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牛肉の炒めもの のレシピ一覧109

「チンジャオニューロースー」や「オイスターソース炒め」など、牛肉は、中国料理の炒め物には欠かせない肉のひとつです。ピーマン、セロリ、アスパラなど、食感や彩りののいい野菜と組み合わせれば、あっという間にごちそうの出来上がりです。

牛肉の炒めもののおすすめレシピ

チンジャオニューロースー
陳 建一 340kcal 15分
牛もも肉 ピーマン ゆでたけのこ ねぎ 溶き卵 かたくり粉 サラダ油

野菜と牛肉のおいしい一体感!基本は切っておく、調味料を合わせておく、で手早くできます。

2012/10/31 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 81 〜100 品を表示 / 全109品
牛肉のカレーピクルス炒め
本多 京子 190 kcal 5分

つくりおきしたピクルスで、手早くできて味つけも楽々。鉄分も豊富です。

2008/09/08 きょうの料理レシピ
17
チンジャオロースー
髙城 順子 250 kcal 15分

おなじみのメニューも、赤ピーマンを使って彩りよく華やかに。

2008/07/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
22
トマトと牛肉の炒め物
髙城 順子 260 kcal 15分

ホロリとくずれたトマトがおいしさのポイント。白いご飯によく合います。

2008/07/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
351
牛肉とピーマンの炒め物
髙城 順子 190 kcal 15分

フライパン一つでササッと簡単! 牛肉に下味をつけて、風味よく仕上げます。

2008/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
72
牛ピーからし炒め
小林 まさみ 320 kcal 5分

朝5分でできるお弁当のおかず。下味をしっかりもみ込んでおくと全体に味がなじみ、冷めてもおいしくいただけます。からしの抗菌作用もうれしい効果。

2008/04/15 きょうの料理レシピ
139
チンジャオロースー

四川料理を日本に広めた陳建民氏による、本格レシピ。

2007/10/30 きょうの料理レシピ
4279
かぼちゃのチンジャオロースー風
加藤 美由紀 360 kcal 20分

かぼちゃを揚げ焼きにして炒めるから、ホクホク感が違います。牛肉が入って、ボリューム感もたっぷりです。

2007/07/05 きょうの料理レシピ
680
牛肉のしょうゆ炒め 青じそ風味
髙城 順子 250 kcal 10分

青じそ、しょうゆが絶妙のハーモニーで、切り落とし肉でもこんなにおいしいと思わず声がでてしまいますよ。

2007/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
115
牛肉と野菜のとろろん炒め煮
金子 ひろみ 368 kcal 20分

肉は柔らかく、野菜はシャキシャキ、食感の違いでおいしさもアップ。オイスターソースのうまみが濃厚でありながら、酢のおかげであっさり仕上がります。

2006/03/15 きょうの料理レシピ
91
牛肉とじゃがいもの甘酢とうがらし炒め
陳 建一 260 kcal 20分

最初に、赤とうがらしの風味を油によく移してから、具をいためるのがコツです。こっくりした甘酢風味にピリッと辛味がたって、あとをひく味わいです。

2005/12/06 きょうの料理レシピ
716
きゅうりと牛肉の酢炒め
李 映林 160 kcal 15分

きゅうりは炒めてもおいしいものです。パリッと仕上げるための下ごしらえが大切!

2005/07/27 きょうの料理レシピ
575
牛肉のオイスターソース炒め弁当
有元 葉子 470 kcal

中国の春餅(チュンピン)という薄焼きパンの代わりに、手軽にサンドイッチパンを使った中国風のお弁当。

2005/04/11 きょうの料理レシピ
28
牛肉とアスパラのオイスター炒め
清水 信子 340 kcal 20分

フライパンでラクラクできる、オイスターソースの炒め物です。切り方と炒め時間に配慮しましょう。

2005/03/08 きょうの料理レシピ
1691
なすと牛肉のオイスター炒め
有元 葉子 360 kcal 15分

濃く味付けた牛肉は、なすを食べるための脇役だから、少しだけ。 なすそのもののおいしさを味わえる、ヘルシー夏おかずです。

2004/08/04 きょうの料理レシピ
927
セロリと牛肉の炒め物
加藤 奈弥 297 kcal 15分

セロリには体の熱を取る動きと神経を鎮める働きがあります。スタミナのつく牛肉と合わせて、元気が出るおかずに。

2004/07/05 きょうの料理レシピ
80
ブロッコリと牛肉のオイスターソース炒め
本多 京子 185 kcal 10分

ブロッコリと牛肉はオイスターソースと好相性です!固めに仕上げたブロッコリの歯ごたえも楽しんでください。

2004/02/11 きょうの料理レシピ
4113
ねぎと牛肉の香り炒め
本多 京子 190 kcal 15分

たっぷりの青ねぎと牛肉のスタミナおかずです。にんにくとしょうがの香りが食欲を増進します!

2004/02/09 きょうの料理レシピ
159
牛肉のふんわり炒め
堀江 ひろ子 300 kcal 10分

中国料理の手法を使い、肉に卵や片栗粉をしっかりもみこみます。火を通すとふんわり、ツルリとした口当たりに。

2004/01/14 きょうの料理レシピ
222
もっとつくって!牛肉の野菜炒め
グッチ 裕三 330 kcal 10分

調味料までちゃんと準備して、イメージトレーニングをしてからいため始めるのがポイント。2分間で一気に仕上げましょう。

2003/02/24 きょうの料理レシピ
335
牛肉のバルサミコ炒め
飯塚 宏子 160 kcal 10分

バルサミコ酢で香りよくいためた牛肉。バルサミコ酢としょうゆを隠し味に、ほんの少し和風テイストに。

2002/10/17 きょうの料理レシピ
479
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