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定番のチョコレート菓子 のレシピ一覧66

甘くて香り高いチョコレート。そのまま食べても美味しいお菓子を、ケーキやマカロン、ビスコッティ、ムースやプリン、シュークリームの材料として使ってみましょう。ナッツ類、洋酒、クリーム、小麦粉を加えることで、チョコレートの味や舌触りが変化して、一味違ったチョコレートの味わいが楽しめます。皮をむいたバナナに溶かしたチョコレートをコーティングした「チョコバナナ」や、生クリームと溶かしたチョコレートを混ぜた「チョコレートムース」など定番のチョコレート菓子のつくりかたを紹介します。

定番のチョコレート菓子のおすすめレシピ

伊藤 栄里子 70 kcal 30分 (3工程)
コーティング用チョコレート 製菓用チョコレート ラズベリージャム

チョコレートに甘酸っぱいラズベリージャムを挟んでいただきます。

2002/02/11 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全66品
とろけるチョコケーキ
坂田 阿希子 2510 kcal 60分* (15工程)
製菓用チョコレート バター 卵 グラニュー糖 ココアパウダー ドライいちじく 他

卵をしっかり泡立て、きめ細かな生地に仕上げます。ドライフルーツとナッツがアクセントに。

2016/01/21 きょうの料理レシピ |
980
ビスコッティ
なかしま しほ 70 kcal 70分* (11工程)
卵 きび糖 ごま油 薄力粉 ベーキングパウダー アーモンド くるみ 他

ナッツとチョコの風味が、コーヒーやカフェオレにピッタリです。

2015/04/16 きょうの料理レシピ |
1500
抹茶とホワイトチョコのビスコッティ
なかしま しほ 50 kcal 75分* (6工程)
卵 きび糖 ごま油 薄力粉 ベーキングパウダー 抹茶 マカダミアナッツ

マカダミアナッツと抹茶を混ぜて、仕上げにホワイトチョコでコーティングすることで、味と食感の変化が楽しいビスコッティができあがります。紅茶や日本茶にもピッタリです。

2015/04/16 きょうの料理レシピ |
207
チョコブラウニー
栗原 はるみ 3020 kcal 60分* (8工程)
チョコレート くるみ バター グラニュー糖 卵 アーモンドパウダー 他

チョコレートの苦みがきいた大人っぽいブラウニー。お好みの大きさにカットして、午後のティータイムにどうぞ。

2015/02/12 きょうの料理レシピ |
2012
男のガトーショコラ
三枝 俊介 1610 kcal 90分* (16工程)
製菓用チョコレート ごま油 卵 卵黄 グラニュー糖 ウイスキー バター

チョコレートのおいしさを際立たせるため、材料はごくシンプルです。粉を入れず、カカオ分の高いチョコレートを使った生地を蒸し焼きにします。火が入りすぎないよう、スリムなパウンド型を使うのもポイントです。

2015/01/22 きょうの料理レシピ |
342
男のショコラショー
三枝 俊介 260 kcal 20分 (4工程)
牛乳 ラム酒

溶かしたチョコレートに生クリームを混ぜて乳化させ、ガナッシュをつくります。それを牛乳で溶かした濃厚なホットドリンクです。ラム酒で風味づけして大人の味わいに。

2015/01/22 きょうの料理レシピ |
44
ハバナ・マティーニ
毛利 隆雄 250 kcal 5分 (3工程)
オレンジビターズ シェリー酒 ラム酒 オリーブ レモンの皮 板チョコレート

ラム酒がベースのマティーニ。香ばしいコクと甘みが広がります。

2014/09/18 きょうの料理レシピ |
12
焼きバナナのアイスクリーム添え
小林 カツ代 220 kcal 8分 (2工程)
バナナ バニラアイスクリーム チョコレートシロップ バター

バナナを焼いて、いつもと違うおいしさを楽しんでみて。

2014/07/30 きょうの料理レシピ |
11
チョコケーキバー
城戸崎 愛
板チョコレート グラハムビスケット ブラウンシュガー くるみ レーズン バター 他

オーブンいらずでつくれるチョコケーキ。型にギュッギュッとしっかり押し込むのがポイントです。

2014/02/12 きょうの料理レシピ |
303
コーンフレークチョコ
城戸崎 愛
板チョコレート コーンフレーク バター ブランデー ココア 粉砂糖

パリパリにしたコーンフレークの食感が楽しい!板チョコを湯で溶かす簡単プロセスで、お手軽につくります。

2014/02/11 きょうの料理レシピ |
151
チョコラムボール
城戸崎 愛
板チョコレート カステラ アーモンドパウダー レーズン 生クリーム ラム酒 他

火を使わずにボウルの中で混ぜるだけで、本格的な味わいが楽しめます。アルミはくで包んで香りがとばないように注意しましょう。

2014/02/10 きょうの料理レシピ |
198
クレープのバナナ巻き
大庭 英子 450 kcal 15分* (6工程)
バター バナナ レモン汁 クリームチーズ グラニュー糖 板チョコレート

生地は材料を混ぜ合わせるだけ。薄く流し、返すコツをマスターすれば、ビギナーにも簡単!バナナを巻けば、すてきなスイーツに変身します。

2013/12/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
82
ころころカステラ
Goma 25分 (3工程)
サラダ油

もち粉を使った生地は、モチモチの新食感。ころころの形もかわいい。みりんの甘みを加えて、ほんのり和風の味わいに。

2013/08/21 きょうの料理レシピ |
29
POPチョコバナナ
Goma 170 kcal 20分* (5工程)
バナナ チョコレートペン コーティング用チョコレート 糖衣チョコレート

バナナをチョコレートでコーティングするだけでなく、思い思いの表情を描いて。

2013/08/21 きょうの料理レシピ |
22
チョコがゆ
城戸崎 愛
ご飯 牛乳 ココアパウダー  砂糖 ブランデー バニラエッセンス 生クリーム 他

おかゆをじっくり煮ることで、やさしい味の冷たいデザートに。

2013/07/09 きょうの料理レシピ |
45
トマトとすいかのシャーベット
笹島 保弘 240 kcal 15分* (4工程)
トマト すいか はちみつ レモン汁 チョコレートチップ 塩

チョコレートチップをすいかの種に見立てたシャーベットの完成! トマトそのままのおいしさに、レモンの酸味がスキッと爽やか。口中に残るすいかの味に夏を感じます。

2013/07/03 きょうの料理レシピ |
9
ムース・オ・ショコラ(チョコレートムース)
城戸崎 愛
チョコレート 卵 バター ブランデー スライスアーモンド 粉砂糖

2013/06/03 きょうの料理レシピ |
239
いちごの豆乳スムージー
辻口 博啓 180 kcal 20分* (3工程)
ホワイトチョコレート 柚子の皮 水

いちごの甘酸っぱいスムージーと、柚子とスパイスが香るグラニテの2層仕立てが目にも鮮やかです。混ぜながらいただくと、2つの味と異なる食感がバランスよく溶け合い、おいしいですよ!

2013/04/17 きょうの料理レシピ |
51
いちごチョコタルト
門倉 多仁亜 240 kcal 30分 (2工程)
ミルクチョコレート いちご

サクサクのタルト生地は、フードプロセッサーを使えば楽々つくれます。お菓子にも応用を。

2013/03/14 きょうの料理レシピ |
26
ロリポップショコラのデコレーションアイデア
いがらし ろみ
ロリポップショコラ 好みの飾り

ロリポップショコラの生地をつくったら、自由にアレンジしてみましょう!デコレーション用のチョコレートなどで、動物や模様を描くアイデアをご紹介。

2013/02/04 きょうの料理レシピ |
25

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介