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豚しゃぶ・冷しゃぶ のレシピ一覧111

豚の薄切り肉をサッとゆでていただく「豚しゃぶ」。ポン酢やごまだれでいただくのが定番です。鍋ものとしてだけでなく「冷しゃぶ」にしていただくのもおすすめ。合わせる野菜や薬味に工夫するだけで、サラダ仕立てや麺類のトッピングなど、レパートリーが広がります。

豚しゃぶ・冷しゃぶのおすすめレシピ

ヒラヒラ豚しゃぶ
堀江 ひろ子 470kcal 15分
豚薄切り肉 大根 にんじん ごぼう わかめ ワンタンの皮 昆布 ポン酢しょうゆ 他

しゃぶしゃぶ用の肉に合わせて、根菜もピーラーでヒラヒラに。わかめと根菜で、食物繊維がたっぷりとれます。

2013/02/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 81 〜100 品を表示 / 全111品
中国風豚の冷しゃぶ
宮田 俊介 180 kcal 10分

肉の表面に薄いかたくり粉の膜をつくることで縮みを防いで、ツルリとした食感に。90℃くらいの湯で火を通すのも柔らかく仕上げるコツです。

2014/10/01 きょうの料理レシピ
61
ゴーヤーと豚しゃぶのキムチあえ
河野 雅子 240 kcal 15分

ゴーヤーは軽くゆでて歯ごたえを残しましょう。豚肉のうまみとキムチの辛みをプラスしてボリュームあるあえ物に。ご飯にもビールにもよく合います。

2016/08/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
58
ゆで野菜の豚しゃぶのねぎだれがけ
小田 真規子 400 kcal 10分

野菜と肉を続けてゆでて、野菜は熱湯でシャキッ、肉は温度を下げて柔らかに!ねぎだれが食欲をそそります。

2011/04/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
58
豚しゃぶのごまだれパスタ
髙城 順子 380 kcal 15分

こってりとした手づくりのごまだれが、豚肉のうまみを引き立てます。シャッキリ生野菜も美味です。

2009/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
ゆで豚の冷しゃぶサラダ風
小田 真規子 350 kcal 10分

ゆで豚を薄くスライスして冷しゃぶ風に。にんにくとごまの風味、オイスターソースのうまみで味わい深いおかずサラダになります。

2012/07/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
豚しゃぶのおろしたまねぎソース
枝元 なほみ 280 kcal 20分

夏の「元気」には欠かせないビタミン豊富な豚肉。しっとりと柔らかい冷しゃぶなら食べやすいのではないでしょうか?たまねぎのさっぱりソースは、野菜にも肉にもよく合いますよ。

2012/07/04 きょうの料理レシピ
50
豚しゃぶご飯
渡辺 あきこ 360 kcal 15分

豚肉のゆで汁を有効活用。鶏ささ身でもおいしくできますよ。

2012/10/08 きょうの料理レシピ
48
南仏風冷しゃぶ
木下 威征 420 kcal 20分

あえて厚切り肉を棒状に切ることで、肉のうまみと食感が引き立ちます。シャキシャキのせん切り野菜とあえて、バジルドレッシングでどうぞ。

2011/09/07 きょうの料理レシピ
48
せりと豚しゃぶのサラダ
みない きぬこ 220 kcal 10分

柚子こしょうのきいた、さっぱりしたボリュームサラダです。生のせりも、肉と合わせることで食べやすくなります。

2019/01/09 きょうの料理レシピ
47
紅しょうがと豚しゃぶの甘酢サラダ
大原 千鶴 220 kcal 15分

紅しょうがは、大きいまま漬けているので、切り方は自由自在!サラダのトッピングにも使ってみましょう。

2016/06/16 きょうの料理レシピ
47
春キャベツとゆで豚の土佐酢あえ
山本 麗子 240 kcal 10分

主材料は、柔らかな春キャベツと豚肉だけ!だし入りのまろやかな合わせ酢であえ、さらに削り節をのせて、かつおの風味をプラス。キャベツの甘みが引き立ちます。

2021/03/29 きょうの料理レシピ
44
豚しゃぶのバターパン粉かけ
河野 雅子 230 kcal 10分

柔らかくゆでた豚肉とカリカリのパン粉は相性抜群!たっぷりの水菜と合わせてサラダ感覚でどうぞ。

2016/09/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
42
豚しゃぶのごまだれサラダ
髙城 順子 270 kcal 15分

ロース薄切り肉をさっぱり、柔らかな食感に仕上げます。ごまだれとの相性もばっちり。

2007/04/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
40
古漬け白菜の豚しゃぶ
松田 美智子 420 kcal 20分

古漬けの白菜、にんにく、しょうがをチキンスープに加えベースにします。白菜漬けの酸味と豚バラ肉のコクがまろやか。

2010/01/04 きょうの料理レシピ
40
豚しゃぶとわかめの梅風味サラダ
白井 操 330 kcal 15分

豚肉の甘みに、甘酸っぱいドレッシングでコクをプラス!白ワインとよく合います。

2017/07/19 きょうの料理レシピ
39
豚しゃぶマリネ
Mako 890 kcal 15分

しゃぶしゃぶにした豚肉をトマトジュースベースのマリネ液につけるだけなので簡単!つくりおきして、おもてなしなどにも。

2011/09/06 きょうの料理レシピ
36
豚しゃぶのセロリソース
濵﨑 龍一 320 kcal 40分

あっさりした豚しゃぶ肉とせん切り野菜を、トロリとしたセロリのソースでいただきます。豚しゃぶ鍋のたれとしてもおいしいですよ!

2012/03/15 きょうの料理レシピ
34
豚しゃぶのたまねぎドレッシング
大原 千鶴 340 kcal 15分

ちょっと献立にボリュームがほしいとき、こんなサラダならお手軽。

2018/05/17 きょうの料理レシピ
32
ヒラヒラ豚しゃぶ
堀江 ひろ子 470 kcal 15分

しゃぶしゃぶ用の肉に合わせて、根菜もピーラーでヒラヒラに。わかめと根菜で、食物繊維がたっぷりとれます。

2013/02/11 きょうの料理レシピ
31
しゃぶしゃぶ肉のきのこ甘酒みそソース
飛田 和緒 100 kcal 10分

甘酒みそ風味が、豚しゃぶにとても合います。

2014/10/06 きょうの料理レシピ
28
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