レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

定番のチョコレート菓子 のレシピ一覧67

甘くて香り高いチョコレート。そのまま食べても美味しいお菓子を、ケーキやマカロン、ビスコッティ、ムースやプリン、シュークリームの材料として使ってみましょう。ナッツ類、洋酒、クリーム、小麦粉を加えることで、チョコレートの味や舌触りが変化して、一味違ったチョコレートの味わいが楽しめます。皮をむいたバナナに溶かしたチョコレートをコーティングした「チョコバナナ」や、生クリームと溶かしたチョコレートを混ぜた「チョコレートムース」など定番のチョコレート菓子のつくりかたを紹介します。

定番のチョコレート菓子のおすすめレシピ

伊藤 栄里子 70 kcal 30分 (3工程)
コーティング用チョコレート 製菓用チョコレート ラズベリージャム

チョコレートに甘酸っぱいラズベリージャムを挟んでいただきます。

2002/02/11 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全67品
ガトー・ショコラ
藤野 賢治 1920 kcal 75分 (12工程)
製菓用チョコレート バター 卵黄 グラニュー糖 生クリーム 薄力粉 ココア

材料を混ぜて焼くだけ、シンプルなチョコレートケーキ。気軽につくってみてください。

2005/01/20 きょうの料理レシピ |
3861
ガトーショコラ
いがらし ろみ 220 kcal 60分* (11工程)
製菓用チョコレート バター 卵 グラニュー糖 薄力粉 粉砂糖

きめの細かいメレンゲをつくること。そして、メレンゲをつぶさないような混ぜ方がポイントです。

2010/01/26 きょうの料理レシピ |
2796
チョコブラウニー
栗原 はるみ 3020 kcal 60分* (8工程)
チョコレート くるみ バター グラニュー糖 卵 アーモンドパウダー 他

チョコレートの苦みがきいた大人っぽいブラウニー。お好みの大きさにカットして、午後のティータイムにどうぞ。

2015/02/12 きょうの料理レシピ |
1789
マカロンショコラ
桜井 修一 80 kcal 60分 (13工程)

表面はサクッ、中はもっちりとしたマカロンをご紹介します。バレンタインなどにぴったりですよ。

2003/01/30 きょうの料理レシピ |
1425
ビスコッティ
なかしま しほ 70 kcal 70分* (11工程)
卵 きび糖 ごま油 薄力粉 ベーキングパウダー アーモンド くるみ 他

ナッツとチョコの風味が、コーヒーやカフェオレにピッタリです。

2015/04/16 きょうの料理レシピ |
1291
なめらかチョコキャラメル
藤井 恵 50 kcal 30分* (7工程)
板チョコレート 砂糖 水あめ

トローリと溶ける食感が大人気のソフトタイプのキャラメル。実は、ご家庭で簡単にできるんです。

2009/01/27 きょうの料理レシピ |
1160
チョコレートのマカロン
小林 かなえ 90 kcal 30分* (16工程)

チョコレートのクリームをはさんだマカロンは、バレンタインデーのプレゼントにもぴったりです。クリームと生地の組み合わせでバリエーションが広がります。

2011/01/25 きょうの料理レシピ |
992
とろけるチョコケーキ
坂田 阿希子 2510 kcal 60分* (15工程)
製菓用チョコレート バター 卵 グラニュー糖 ココアパウダー ドライいちじく 他

卵をしっかり泡立て、きめ細かな生地に仕上げます。ドライフルーツとナッツがアクセントに。

2016/01/21 きょうの料理レシピ |
852
ガトー・ショコラ・ノエル
藤野 真紀子 7063 kcal 180分* (19工程)

クリスマスディナーをしめくくるのにふさわしい、リッチな味のケーキです。

2003/12/18 きょうの料理レシピ |
599
ポー・ド・クレーム・ショコラ
藤野 賢治 150 kcal 80分* (5工程)
製菓用チョコレート 水 グラニュー糖 牛乳 卵黄

「ポー」とはフランス語で小壷のこと。小さな器でチョコレートクリームをとろりと固めたお菓子です。

2005/01/20 きょうの料理レシピ |
573
キャラメル風味のパヴェ
林 雅彦 1570 kcal 40分* (8工程)
製菓用チョコレート 製菓用チョコレート 生クリーム 水あめ グラニュー糖 他

グラニュー糖をゆっくりと焦がしてキャラメルをつくります。水を加えていないので、濃厚なほろ苦さに。

2006/01/25 きょうの料理レシピ |
537
チョコナッツバナナマフィン
柳瀬 久美子
バナナ 牛乳 バター 砂糖 塩 バニラオイル 卵 薄力粉 ベーキングパウダー 他

バナナマフィンにプラスアルファでチョコナッツ味の変化を楽しんで。

2002/09/26 きょうの料理レシピ |
481
しっとりガトーショコラ
いがらし ろみ 2170 kcal 60分* (11工程)
製菓用チョコレート バター 卵 グラニュー糖 アーモンドパウダー 他

薄力粉を使わず、アーモンドパウダーとココアパウダーでつなぐと、しっとり仕上がります。くるみの香りと食感がチョコレートの濃厚な風味と調和して、奥深い味がヤミツキになります!

2013/02/04 きょうの料理レシピ |
421
森のクリスマスケーキ
山本 麗子 4730 kcal 120分* (14工程)
ブランデー

バタークリームをたっぷり使った“切り株形”のブッシュ・ド・ノエル。軽やかで上品な口当たりです。

2007/12/20 きょうの料理レシピ |
370
ハートのチョコレートケーキ
伊藤 栄里子 5230 kcal 90分 (18工程)
アーモンドパウダー 粉砂糖 ココアパウダー かたくり粉 製菓用チョコレート 他

ふんわり柔らかな生地に、しっとりなめらかなチョコレートをはさんだケーキです。ポイントはメレンゲの泡立てです。

2002/02/12 きょうの料理レシピ |
363
モカトリュフ
伊藤 栄里子 160 kcal 40分* (3工程)
製菓用チョコレート 生クリーム インスタントコーヒー 粉砂糖 他

ちょっとビターでコーヒー風味な大人のチョコレートをどうぞ。

2002/02/11 きょうの料理レシピ |
328
ショコラカップケーキ
いがらし ろみ 220 kcal 50分* (5工程)
製菓用チョコレート バター 卵 グラニュー糖 薄力粉 バナナ 好みのジャム 他

3種類のプレーン、バナナ入り、ジャム入りをお好みに合わせてアレンジ!

2010/01/26 きょうの料理レシピ |
323
男のガトーショコラ
三枝 俊介 1610 kcal 90分* (16工程)
製菓用チョコレート ごま油 卵 卵黄 グラニュー糖 ウイスキー バター

チョコレートのおいしさを際立たせるため、材料はごくシンプルです。粉を入れず、カカオ分の高いチョコレートを使った生地を蒸し焼きにします。火が入りすぎないよう、スリムなパウンド型を使うのもポイントです。

2015/01/22 きょうの料理レシピ |
317
紅茶風味の生ショコラ
林 雅彦 450 kcal 20分* (6工程)
製菓用チョコレート 製菓用チョコレート 生クリーム 紅茶の茶葉 バター 他

アールグレーの香りを加えて、ほろ苦いカカオとのハーモニーを楽しみます。

2006/01/25 きょうの料理レシピ |
301
チョコケーキバー
城戸崎 愛
板チョコレート グラハムビスケット ブラウンシュガー くるみ レーズン バター 他

オーブンいらずでつくれるチョコケーキ。型にギュッギュッとしっかり押し込むのがポイントです。

2014/02/12 きょうの料理レシピ |
290

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介