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ちらし寿司 のレシピ一覧33

華やかな席やおめでたい席を飾るちらし寿司。魚介や野菜、肉や卵など、さまざまな具材が酢飯と合わさって、一度にいろいろな味が楽しめるごちそうです。おもてなし料理としても活用していただきたいから、美味しさはもちろん彩りや季節感を意識したプロ直伝のちらし寿司をご紹介します。意外と簡単につくれるレシピが満載ですので、ぜひ腕をふるってみてください。

ちらし寿司のおすすめレシピ

清水 信子 1770 kcal 60分* (15工程)
にんじん ごぼう 干ししいたけ 焼きあなご 絹さや 酢 砂糖 しょうゆ 他

華やかな彩りのちらしずしは、お祝いの食卓に欠かせないごちそう。手間と時間をかけたぶん、いつまでも心に残る家庭の味になります。

2015/02/16 きょうの料理レシピ | 7,577 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全33品
さけの乳(ニュー)ちらしずし
小山 浩子 460 kcal 30分* (4工程)
米 ホエー 生ざけ 青じそ 梅干し すし酢 白ごま カッテージチーズ

牛乳と酢でつくる、ホエーとカッテージチーズが減塩の決め手です。ホエーで炊いたご飯が、おいしい減塩すし飯に。チーズのコクも、満足感につながります。具とご飯を一緒に炊くので簡単にできます。

2016/06/21 きょうの料理レシピ | 689 View 
0
ちらしずし
佐々木 浩 480 kcal 20分* (5工程)
干ししいたけ 卵 かんぴょう煮 紅しょうが ちりめんじゃこ 刻みのり 塩 他

太巻きよりすし酢を減らし手軽ないり卵を添えた、ちらしずし。昔ながらの懐かしいおいしさです。

2016/05/17 きょうの料理レシピ |  
4
海鮮ちらしずし
大庭 英子 410 kcal 70分* (8工程)
米 刺身 卵 きゅうり 青じそ わさび サラダ油 塩 しょうゆ

具を角切りにするので、つくりやすく、盛り付けもしやすいちらしずしです。のりに包んで食べてもおいしい!

2015/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
25
たけのことふきのちらしずし
土井 勝
塩 砂糖 みりん しょうゆ サラダ油

おもてなしにピッタリな華やかなちらしずしです。温かいすしご飯にできたての熱い具を汁ごと混ぜ、味をよくなじませることが大切。

2015/04/22 きょうの料理レシピ | 689 View 
220
ちらしずし
高橋 拓児 460 kcal 45分* (12工程)
米 昆布 ごぼう 生しいたけ えび 絹さや 菜の花 卵 木の芽 塩 サラダ油

とっておきの料理でお祝いしたいひな祭り。「春の山」をイメージした盛り付けで春の訪れをいっそう近くに感じさせてくれる華やかなちらしずしです。

2015/03/02 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
222
ちらしずし
清水 信子 1770 kcal 60分* (15工程)
にんじん ごぼう 干ししいたけ 焼きあなご 絹さや 酢 砂糖 しょうゆ 他

華やかな彩りのちらしずしは、お祝いの食卓に欠かせないごちそう。手間と時間をかけたぶん、いつまでも心に残る家庭の味になります。

2015/02/16 きょうの料理レシピ | 7,577 View 
281
ちらしずし
土井 善晴 3160 kcal 120分* (20工程)
塩 サラダ油

子どものころよく食べた、春のおすしです。高価な材料はなくても、ひとつひとつの素材を丁寧に扱ってつくられたおすしは、「特別な料理」として心に残るものです。家族とともに楽しんでつくり、味わってください。

2014/03/13 きょうの料理レシピ | 53,041 View 
483
ちらしずし
大庭 英子 370 kcal 20分* (4工程)
すし飯 穴子 みょうが きゅうり 塩

ちらしずしは、家庭のごちそう。市販のかば焼きを使うので、手軽にチャレンジできます。

2013/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
82
青い豆たっぷりのちらしずし
村田 吉弘 230 kcal 20分* (4工程)
そら豆 グリンピース スナップえんどう さやいんげん モロッコいんげん ご飯 他

5種類の豆を使ったぜいたくなちらしずし。酢ではなくレモンを使った爽やかな風味で、豆の個性を存分に味わいましょう。

2013/05/13 きょうの料理レシピ | 2,755 View 
139
夏のちらしずし
上野 直哉 400 kcal 90分* (13工程)
米 新しょうが 新れんこん みょうが きゅうり えび 枝豆 かぼちゃ 昆布 他

つややかなすし飯の上に夏野菜をきれいに並べた食欲をそそるちらしずしです。手間ひまかけた具材ひとつひとつに、おいしさがギュッと詰まっています。

2012/06/21 きょうの料理レシピ | 8,955 View 
144
洋風ちらしずし
寺田 真二郎 540 kcal 20分 (4工程)
ご飯 刺身の盛り合わせ グリーンアスパラガス アボカド 貝割れ菜 イクラ 塩

合わせ酢を使わずに、グレープフルーツのやわらかな酸味と香りで食べる、爽やかなちらしずしです。刺身とアボカドをマリネしてのせるだけで華やかな一皿が簡単にでき上がります。

2012/04/16 きょうの料理レシピ | 18,599 View 
188
海鮮ちらしずし
小田 真規子 500 kcal 15分* (3工程)
米 水 サラダ油 刺身の盛り合わせ 焼きのり 青じそ わさび

おいしいすし飯ができたら刺身をのせて、テクニックいらずの華やかずしに。刺身はお好みのもので。

2011/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
35
ちらしずしの素
斉藤 辰夫
米酢 砂糖 塩 大豆の蒸し煮 ちりめんじゃこ

すし酢に大豆とちりめんじゃこを混ぜたシンプルなちらしずしの素です。好みの具で自由に楽しんでください。

2011/05/02 きょうの料理レシピ | 10,333 View 
266
ちらしずし
斉藤 辰夫 590 kcal 50分* (5工程)
米 まぐろ 卵焼き きゅうり 焼きのり ちらしずしの素の汁 ちらしずしの素の具 他

ちらしずしの素を使えば、簡単! 具は大きさをそろえて食べやすく。まぐろの赤、卵の黄、きゅうりの緑で彩りもきれい。

2011/05/02 きょうの料理レシピ | 21,354 View 
160
たいときゅうりのちらしずし
高城 順子 390 kcal 10分* (3工程)
すし飯 たい きゅうり おろしわさび 甘酢しょうが 塩

たいをひと手間かけて「づけ」にして、おいしさアップ!シャキシャキきゅうりとの相性も抜群です。

2010/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
20
クイック五目ちらしずし
高城 順子 290 kcal 20分* (10工程)
にんじん ゆでたけのこ 生しいたけ ちくわ 白ごま 紅しょうが

干ししいたけやかんぴょうを戻して煮るのがポピュラーな五目ちらしずし。そんな手間を大幅カット!材料を切って煮るだけで、格別の味に仕上がります。

2010/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,200 View 
36
ツナそぼろと絹さやのちらしずし
高城 順子 390 kcal 10分* (3工程)
すし飯 ツナ 絹さや 塩

ツナを、カレー粉としょうゆで味つけしておいしさアップ!子どもも、大人も大満足の一品です。

2010/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,378 View 
13
まぐろとたくあんのちらしずし
高城 順子 320 kcal 10分* (2工程)
すし飯 まぐろ たくあん 焼きのり しょうゆ みりん 

まぐろとたくあんの絶妙なハーモニーを味わえる一品。コクと歯応えのよさが、ポイントです。

2010/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
26
じゃことたくあんのちらしずし
野崎 洋光 350 kcal 5分 (2工程)
薬味ずし たくあん ちりめんじゃこ

うまみがあって、食感も楽しいじゃことたくあんはご飯と相性ばつぐん。文句なしのおいしさです。

2009/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,067 View 
13
づけがつおのちらしずし
野崎 洋光 450 kcal 5分* (2工程)
薬味ずし かつお 焼きのり 青じそ 白ごま

しょうゆ味がよくなじんだかつおと風味のよい薬味ずしは相性抜群の一品です。

2009/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,444 View 
67

NHK「きょうの料理」
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