牛乳を使ったオーブン料理(グラタン・ドリアなど) のレシピ一覧102品
オーブンで焼きあげる熱々の「グラタン」は、牛乳や生クリームのコクを生かした料理の王道。上手につくるポイントは、ベースとなる「ホワイトソ―ス(ベシャメルソース)」を、ダマをつくらず、滑らかに仕上げること。さまざまなテクニックを紹介します。
牛乳を使ったオーブン料理(グラタン・ドリアなど)のおすすめレシピ
小麦粉はバターと炒め合わせる前に、電子レンジにかけて粉っぽさをとばしておくと、ダマもできず、なめらかなソースが上手にできます。
2007/11/15
きょうの料理レシピ
クリームチーズを使った、ホワイトソースいらずのグラタン。香ばしく焼いた「ねぎ」が主役です。
2005/10/26
きょうの料理レシピ
400
ホワイトソースにしゃぶしゃぶ用のごまだれを混ぜたちょっと和風のグラタンです。これで豆腐との相性ばっちりですよ。
2003/04/14
きょうの料理レシピ
275
ホワイトソースは、電子レンジでつくれば失敗なし。レモン汁を加え、さっぱりと、春らしく。
2003/03/06
きょうの料理レシピ
61
具はシンプルにして、たっぷり手軽につくれるなめらかホワイトソースのおいしさを楽しみましょう。
2002/01/15
きょうの料理レシピ
199