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大皿料理 のレシピ一覧23

「大皿料理」のレシピ一覧です。「きょうの料理」の番組で紹介された、プロの人気料理家による、おすすめの美味しいレシピが満載です。あなたの献立にぴったりのレシピがきっと見つかるはずです。是非お試しください。

大皿料理のおすすめレシピ

脇 雅世 1680 kcal 20分* (4工程)
牛肉 たまねぎ ミニキャロット きゅうり セロリ かぶ ブロッコリ 他

しょうゆベースのつけ汁がよくしみた、サッパリと食べられるごちそう。つけ汁につけたままで、冷蔵庫で3~4日は保存できます。

2005/12/14 きょうの料理レシピ | 56,234 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全23品
フライパンチャーシュー
栗原 はるみ 830 kcal 45分* (5工程)
豚肩ロース肉 しょうが にんにく カリフラワーの甘酢漬け すだち 塩 サラダ油 他

フライパンひとつで手軽にできるチャーシューをどうぞ。ごく薄くスライスしてふんわりと盛りつけると、おもてなしらしい、華やかな印象に。

2016/12/05 きょうの料理レシピ |  
587
大茶碗蒸し
鈴木 登紀子 120 kcal 40分 (5工程)
卵 かまぼこ 鶏ささ身 生しいたけ 長芋 ぎんなん 梅麩(ふ) だし みつば 他

大きな鉢で具だくさんの茶碗(わん)蒸しをつくるのも、アットホームな感じがしてよいでしょう。

2016/03/21 きょうの料理レシピ | 273,622 View 
519
世にも簡単なお正月ビーフ
小林 カツ代
牛肉 わさび クレソン サラダ油

カツ代さんが自信をもっておすすめする、ローストビーフ。手軽につくれて、保存がきくので、多めにつくると重宝するレシピです。

2015/12/23 きょうの料理レシピ | 226,988 View 
963
チャーシュー
吉田 勝彦 1860 kcal 45分* (6工程)
豚肩ロース肉 にんにく しょうが ねぎ 白髪ねぎ 香菜(シャンツァイ)

吉田さんが毎年つくる、中国風おせちに欠かせない一品。ねぎ、しょうが、しょうゆ、紹興酒、五香粉などを混ぜた香り高いたれに、豚肉を1週間ほど漬けて味をしっかりなじませ、オーブンでつやよく焼けば完成です。

2014/12/09 きょうの料理レシピ | 18,516 View 
101
ゆで塩豚の野菜包み
大庭 英子 300 kcal 45分* (6工程)
白菜 春菊 ねぎ 白菜キムチ コチュジャン

ゆでた白菜の甘みとキムチやコチュジャンの辛みが絶妙のバランス!シンプルにゆでることで、塩豚ならではのおいしさをストレートに味わえます。

2014/11/26 きょうの料理ビギナーズレシピ | 14,402 View 
47
ごちそうロールチキン
脇 雅世 280 kcal 60分 (6工程)
鶏もも肉 しめじ たまねぎ 甘ぐり クレソン 塩 サラダ油 バター

鶏と中の具をそのまま一緒に食べられるスタッフドチキンです!冷凍保存もできて調理もラクラク。お正月にぴったりですよ。

2011/12/08 きょうの料理レシピ | 41,831 View 
353
シンプル!ミートローフ
瀬田 金行 420 kcal 60分* (5工程)
にんじん きゅうりのピクルス

牛肉と豚肉のうまみが凝縮されたミートローフです。ピクルス、にんじんが彩りと味のアクセントに!

2011/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ | 15,088 View 
29
ローストビーフ
上柿元 勝 310 kcal 40分* (5工程)
牛ヒレ肉 パセリの茎 塩 サラダ油 バター

肉に油をかけながらゆっくり焼いて休ませる!これで家庭でもジューシーな味わいに。フライパンひとつで仕上げる、極上ローストビーフです。

2010/12/09 きょうの料理レシピ | 329,172 View 
806
アスパラチキンピラフ
藤野 嘉子 630 kcal 15分* (6工程)
米 鶏手羽元 新じゃがいも グリーンアスパラガス 顆粒スープの素 パセリ 塩 他

大きめの具でボリュームを出し、アスパラガスの緑で華やかさをプラスした、洋風ご飯。

2008/05/15 きょうの料理レシピ | 39,091 View 
582
いかたまあんかけご飯
藤野 嘉子 550 kcal 25分 (6工程)
温かいご飯 いか ねぎ ゆでたけのこ しょうが 卵 レタス サラダ油 ごま油

白いご飯に大きく焼いたいかたまをかけた、手間なし大皿料理。ふんわり卵といかの食感が生きています。

2008/05/15 きょうの料理レシピ | 2,058 View 
69
あさりの雑穀パエリヤ
藤野 嘉子 590 kcal 30分* (6工程)
米 雑穀ミックス あさり ゆでだこの足 ジャンボピーマン にんにく アンチョビ 他

魚介と野菜たっぷりのご飯といえばパエリヤ。見栄えのよいフライパンで炊けば、そのまま食卓に出してもOK。

2008/05/15 きょうの料理レシピ | 8,230 View 
62
薬味いっぱい鯛めし
藤野 嘉子 560 kcal 15分* (7工程)
米 たい うど 昆布 貝割れ菜 青じそ みょうが 酒 塩

鯛(たい)のうまみを炊き込んだ和風のご飯。たっぷりの薬味で華やかに、また味わいはさわやかに。柚子(ゆず)こしょうをきかせたしょうゆだれがよく合います。

2008/05/15 きょうの料理レシピ | 17,831 View 
120
海鮮セロリ焼きそば
Mako 590 kcal 30分 (8工程)
揚げ中華めん ロールいか えび あさりの水煮 セロリ にんじん ゆでたけのこ 他

市販のかた焼きそばを使った、手軽な一品。めんがふやけないよう、あんは堅めに仕上げましょう。

2008/05/14 きょうの料理レシピ | 4,115 View 
69
お好み・焼き・そば
Mako 760 kcal 30分 (7工程)
蒸し中華めん 豚バラ肉 キャベツ 顆粒チキンスープの素 大和芋 にら 桜えび 他

焼きそばとお好み焼きをドッキングさせた、欲張りな一品。パンチのきいた2種のソースを添えて。

2008/05/14 きょうの料理レシピ | 29,490 View 
598
スパゲッティと野菜のグラタン
Mako 850 kcal 45分 (8工程)
スパゲッティ 鶏もも肉 たまねぎ マッシュルーム にんにく 赤とうがらし 他

トマトソースはスパゲッティにからめてもおいしいですが、グラタン皿に盛って焼けば、華やかな大皿料理に。

2008/05/14 きょうの料理レシピ | 8,230 View 
97
いかのから揚げマリネサラダ
城川 朝 250 kcal 30分 (6工程)
するめいか ねぎ きゅうり にんじん 酒 かたくり粉 揚げ油

マリネしたいかのから揚げは、じんわりと甘辛い味がしみて、くせになるおいしさです。

2008/05/13 きょうの料理レシピ | 10,972 View 
89
スイートサワーシュリンプ
城川 朝 310 kcal 25分 (6工程)
えび たまねぎ ピーマン パイナップル にんにく 揚げ油 かたくり粉 油 香菜

甘酢あんをからめた酢豚のえび版。たまねぎのシャキシャキの食感と、ピーマン特有の苦みがポイント。

2008/05/13 きょうの料理レシピ | 13,029 View 
393
スペアリブと野菜のオーブン焼き
山本 麗子 630 kcal 40分 (5工程)
豚スペアリブ カリフラワー 新じゃがいも 芽キャベツ ミニトマト 塩 他

骨付き肉もオーブンに任せれば簡単!さっぱりとした塩味と、甘めの照り焼き味の2種が楽しめます。

2008/05/12 きょうの料理レシピ | 59,663 View 
736
ラムとたっぷり野菜のカレー
山本 麗子 580 kcal 30分 (6工程)
ラム肩ロース肉 カレー粉 ズッキーニ なす ジャンボピーマン ジャンボピーマン 他

ラム肉の風味と野菜の甘みが混然一体となったカレー。カレー粉をフライパンでいると、辛みと香りがグッと引き立ちます。

2008/05/12 きょうの料理レシピ | 8,916 View 
116
ビフカツサラダ
山本 麗子 610 kcal 40分 (5工程)
牛もも肉 レタス クレソン レモン 塩 こしょう 揚げ油

もも肉でも切り目を入れれば、驚くほど柔らかくなります。肉の火の通り加減は好みですが、レアがおすすめ。

2008/05/12 きょうの料理レシピ | 4,801 View 
28

NHK「きょうの料理」
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