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かき揚げ のレシピ一覧46

かき揚げ天ぷらはそのままおかずとしても、ご飯のうえに乗せて天丼にしても、そばやうどん、そうめんなどの麺類の付け合せとしても美味しくいただける天ぷらです。人参、玉ねぎ、ごぼう、春菊などの野菜と、桜えび、じゃこ、ちくわなど魚介系の食材を合わせて揚げた、かき揚げも人気があります。かき揚げはいろいろな食材をミックスしてつくれるので、そのレシピは無限大。冷蔵庫の残り野菜を材料に使ってもOK。手軽につくれる、かき揚げレシピを紹介します。

かき揚げのおすすめレシピ

野口 日出子 120 kcal 30分 (6工程)
にんじん ごぼう 天つゆ 酢 サラダ油 ごま油

揚げたてがごちそう!花のようなかき揚げです。コツは衣のつけ方に。

2014/07/15 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全46品
野菜のかき揚げ
村田 吉弘 160 kcal 20分 (5工程)
ごぼう にんじん さつまいも かぼちゃ みつば 大根おろし おろししょうが 他

衣はつくらず、野菜に直接小麦粉と水をまぶして、サクッと軽いかき揚げに。

2007/10/17 きょうの料理レシピ |
1535
もやしとちくわの磯辺かき揚げ
笠原 将弘 350 kcal 15分 (5工程)
もやし ちくわ 大根おろし 揚げ油

ちくわの磯辺揚げをアレンジ。もやしの「ちょっと意外な食感」で、家族の心をがっちりつかみます。

2014/04/01 きょうの料理レシピ |
603
とうもろこしのかき揚げ トマトおろし
笠原 将弘
とうもろこし みつば 薄力粉 揚げ油

笠原将弘さん直伝 【和食の生ビール サントリー 「和膳」】タイアップ企画レシピ。 先に具に粉をからませてから衣をまぶすと、まとまりやすくなります。具はほかに枝豆やそら豆、青じそやみょうがでも。

2014/06/23 スペシャルレシピ |
475
えびのかき揚げ
田村 隆 410 kcal 30分 (8工程)
えび 卵白 みつば かたくり粉 揚げ油 天つゆ 大根おろし

えびをぜいたくに使ったかき揚げです。ポイントは「えびの切り方」「タネのつくり方」そして「浅めの油の温度管理」。

2007/02/08 きょうの料理レシピ |
475
えのきと塩昆布のかき揚げ
小林 まさみ 240 kcal 10分 (3工程)
えのきだけ 塩昆布 揚げ油

塩昆布の塩味だけで十分に味があり、また香ばしさも後をひきます。冷めてもおいしいので、お弁当向きです。

2007/10/03 きょうの料理レシピ |
263
焼き“かき揚げ”丼
マロン 620 kcal 15分 (8工程)
ご飯 むきえび みつば たまねぎ たくあん 塩 小麦粉 サラダ油

「かき揚げ」がフライパンでつくれるなんて大感激。

2003/09/16 きょうの料理レシピ |
237
野菜の皮ったかき揚げ
堀江 ひろ子 230 kcal 15分 (5工程)
にんじんの皮,大根の皮,ごぼうの先端,ブロッコリーの茎の皮 ちくわ かたくり粉 他

数種の野菜の皮に、ちくわを加えてボリュームアップ。ザクザクの食感は、「皮」ならではのおいしさです。

2008/12/01 きょうの料理レシピ |
221
えびのかき揚げ
鈴木 登紀子 250 kcal 20分 (4工程)
さいまきえび みつば 小麦粉 揚げ油

食管よく仕上げるには衣に粘りけを出さないこと。適温の油で心もち長めに揚げることが大切です。

2005/06/20 きょうの料理レシピ |
196
納豆のかき揚げ
本多 京子 358 kcal 20分 (4工程)
納豆 桜えび 青じそ ちりめんじゃこ 焼きのり 卵 すだち 小麦粉 揚げ油

納豆+桜えび、または納豆+ちりめんじゃこでカルシウムとマグネシウムのバランスは抜群!

2010/06/02 きょうの料理レシピ |
164
新ごぼうとにんじんのかき揚げ
城戸崎 愛 360 kcal 30分 (4工程)
新ごぼう にんじん レモン 大根 揚げ油

2003/06/02 きょうの料理レシピ |
158
たまねぎと紅しょうがのかき揚げ
松本 忠子 410 kcal 25分 (4工程)
たまねぎ 紅しょうが 卵 砂糖 塩 サラダ油 小麦粉 揚げ油

2002/06/13 きょうの料理レシピ |
143
ふきのとうと桜えびのかき揚げ
渡辺 あきこ 240 kcal 30分 (6工程)
ふきのとう 桜えび 揚げ油

ふきのとうはかき揚げにしてもおいしいですよ。桜えびのうまみが、ふきのとうの醍醐味(だいごみ)であるほろ苦さを際立たせます。

2013/04/04 きょうの料理レシピ |
136
春菊と桜えびのかき揚げ
石原 洋子 230 kcal 20分 (5工程)
春菊 桜えび 紅しょうが 卵 小麦粉 揚げ油

脇役にまわりがちな春菊ですが、揚げ物なら立派なメインの節約おかずに。面倒でも小分けにしてタネをつくる、これでかき揚げも上手にまとまります。

2006/02/08 きょうの料理レシピ |
136
とうもろこしの牛乳かき揚げ
小山 浩子 450 kcal 20分 (5工程)
蒸しえび コーン みつば 小麦粉 揚げ油

無理なく、おいしい減塩和食づくりに、牛乳が大活躍するんです。牛乳のうまみを衣に生かしたかき揚げは、調理に塩を使っていないのに、つけ塩や天つゆなしでも、十分おいしく食べられます。

2016/06/21 きょうの料理レシピ |
131
ピーマンのイタリアンかき揚げ
市瀬 悦子 690 kcal 10分 (3工程)
ピーマン たまねぎ ウインナーソーセージ トマト プロセスチーズ 小麦粉 他

ピーマンの苦みや独特の香りは油で揚げると気にならなくなります。カラフルな見栄えもポイント!

2011/05/25 きょうの料理レシピ |
121
五彩かき揚げ
鈴木 登紀子 220 kcal 20分* (4工程)
さつまいも にんじん なす さやいんげん エリンギ 卵 小麦粉 揚げ油

取り合わせが楽しいかき揚げ。カラフルで、ちょっとおしゃれなごちそうです。

2008/09/25 きょうの料理レシピ |
113
青ねぎとさつまいものかき揚げ
杉本 節子 330 kcal 20分 (6工程)
青ねぎ さつまいも かまぼこ 溶き卵 小麦粉 揚げ油 塩

短時間でカラリと歯ごたえよく揚げるのがポイント。青ねぎとさつまいもの自然な甘みが調和し、ご飯によく合います。

2011/02/21 きょうの料理レシピ |
94
かき揚げ
高畑 粧由里 220 kcal 8分 (5工程)
むきえび みつば 溶き卵 衣 薄力粉 揚げ油

むきえびとみつばの本格的かき揚げ。タネを2回に分けて入れ、形を整えるのがコツです。

2009/10/07 きょうの料理レシピ |
74
こんにゃくとピーマンのかき揚げ
杵島 直美 310 kcal 15分* (4工程)
こんにゃく ピーマン ピーマン 豚ロース肉 卵 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油

じつは揚げてもおいしいこんにゃく。ピーマンと豚肉も加えて、まとめて揚げてしまいましょう。

2007/11/29 きょうの料理レシピ |
66
ねぎのかき揚げ
大原 千鶴 180 kcal 10分 (3工程)
ねぎ 桜えび 小麦粉 揚げ油 塩

桜えびの香りが食欲をそそる、ねぎが主役のかき揚げです。

2015/01/19 きょうの料理レシピ |
64

NHK「きょうの料理」
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