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数の子 のレシピ一覧25

「数の子」のレシピ一覧です。「きょうの料理」の番組で紹介された、プロの人気料理家による、おすすめの美味しいレシピが満載です。あなたの献立にぴったりのレシピがきっと見つかるはずです。是非お試しください。

数の子のおすすめレシピ

高城 順子 200 kcal 35分* (1工程)

凍らせる間と、解凍する間に、味が程よくしみ込みます。

2008/12/10 きょうの料理レシピ | 39,486 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全25品
数の子
田村 隆 290 kcal 30分* (5工程)
塩数の子 粒白みそ

黄金色で味わいまろやかな数の子は、白みそで漬けました。しっかり塩抜きし、きちんと水けを除くことで、みその糖分、塩分が中まで浸透します。

2015/12/28 きょうの料理レシピ | 669 View 
18
数の子
鈴木 登紀子 290 kcal 30分* (3工程)
塩数の子 糸がつお 塩

子孫繁栄を願う数の子は、なんといっても黄金色が華やか。塩抜きが肝要ですがつけ汁も大事です。

2014/12/29 きょうの料理レシピ | 20,077 View 
153
数の子、ごぼう、 さきいかのごまマヨあえ
荻野 恭子 440 kcal 10分* (3工程)
塩数の子 ごぼう さきいか

目先を変え、マヨネーズでサラダ風のあえ物にします。数の子は、ほぐして市販されているものを使ってもOK。

2013/12/11 きょうの料理レシピ | 1,338 View 
14
カラフル数の子なます
本多 京子 45 kcal 15分 (3工程)
大根 パプリカ 数の子 塩

子孫繁栄を願う数の子はおせちの常連。ただしコレステロールが高めなので、メタボ予防に役立つ酢でマリネにしましょう。緑黄色野菜のパプリカや食物繊維豊富な大根を合わせればボリュームや歯ごたえも出て、少量でも満足で華やかな一品に仕上がります。

2012/12/13 きょうの料理レシピ |  
10
数の子
有元 葉子 160 kcal 15分* (3工程)
干し数の子 削り節

子孫繁栄の象徴数の子。昔は干し数の子を戻してつくるのが主流でした。プリプリした食感と上品なうまみは感動もの。このすばらしい食材を食べて親しむことで守っていきたいですね。

2012/12/10 きょうの料理レシピ | 3,346 View 
17
数の子
野崎 洋光 160 kcal 15分* (8工程)
塩数の子 大根の絞り汁 塩 酒

数の子は子孫繁栄を表す縁起物です。しっかり塩ぬきをして味を含ませるのがポイント。あらかじめ小さく切って、塩ぬきの時間や漬け時間を短縮します。

2012/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,338 View 
13
3時間でお見事おせち
高城 順子
黒豆のはちみつづけ しいたけの含め煮 数の子なます ピーナツ入り田作り 他

スタートから完成まで、3時間あれば十分!大みそかの夜でも楽に間に合う、時短アイデアたっぷりのおせちです。しかも、おいしさ&ごちそう感は満点!

2011/12/14 きょうの料理レシピ | 49,523 View 
156
数の子なます
高城 順子 220 kcal 10分 (5工程)
大根 にんじん 子持ち昆布 塩

なますと数の子を合体させた時間短縮おせちです!数の子は子持ち昆布を利用し、甘酸っぱいなますのアクセントに。

2011/12/14 きょうの料理レシピ | 2,676 View 
11
数の子の土佐漬け
斉藤 辰夫 120 kcal 20分* (4工程)
塩数の子 米の研ぎ汁 削り節 酒

数の子を祝い肴(ざかな)とする地方も多くあります。周りに削り節をまぶすと風味もよく、余分な汁けを吸ってくれますよ。

2011/12/12 きょうの料理レシピ | 2,677 View 
27
一の重
斉藤 辰夫
黒豆のしょうが風味 車えびのさんしょう煮 数の子の土佐漬け 栗きんとん 他

1段目のお重には、「口取り」と呼ばれる小さなおかずを彩りよく詰めます。品数は3、5、7など奇数が縁起よいとされますが、今回のように、末広がりの「八品」でも。

2011/12/12 きょうの料理レシピ | 4,685 View 
55
数の子ジェノベーゼ
落合 務 840 kcal 15分* (5工程)
塩数の子 スライスアーモンド バジルの葉 塩 マヨネーズ

マヨネーズとバジルのペーストであえた数の子。ちょっとしたひと手間で、祝いの料理をイタリアンに変身です!

2010/12/15 きょうの料理レシピ | 53,540 View 
147
イタリアン祝い肴
落合 務
数の子ジェノベーゼ イタリアンなます オリーブのマリネ

趣向を変えて、イタリアンで新年を迎えてみませんか?余ったおせち食材も利用できるので、おせちに飽きてきたころにもおすすめですよ。

2010/12/15 きょうの料理レシピ | 9,369 View 
30
おせち 一の重
渡辺 あきこ
田作り 芋栗ようかん 黒豆 かまぼこ 卵焼き 昆布巻き 数の子 紅白なます

祝い肴(ざかな)、かまぼこ、卵焼きやようかんなどの甘いもの(口取り)を中心に詰めます。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。

2010/12/14 きょうの料理レシピ | 68,257 View 
273
おせち 一段重
渡辺 あきこ
田作り 芋栗ようかん 黒豆 かまぼこ 卵焼き 昆布巻き 数の子 紅白なます 他

少人数の家族や、元日だけに楽しめればよい方には一段重で十分です。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。

2010/12/14 きょうの料理レシピ | 20,745 View 
95
数の子
渡辺 あきこ 150 kcal 10分* (2工程)
塩数の子 糸がきがつお 塩

おせちの定番な数の子をお手軽に!美しい黄金色と歯ごたえを楽しんでください。

2010/12/13 きょうの料理レシピ | 18,068 View 
84
祝い肴

正月料理に欠かせないのが、祝い肴。子孫繁栄を願う数の子、まめに働けるように黒豆、豊作を願う田作りの3種の定番おせちです。

2010/12/13 きょうの料理レシピ | 101,722 View 
361
数の子
高城 順子 200 kcal 35分* (1工程)

凍らせる間と、解凍する間に、味が程よくしみ込みます。

2008/12/10 きょうの料理レシピ | 39,486 View 
101
数の子の甘酒づけ
清水 信子 160 kcal 5分* (4工程)
塩数の子 甘酒の素 塩 酒

意外と簡単!基本のおせち。かずのこを甘酒の素につければ、程よい甘みもついて風味よく仕上がります。 おせち料理のコツは「きょうの料理のかくし味」で。

2008/12/08 きょうの料理レシピ | 25,430 View 
408
ひたし豆の数の子入り
塩田 ノア 760 kcal 20分* (4工程)
ひたし豆 数の子 塩

ひたし豆は大豆を青いうちに収穫、乾燥させたもので歯ごたえも程よく、お酒にもぴったり。

2007/12/12 きょうの料理レシピ | 34,131 View 
86
数の子
辰巳 芳子 490 kcal 20分* (4工程)
数の子 米の研ぎ汁

子孫繁栄を祈念する気持ちが込められる数の子。手でちぎると、上品な味に仕上がります。

2007/12/10 きょうの料理レシピ | 10,708 View 
196

NHK「きょうの料理」
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