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黒豆 のレシピ一覧24

「黒豆」のレシピ一覧です。「きょうの料理」の番組で紹介された、プロの人気料理家による、おすすめの美味しいレシピが満載です。あなたの献立にぴったりのレシピがきっと見つかるはずです。是非お試しください。

黒豆のおすすめレシピ

土井 善晴 2250 kcal 510分* (6工程)
黒豆 さびくぎ

豆のうまみをしっかり残しながらもしわを寄せずにふっくらと。シンプルな中にも、上手に煮えるようにと考え抜かれたレシピは珠玉の一品です。

2014/12/22 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全24品
黒豆
土井 善晴 2250 kcal 510分* (6工程)
黒豆 さびくぎ

豆のうまみをしっかり残しながらもしわを寄せずにふっくらと。シンプルな中にも、上手に煮えるようにと考え抜かれたレシピは珠玉の一品です。

2014/12/22 きょうの料理レシピ |
1480
黒豆
辰巳 芳子 2660 kcal 180分* (7工程)
黒豆 白ざらめ しょうゆ

“まめに働けるように”との願いを込めて、つややかに煮上げます。

2007/12/10 きょうの料理レシピ |
969
黒豆
鈴木 登紀子 2260 kcal 90分* (5工程)
黒豆 砂糖 しょうゆ

新しい一年を、まめ(健康)に息災に暮らせますようにとの願いを込めたもの。ふっくらと煮上がる秘けつは、粒のそろった上質な新豆を選ぶことです。

2014/12/29 きょうの料理レシピ |
561
黒豆
野崎 洋光 3300 kcal
黒豆 米のとぎ汁 重曹 さび釘 しょうが汁 砂糖 しょうゆ

足かけ3日かかりますが、実作業は3時間ほど。下煮を2回に蒸し1回、砂糖は二度に分けて徐々に味を浸透させるのが野崎流。

2004/12/06 きょうの料理レシピ |
399
祝い肴

正月料理に欠かせないのが、祝い肴。子孫繁栄を願う数の子、まめに働けるように黒豆、豊作を願う田作りの3種の定番おせちです。

2010/12/13 きょうの料理レシピ |
363
おせち 一の重
渡辺 あきこ
田作り 芋栗ようかん 黒豆 かまぼこ 卵焼き 昆布巻き 数の子 紅白なます

祝い肴(ざかな)、かまぼこ、卵焼きやようかんなどの甘いもの(口取り)を中心に詰めます。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。

2010/12/14 きょうの料理レシピ |
279
黒豆
田村 隆 1620 kcal 420分* (5工程)
黒豆 砂糖 しょうゆ

砂糖は様子をみながら、数回に分けて加えましょう。家で煮る黒豆は、好みで調節できるのがうれしいところです。

2015/12/28 きょうの料理レシピ |
270
黒豆
清水 信子 1600 kcal 240分* (6工程)
黒豆 砂糖 しょうゆ ちょろぎ 塩

今年もまめまめしく健康に、と願いを込めて。早めに作って毎日火を通すと、味もよくしみ、色もきれい。

2002/12/09 きょうの料理レシピ |
258
黒豆
荻野 恭子 910 kcal 125分* (3工程)
黒豆 砂糖

黒豆は乾燥のまま蒸して、味を含ませながら戻します。甘さ控えめの、すっきり味に仕上げましょう。

2013/12/11 きょうの料理レシピ |
223
黒豆
有元 葉子 1840 kcal 480分* (3工程)
黒豆 古くぎ

上質の新豆を使えばふっくらとおいしく、煮る前に水につけて戻す手間もいりません。しょうゆをきかせて甘さすっきりに仕上げます。

2012/12/24 きょうの料理レシピ |
165
3時間でお見事おせち
高城 順子
黒豆のはちみつづけ しいたけの含め煮 数の子なます ピーナツ入り田作り 他

スタートから完成まで、3時間あれば十分!大みそかの夜でも楽に間に合う、時短アイデアたっぷりのおせちです。しかも、おいしさ&ごちそう感は満点!

2011/12/14 きょうの料理レシピ |
162
黒豆
柳原 一成 2560 kcal
黒豆 重曹 ちょろぎ 凍みこんにゃく

味よし、姿よしの極意は、柔らかく煮た豆を薄い砂糖みつに浸すことです。漆黒の宝石のような黒豆を召し上がれ。

2005/12/12 きょうの料理レシピ |
148
黒豆のシロップづけ
枝元 なほみ 1090 kcal 130分* (4工程)
黒豆

豆をゆでてシロップに浸すだけ。そのまま食べても、みかんやクリームチーズとあえてデザート風に楽しんでも。

2007/12/13 きょうの料理レシピ |
131
おせち 一段重
渡辺 あきこ
田作り 芋栗ようかん 黒豆 かまぼこ 卵焼き 昆布巻き 数の子 紅白なます 他

少人数の家族や、元日だけに楽しめればよい方には一段重で十分です。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。

2010/12/14 きょうの料理レシピ |
97
黒豆
奥村 彪生 2290 kcal 480分* (4工程)
黒豆 砂糖 しょうゆ 重曹 しょうが

しょうがの風味ですっきりと仕上げます。甘みを抑えて豆本来の味が楽しめます。

2003/12/08 きょうの料理レシピ |
95
黒豆
清水 信子 1640 kcal 240分* (5工程)
黒豆 砂糖 しょうゆ ちょろぎ 塩

おせちの中でも、実は難しくないのが黒豆かもしれません。特に今回のレシピはシンプルなものになってます。

2008/12/09 きょうの料理レシピ |
79
黒豆のはちみつづけ
高城 順子 510 kcal 5分* (2工程)
黒豆

ドライパックの豆をシロップにつけ込むだけの、簡単黒豆です。すっきりした甘みで、飽きずに食べられます。

2011/12/14 きょうの料理レシピ |
65
一の重
斉藤 辰夫
黒豆のしょうが風味 車えびのさんしょう煮 数の子の土佐漬け 栗きんとん 他

1段目のお重には、「口取り」と呼ばれる小さなおかずを彩りよく詰めます。品数は3、5、7など奇数が縁起よいとされますが、今回のように、末広がりの「八品」でも。

2011/12/12 きょうの料理レシピ |
58
黒豆
渡辺 あきこ 1770 kcal
黒豆

しわがよるのもめでたさのうち。気軽に煮れば時間がおいしくしてくれる料理です。

2010/12/13 きょうの料理レシピ |
44
黒豆のしょうが風味
斉藤 辰夫 710 kcal 5分* (1工程)
黒豆のみつ煮 しょうが汁

市販の黒豆に、ひと手間加えておいしさアップ!清涼感のあるしょうが風味の黒豆は、甘いものが苦手な人にもおすすめですよ。

2011/12/12 きょうの料理レシピ |
19

NHK「きょうの料理」
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