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ちらし寿司 のレシピ一覧33

華やかな席やおめでたい席を飾るちらし寿司。魚介や野菜、肉や卵など、さまざまな具材が酢飯と合わさって、一度にいろいろな味が楽しめるごちそうです。おもてなし料理としても活用していただきたいから、美味しさはもちろん彩りや季節感を意識したプロ直伝のちらし寿司をご紹介します。意外と簡単につくれるレシピが満載ですので、ぜひ腕をふるってみてください。

ちらし寿司のおすすめレシピ

清水 信子 1770 kcal 60分* (15工程)
にんじん ごぼう 干ししいたけ 焼きあなご 絹さや 酢 砂糖 しょうゆ 他

華やかな彩りのちらしずしは、お祝いの食卓に欠かせないごちそう。手間と時間をかけたぶん、いつまでも心に残る家庭の味になります。

2015/02/16 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全33品
ちらしずし
土井 善晴 3160 kcal 120分* (20工程)
塩 サラダ油

子どものころよく食べた、春のおすしです。高価な材料はなくても、ひとつひとつの素材を丁寧に扱ってつくられたおすしは、「特別な料理」として心に残るものです。家族とともに楽しんでつくり、味わってください。

2014/03/13 きょうの料理レシピ |
506
トマトとたこのちらしずし
爲後 喜光 330 kcal 30分* (4工程)
トマト たこの足 きゅうり 米 みょうが 青じそ 紅しょうが

トマトとたこの赤が華やか。具と合わせ酢を先に混ぜておけば、すし飯をつくる手間も省けます。

2007/07/02 きょうの料理レシピ |
404
彩りちらしずし
西川 ヘレン 490 kcal 90分 (9工程)
米 高野豆腐 かんぴょう にんじん れんこん しいたけ 卵 絹さや 他

花が咲いたようなきれいなちらしずし。錦糸卵をたっぷりと使ったおもてなし料理です。

2005/11/22 きょうの料理レシピ |
330
ちらしずし
清水 信子 1770 kcal 60分* (15工程)
にんじん ごぼう 干ししいたけ 焼きあなご 絹さや 酢 砂糖 しょうゆ 他

華やかな彩りのちらしずしは、お祝いの食卓に欠かせないごちそう。手間と時間をかけたぶん、いつまでも心に残る家庭の味になります。

2015/02/16 きょうの料理レシピ |
286
ちらしずしの素
斉藤 辰夫
米酢 砂糖 塩 大豆の蒸し煮 ちりめんじゃこ

すし酢に大豆とちりめんじゃこを混ぜたシンプルなちらしずしの素です。好みの具で自由に楽しんでください。

2011/05/02 きょうの料理レシピ |
266
ちらしずし
高橋 拓児 460 kcal 45分* (12工程)
米 昆布 ごぼう 生しいたけ えび 絹さや 菜の花 卵 木の芽 塩 サラダ油

とっておきの料理でお祝いしたいひな祭り。「春の山」をイメージした盛り付けで春の訪れをいっそう近くに感じさせてくれる華やかなちらしずしです。

2015/03/02 きょうの料理レシピ |
225
たけのことふきのちらしずし
土井 勝
塩 砂糖 みりん しょうゆ サラダ油

おもてなしにピッタリな華やかなちらしずしです。温かいすしご飯にできたての熱い具を汁ごと混ぜ、味をよくなじませることが大切。

2015/04/22 きょうの料理レシピ |
223
あなごのちらしずし
清水 信子 430 kcal 60分 (5工程)
焼きあなご 米 みょうが 青じそ 貝割れ菜 卵 白ごま 酒 酢 砂糖 塩

2003/07/02 きょうの料理レシピ |
219
らっきょうと干物のちらしずし
清水 信子 500 kcal 30分* (7工程)
米 らっきょうの甘酢漬け あじの干物 みょうが しょうが 青じそ 白ごま 酒 他

らっきょうの甘酢漬けと干物という手に入りやすい材料の華やかなちらしずし。季節も満喫できます。

2008/06/26 きょうの料理レシピ |
216
スモークサーモンとクレソンのちらしずし
久保 香菜子 360 kcal 10分* (4工程)
米 昆布 スモークサーモン クレソン セロリ 切りごま 酢

具を切って、すし飯に混ぜるだけ。手軽にできる、洋風のちらしずしです。

2007/02/28 きょうの料理レシピ |
194
洋風ちらしずし
寺田 真二郎 540 kcal 20分 (4工程)
ご飯 刺身の盛り合わせ グリーンアスパラガス アボカド 貝割れ菜 イクラ 塩

合わせ酢を使わずに、グレープフルーツのやわらかな酸味と香りで食べる、爽やかなちらしずしです。刺身とアボカドをマリネしてのせるだけで華やかな一皿が簡単にでき上がります。

2012/04/16 きょうの料理レシピ |
188
ヘルシーちらしずし
宗像 伸子 474 kcal 50分 (7工程)
ご飯 ひじき 干ししいたけ きくらげ エリンギ にんじん 大豆 だし 他

大豆や野菜、海藻、きのこ類で食物繊維たっぷり。かみごたえがあります。

2005/11/16 きょうの料理レシピ |
184
ちらしずし
斉藤 辰夫 590 kcal 50分* (5工程)
米 まぐろ 卵焼き きゅうり 焼きのり ちらしずしの素の汁 ちらしずしの素の具 他

ちらしずしの素を使えば、簡単! 具は大きさをそろえて食べやすく。まぐろの赤、卵の黄、きゅうりの緑で彩りもきれい。

2011/05/02 きょうの料理レシピ |
161
夏のちらしずし
上野 直哉 400 kcal 90分* (13工程)
米 新しょうが 新れんこん みょうが きゅうり えび 枝豆 かぼちゃ 昆布 他

つややかなすし飯の上に夏野菜をきれいに並べた食欲をそそるちらしずしです。手間ひまかけた具材ひとつひとつに、おいしさがギュッと詰まっています。

2012/06/21 きょうの料理レシピ |
145
貝と菜の花のちらしずし
久保 香菜子 360 kcal 15分* (5工程)
米 昆布 小柱 あおやぎ 菜の花 切りみつば 糸みつば 酢 塩

春の香りいっぱいの貝と菜の花で、ちらしずしをつくりましょう。貝はお好みのもの2~3種で。

2007/02/28 きょうの料理レシピ |
145
青い豆たっぷりのちらしずし
村田 吉弘 230 kcal 20分* (4工程)
そら豆 グリンピース スナップえんどう さやいんげん モロッコいんげん ご飯 他

5種類の豆を使ったぜいたくなちらしずし。酢ではなくレモンを使った爽やかな風味で、豆の個性を存分に味わいましょう。

2013/05/13 きょうの料理レシピ |
140
イタリアンちらしずし
片岡 護 610 kcal 20 分* (6工程)
木の芽 フルーツトマト 昆布 だし 酢 エンダイブ トレビス クレソン 他

魚介満載でさわやかな春のちらしずしです。サラダ感覚でいただけますよ。

2003/04/28 きょうの料理レシピ |
117
ちらしずし
大庭 英子 370 kcal 20分* (4工程)
すし飯 穴子 みょうが きゅうり 塩

ちらしずしは、家庭のごちそう。市販のかば焼きを使うので、手軽にチャレンジできます。

2013/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
86
づけがつおのちらしずし
野崎 洋光 450 kcal 5分* (2工程)
薬味ずし かつお 焼きのり 青じそ 白ごま

しょうゆ味がよくなじんだかつおと風味のよい薬味ずしは相性抜群の一品です。

2009/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
72
アンチョビとミニトマトのちらしずし
上野 万梨子 180 kcal 20分* (5工程)
ミニトマト アンチョビ 黒オリーブ ルッコラ 塩 白こしょう オリーブ油

2005/10/13 きょうの料理レシピ |
69

NHK「きょうの料理」
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