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豚しゃぶ・冷しゃぶ のレシピ一覧111

豚の薄切り肉をサッとゆでていただく「豚しゃぶ」。ポン酢やごまだれでいただくのが定番です。鍋ものとしてだけでなく「冷しゃぶ」にしていただくのもおすすめ。合わせる野菜や薬味に工夫するだけで、サラダ仕立てや麺類のトッピングなど、レパートリーが広がります。

豚しゃぶ・冷しゃぶのおすすめレシピ

ヒラヒラ豚しゃぶ
堀江 ひろ子 470kcal 15分
豚薄切り肉 大根 にんじん ごぼう わかめ ワンタンの皮 昆布 ポン酢しょうゆ 他

しゃぶしゃぶ用の肉に合わせて、根菜もピーラーでヒラヒラに。わかめと根菜で、食物繊維がたっぷりとれます。

2013/02/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全111品
豚しゃぶとひじきの和風マリネ
市瀬 悦子 320 kcal 10分

練りがらしが程よくきいた、だしベースのマリネ液に、豚肉のうまみや甘みが溶け込んで、おいしさが増します。

2020/07/06 きょうの料理レシピ
170
ねぎたっぷり豚しゃぶ
パン・ウェイ 380 kcal 20分

しゃぶしゃぶにした豚肉にたっぷりの白髪ねぎ。ねぎにかけたごま油の風味と薬味がいっぱいのたれがおいしさの秘密。

2006/12/05 きょうの料理レシピ
155
冷しゃぶ
門間 和子 180 kcal 20分

きめが細かく、脂肪の少ないもも肉がおすすめです。梅だれと酢じょうゆだれで、食欲もすすみます。

2007/09/10 きょうの料理レシピ
149
豚しゃぶときゅうりのわさび酢みそがけ
河野 雅子 240 kcal 10分

わさびのすがすがしい辛みがきいた酢みそで食べる冷しゃぶ。ピーラーでヒラヒラにしたきゅうりと相性抜群です。

2019/09/03 きょうの料理レシピ
148
パクチー冷しゃぶ
荻野 恭子 430 kcal 15分

豚肉の塊をゆでてスライスする中国の前菜料理「雲白肉(ウンパイロー)」を薄切り肉で手軽にアレンジします。パクチーは根を風味づけとしてゆで汁に入れ、葉と茎は薬味として肉と一緒にいただきます。

2017/05/31 きょうの料理レシピ
146
冷しゃぶサラダ
松本 忠子 460 kcal 10分

さっぱり野菜に、にんにくチップスがアクセント。ドレッシングに、取りおいた揚げ油を加えるのがポイント。

2007/06/04 きょうの料理レシピ
143
豚しゃぶのごまさんしょうソース
杉本 節子 370 kcal 20分

実ざんしょうのさわやかな味が楽しめるソースは、鶏の蒸し物や豆腐にもよう合う万能だれ。サラダのドレッシングにもおすすめです。

2009/05/25 きょうの料理レシピ
142
豚しゃぶと菜の花のからし酢みそあえ
河野 雅子 150 kcal 15分

春先の食卓にぴったりの、からしのきいた酢みそあえ。柔らかいしゃぶしゃぶ肉がよく合います。

2002/03/12 きょうの料理レシピ
137
春キャベツと豚しゃぶのサラダ
野﨑 洋光 260 kcal 15分

春キャベツと豚肉は一緒にゆでるので手軽にできます。豚肉と相性のよいオレンジ果汁を穀物酢と混ぜ、爽やかさをプラスして。

2013/03/04 きょうの料理レシピ
132
冬野菜たっぷり豚しゃぶ
村田 吉弘 490 kcal 25分

コクのある豚肉とまろやかな豆乳スープは好相性です。ピーラーでリボン状にした野菜は見た目にも楽しく、食卓が盛り上がること請け合い。

2016/12/14 きょうの料理レシピ
130
とうがんと豚肉の冷しゃぶ
髙橋 拓児 480 kcal 20分

濃厚なごまだれと、とうがんとみょうがの清涼感が、豚肉の甘みを引き立てます。

2015/07/01 きょうの料理レシピ
129
冷しゃぶのごまみそだれ
大庭 英子 350 kcal 20分

肉と野菜は別々にゆで、それぞれの持ち味を生かします。まろやかなごまみそだれは、肉にも野菜にもピッタリです。

2014/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
127
オクラと豚しゃぶのだしびたし
藤野 嘉子 280 kcal 20分

サッとゆでた柔らかい豚肉と色よくゆでたオクラ。しょうがやしょうゆを加えただしに浸すだけで、あっさりながらもボリュームおかずができ上がります。

2019/07/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
125
新たまねぎの豚しゃぶサラダ
瀬田 金行 390 kcal 15分

相性のよいたまねぎと豚肉。新たまねぎのフレッシュなおいしさを生かし、さっぱりといただきます。風味のよいドレッシングで本格的な味に!

2009/04/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
122
豚しゃぶのとろろがけ
小田 真規子 350 kcal 10分

柔らかな豚肉とシャキシャキした野菜に、トロリとしたソースがよくからみます。豚肉のおいしさを満喫できるさっぱりサラダ。

2011/04/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
114
おかゆ豚しゃぶ
野﨑 洋光 700 kcal 20分

残りご飯をフードプロセッサーにかけるだけでとても簡単、鍋つゆをうすめのおかゆにしました。

2008/11/03 きょうの料理レシピ
114
トマトと豚しゃぶのエスニック風
髙城 順子 220 kcal 15分

レモンの酸味とナムプラーの風味がきいたドレッシングでエスニック風に仕上げます。

2009/07/27 きょうの料理レシピ
113
焼き肉風豚しゃぶサラダごはん
島田 まき 450 kcal 15分

豚の冷しゃぶを、焼き肉風に楽しみます。パラリとした玄米ご飯は、生野菜との相性抜群です。

2015/07/21 きょうの料理レシピ
112
豚しゃぶの梅ソース
パン・ウェイ 370 kcal 10分

豚肉は、疲労回復におすすめの食材です。たっぷりの薬味と梅ソースでさっぱりと。たくさん食べられます。

2015/06/22 きょうの料理レシピ
99
春雨サラダ
大原 千鶴 240 kcal 15分

中国風春雨サラダ「拌三絲(バンサンスー)」を甘酢だれでパパッとつくります。豚しゃぶも加えて食べごたえとボリュームをアップさせます。

2018/09/20 きょうの料理レシピ
96
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