大豆・枝豆 のレシピ一覧205品

さっぱりしたなすに、酢みその酸味がぴったり。旬の枝豆も加えた、ビールによく合う一品です。

呉汁とは、すりつぶした豆（呉）をみそ汁に加えたもの。夏バテした体にスッとしみ入ります。

ひじきを大豆と合わせると、味も栄養のバランスもようなります。旬の新ごぼうが、季節の味を添えてくれます。

大豆とコーンのうまみに、しょうがと赤とうがらしの辛みがきく！

子どものおやつや、大人のおつまみにも。

フランスの定番サラダ、キャロットラペのアクセントに、炒り大豆を加えた一品です。

節分で残った炒り大豆を、炒って砕いてクルトン風に。ホットドレッシングをかけたサラダに散らして。

ポックリした大豆の持ち味が生きるかき揚げは、少量の油だと散りにくく揚げやすいです。

甘辛のつくねから、ほんのり甘い大豆が顔をのぞかせます。

香味の強い葉野菜と大根、香ばしい大豆の取り合わせが新鮮。

炒り大豆と好みの乾物を入れて、あとは炊飯器にお任せです。

節分のある2月は、豆を身近に感じるとき。節分ゆかりの「いわし」と組み合わせた煮物を是非。

素材のうまみたっぷり。大豆や金時豆、白いんげん豆を使ったやさしい味わいのスープ。

大豆と里芋の食感が楽しいサラダ。里芋の代わりにじゃがいもやさつまいももおすすめです。

いつものご飯に加えて炊くだけでOK。豆の味と香りが楽しめます。

大豆のゆで汁を煮汁に使うことと、ゆっくりと煮るのがコツ。お弁当のおかずにもうれしい、常備菜です。

ベーコンとスープのうまみを大豆にしっかりしみこませます。シンプルだけど奥深い味わい。

アツアツ、トロ～リのチーズがおいしい！　耐熱容器に入れて、オーブントースターで焼くだけなので簡単につくれます。

じゃこのうまみと塩味で深い味わいに。好みで塩や天つゆにつけて食べてもおいしい。

ふっくらおいしい煮豆。大豆に鶏肉と野菜のうまみが、じんわりしみています。