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カツ のレシピ一覧54

串カツ、ロースカツ、ヒレカツ、カツレツ、メンチカツ、チキンカツなど、一口にカツといってもさまざまな種類があります。バラエティ豊富なカツメニューを、プロのレシピで紹介します。揚げたカツを使ってつくる、かつ丼やカツサンド、サラダとんカツなどアレンジメニューも掲載。その他、ロース肉にチーズや野菜、梅肉、みそをはさんで揚げるミルフィーユ風カツのつくり方もお伝えします。毎日の献立やお弁当に活用してください。

カツのおすすめレシピ

枝元 なほみ 450 kcal 15分 (7工程)
豚ロース肉 にんにく 中濃ソース 和がらし 白菜のコールスロー 塩 こしょう 他

火が通りやすく、柔らかいロース肉をつかった重ねカツです。たっぷりはさんだにんにくがたまりませんよ。

2005/12/08 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全54品
えびカツ
栗原 はるみ 140 kcal 25分* (6工程)
えび 生パン粉 タルタルソース レモン すだち 塩 黒こしょう 揚げ油

白いご飯にのせて“丼”にしたり、パンにはさんで“バーガー”にしたりと、楽しめます。自家製タルタルソースと一緒にどうぞ。

2017/08/28 きょうの料理レシピ |
1357
紙カツ
武蔵 裕子 270 kcal 8分 (3工程)
豚肉 パン粉 オリーブ油 キャベツ パセリ 塩 こしょう

しょうが焼き用の豚肉なら、短時間でカリッと焼き上がります。薄くてもボリュームはしっかり。お好みでソースをかけて。

2015/08/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
やわらか豚カツのヨーグルトタルタル
小田 真規子 720 kcal 20分* (6工程)
豚ロース肉 青じそ キャベツ サラダ油

下味と衣のダブル牛乳使いとヨーグルトタルタルで、薄味でも大満足の豚カツに!箸で切れるほど柔らかいので、シニアや子どもに特におすすめです。

2015/06/23 きょうの料理レシピ |
227
梅チーズカツ
ほりえ さわこ 430 kcal 20分 (5工程)
豚薄切り肉 レタス 青じそ プロセスチーズ 梅かつお ミニトマト

薄切り肉をつかった簡単カツ。梅かつおの風味に、チーズのコクと青じその香りがよく合います。

2015/06/08 きょうの料理レシピ |
20
ロースカツサンドウィッチ
大澤 正季 640 kcal 30分* (7工程)
豚ロース肉 食パン たまねぎ 卵 マスタード カツサンド用ソース ピクルス 他

ドミグラスソースをからめた本格派のカツサンド。老舗洋食店の人気の味です。

2015/04/23 きょうの料理レシピ |
197
カツ丼
北田 昌利 860 kcal 15分 (3工程)
ご飯 豚カツ たまねぎ みつば 卵

市販の豚カツも、卵でとじれば味わいもボリュームもアップ!しっかりした味わいのつゆが、油で揚げたコクのある豚カツにはよく合います。

2014/10/30 きょうの料理ビギナーズレシピ |
106
揚げない豚カツ
島本 薫 280 kcal 15分* (5工程)
豚ロース肉 プリーツレタス トマト 塩 黒こしょう

高カロリーが気になる豚カツ。肉を電子レンジにかけ、いったパン粉をつけてトースターで仕上げます。ノンフライなのに、カリカリした揚げ物の食感と肉のジューシーなうまみはそのまま!

2014/07/07 きょうの料理レシピ |
285
豚カツ
清水 信子 630 kcal 20分* (7工程)
豚ロース肉 キャベツ 豚カツソース 溶きがらし 塩 こしょう 揚げ油

揚げたての豚カツは、格別の味です。生パン粉の衣で揚げると、サクッと軽やかな食感になります。

2014/06/17 きょうの料理レシピ |
97
なすカツ
落合 務 430 kcal 15分 (4工程)
なす 豚バラ肉 小麦粉 溶き卵 パン粉 トマト ルッコラ バター 塩 他

なすに豚バラ肉を巻くことで、食感と食べごたえもプラス。付け合わせのサラダは、ソースの役割も果たしているので、必ず一緒に食べてくださいね。

2013/08/05 きょうの料理レシピ |
107
かつおカツサンド
田村 隆 620 kcal 40分* (5工程)
かつお 食パン 塩 こしょう 揚げ油

豚カツサンドならぬ、かつおカツサンド。和風タルタルソースとの好相性はバツグン!新鮮なおいしさです。

2013/05/01 きょうの料理レシピ |
36
たらの芽カツ
渡辺 あきこ 360 kcal 20分 (5工程)
たらの芽 豚もも肉 レモン 塩 こしょう 揚げ油

たらの芽を豚肉で巻いて、かわいらしいカツに仕上げます。 ソースではなくレモンを搾って、たらの芽の香りを味わってください。

2013/04/04 きょうの料理レシピ |
15
はんぺんともやしのカツ
小林 まさみ 390 kcal 15分 (4工程)
もやし はんぺん 豚ひき肉 パン粉 キャベツ 揚げ油 中濃ソース

フワフワのはんぺんともやしの食感が相性抜群!水分多めの柔らかいタネなので、衣はパン粉をまぶすだけ。

2012/11/26 きょうの料理レシピ |
58
鶏の竜田揚げ
高井 英克 440 kcal 20分 (4工程)
鶏もも肉 すだち かたくり粉 揚げ油

白くカリッとした衣、肉のジューシーさをご堪能あれ!

2012/10/18 きょうの料理レシピ |
280
ごぼうと牛肉のげんこつカツ
杉本 節子 410 kcal 20分 (5工程)
ごぼう 牛切り落とし肉 溶き卵 パン粉 豚カツソース 塩 こしょう 酢 他

ゴツゴツとした見た目がボリューム満点の“げんこつ”みたいなカツ。パリッと揚がったごぼうの香ばしさがたまりません!

2012/10/03 きょうの料理レシピ |
67
かじきのみそ焼き
渡辺 あきこ 150 kcal 15分 (3工程)
かじき ししとうがらし みそカツのたれ 七味とうがらし 塩 サラダ油

淡泊なかじきと、コクのあるみそがぴったり!冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりですよ。

2012/08/06 きょうの料理レシピ |
20
みそカツ
渡辺 あきこ 520 kcal 15分 (4工程)
豚ロース肉 溶き卵 パン粉 みそカツのたれ キャベツ トマト 塩 こしょう 他

定番の豚カツがあっという間に名古屋名物みそカツに!特製のたれがからんでたまらなくおいしいですよ。豚カツソースにややマンネリを感じた人にもおすすめです!

2012/08/06 きょうの料理レシピ |
70
ジューシーチキンカツ
脇 雅世 390 kcal 20分* (8工程)
鶏むね肉 生パン粉 小麦粉 揚げ油

淡泊でパサつきがちな鶏むね肉を、ジューシーなフライに仕上げます!生のトマトとケチャップを混ぜたダブルトマトソースを添えて召し上がれ。

2012/06/05 きょうの料理レシピ |
223
ねぎカツ
松本 忠子 660 kcal 20分 (3工程)
ねぎ 豚ロース肉 生しいたけ すだち 塩 こしょう 揚げ油

ふっくらと育った真冬のねぎに豚肉をまいて揚げます。アツアツの芯が飛び出さず、サクッとかみ切りやすいのは表面に入れた細かい切り目のおかげです。

2012/01/10 きょうの料理レシピ |
66
串カツ
小田 真規子 840 kcal 30分 (4工程)
豚ロース肉 ねぎ 塩 こしょう 生パン粉 サラダ油 ウスターソース

衣に包まれた豚肉のうまみとねぎの甘みが絶品。2本1組にすると、作業も簡単で見た目もきれいです。

2011/09/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
45
豚カツ
小田 真規子 810 kcal 25分 (9工程)
豚ロース肉 塩 こしょう 生パン粉 サラダ油 中濃ソース キャベツ

豚肉のうまみが満喫できる厚みのあるロース肉。包丁でたたいてから衣をつけることで柔らかく仕上がります。

2011/09/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
18

NHK「きょうの料理」
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