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田作り・ごまめ のレシピ一覧21

「田作り・ごまめ」のレシピ一覧です。「きょうの料理」の番組で紹介された、プロの人気料理家による、おすすめの美味しいレシピが満載です。あなたの献立にぴったりのレシピがきっと見つかるはずです。是非お試しください。

田作り・ごまめのおすすめレシピ

有元 葉子 300 kcal 30分* (4工程)
ごまめ 赤とうがらし いりごま

たんぼの肥料に使っていたことからその名がつき、五穀豊穣(ほうじょう)を願う祝い肴(ざかな)になった田作り。メープルシロップでやわらかい甘みをつける有元流なら、焦げにくくくっつきにくいので、初心者でも上手にできますよ。

2012/12/10 きょうの料理レシピ | 18,157 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全21品
田作り
鈴木 登紀子 250 kcal 30分* (4工程)
ごまめ 酒

甘さひかえめで、手づくりならではの味わいです。昔は田んぼの肥やしとしたことからこの名がつき、「五万米(ごまめ)」ともいい、五穀豊穣を祈願した縁起ものの一つ。

2016/12/26 きょうの料理レシピ | 83,899 View 
316
田作り
田村 隆 410 kcal 15分* (4工程)
ごまめ 白ごま

苦みの少ない上品な仕上がりにすには、根気よくカリカリにいってから煮汁とごまをからめれることです。小さくて良質なごまめを使いましょう。

2015/12/28 きょうの料理レシピ | 3,131 View 
22
揚げごまめ
清水 信子 45 kcal 10分 (4工程)
ごまめ カレー粉 ピンクペッパー 揚げ油

お正月のごまめには、今年も「まめまめしく」働けるように、という願いが込められています。パリッと揚げた「揚げごまめ」は、ついつい手がのびるおいしさが魅力。伝統を踏まえてアレンジされた、現代的な祝い肴(ざかな)をどうぞ。

2014/12/08 きょうの料理レシピ | 1,879 View 
16
ミックスナッツ入り田作り
荻野 恭子 480 kcal 10分* (2工程)
ごまめ ミックスナッツ

ミックスナッツは味つきのものを使ってポリ袋で調理。はちみつのすっきりした甘みで、サラッと仕上げます。

2013/12/11 きょうの料理レシピ | 4,383 View 
22
田作り
有元 葉子 300 kcal 30分* (4工程)
ごまめ 赤とうがらし いりごま

たんぼの肥料に使っていたことからその名がつき、五穀豊穣(ほうじょう)を願う祝い肴(ざかな)になった田作り。メープルシロップでやわらかい甘みをつける有元流なら、焦げにくくくっつきにくいので、初心者でも上手にできますよ。

2012/12/10 きょうの料理レシピ | 18,157 View 
41
田作り
野崎 洋光 450 kcal 10分 (2工程)
ごまめ 白ごま 七味とうがらし

一年の豊作の願いを込めてつくられる祝い肴(ざかな)です。田の肥料にいわしをまいたことから田作りと呼ばれるようになったといわれています。電子レンジにかけてカリッとした食感に仕上げます。

2012/12/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,879 View 
9
ピーナツ入り田作り
高城 順子 260 kcal 15分* (5工程)
ごまめ ピーナツ 揚げ油

ピーナツの香ばしさがポイントの簡単田作りです。ごまめはいるより油で揚げるほうが早くて楽!しかも冷めてもみつが固まらず、くっつきませんよ。

2011/12/14 きょうの料理レシピ | 9,392 View 
26
3時間でお見事おせち
高城 順子
黒豆のはちみつづけ しいたけの含め煮 数の子なます ピーナツ入り田作り 他

スタートから完成まで、3時間あれば十分!大みそかの夜でも楽に間に合う、時短アイデアたっぷりのおせちです。しかも、おいしさ&ごちそう感は満点!

2011/12/14 きょうの料理レシピ | 46,958 View 
156
田作り
斉藤 辰夫 150 kcal 10分 (3工程)
ごまめ スライスアーモンド サラダ油

豊作を祈る祝い肴(ざかな)である「田作り」を簡単に。頭をそろえ、きれいに盛りつけて「家族」を表現します。

2011/12/12 きょうの料理レシピ | 11,896 View 
53
一の重
斉藤 辰夫
黒豆のしょうが風味 車えびのさんしょう煮 数の子の土佐漬け 栗きんとん 他

1段目のお重には、「口取り」と呼ばれる小さなおかずを彩りよく詰めます。品数は3、5、7など奇数が縁起よいとされますが、今回のように、末広がりの「八品」でも。

2011/12/12 きょうの料理レシピ | 4,382 View 
55
おせち 一段重
渡辺 あきこ
田作り 芋栗ようかん 黒豆 かまぼこ 卵焼き 昆布巻き 数の子 紅白なます 他

少人数の家族や、元日だけに楽しめればよい方には一段重で十分です。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。

2010/12/14 きょうの料理レシピ | 21,287 View 
95
おせち 一の重
渡辺 あきこ
田作り 芋栗ようかん 黒豆 かまぼこ 卵焼き 昆布巻き 数の子 紅白なます

祝い肴(ざかな)、かまぼこ、卵焼きやようかんなどの甘いもの(口取り)を中心に詰めます。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。

2010/12/14 きょうの料理レシピ | 55,723 View 
273
祝い肴

正月料理に欠かせないのが、祝い肴。子孫繁栄を願う数の子、まめに働けるように黒豆、豊作を願う田作りの3種の定番おせちです。

2010/12/13 きょうの料理レシピ | 102,686 View 
361
田作り
渡辺 あきこ 290 kcal 10分 (2工程)
ごまめ サラダ油

電子レンジで「いる」から、あっという間。おめでたい一品です。

2010/12/13 きょうの料理レシピ | 36,317 View 
83
田作り
清水 信子 290 kcal 10分 (4工程)
ごまめ 酒 サラダ油

電子レンジでの下ごしらえと、しっかり煮詰めたたれで、カリッと歯ごたえよく仕上げます。

2008/12/08 きょうの料理レシピ | 119,587 View 
157
田作り
辰巳 芳子 760 kcal 60分 (4工程)
ごまめ 赤とうがらし

稲作の肥料として使われたことからその名が生まれた「田作り」。豊作を祈ってかみしめたい一品です。

2007/12/10 きょうの料理レシピ | 36,314 View 
250
田作り
村田 吉弘 240 kcal 30分* (5工程)
ごまめ

「田づくり」は祝い肴、三種のうちのひとつです。「五穀豊穣」「子孫繁栄」を願ってつくります。

2006/12/11 きょうの料理レシピ |  
5
田作り
柳原 一成 80 kcal 20分* (3工程)
ごまめ 砂糖 しょうゆ

2005/12/12 きょうの料理レシピ | 55,098 View 
202
田作り
野崎 洋光 1080 kcal 15分 (3工程)
ごまめ 水あめ 青のり 白ごま 酒 砂糖 みりん しょうゆ

青のりを加えると、「田作りは甘辛いだけで・・・」という方にも好評です。

2004/12/06 きょうの料理レシピ | 29,430 View 
102
田作り
奥村 彪生 560 kcal 5分 (5工程)
ごまめ ピーナツ サラダ油

ピーナツがアクセントの、はちみつとレモンのさわやかな風味。辛党は一味とうがらしを多めに。

2003/12/08 きょうの料理レシピ | 23,169 View 
69