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カツ のレシピ一覧54

串カツ、ロースカツ、ヒレカツ、カツレツ、メンチカツ、チキンカツなど、一口にカツといってもさまざまな種類があります。バラエティ豊富なカツメニューを、プロのレシピで紹介します。揚げたカツを使ってつくる、かつ丼やカツサンド、サラダとんカツなどアレンジメニューも掲載。その他、ロース肉にチーズや野菜、梅肉、みそをはさんで揚げるミルフィーユ風カツのつくり方もお伝えします。毎日の献立やお弁当に活用してください。

カツのおすすめレシピ

枝元 なほみ 450 kcal 15分 (7工程)
豚ロース肉 にんにく 中濃ソース 和がらし 白菜のコールスロー 塩 こしょう 他

火が通りやすく、柔らかいロース肉をつかった重ねカツです。たっぷりはさんだにんにくがたまりませんよ。

2005/12/08 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全54品
えびカツ
栗原 はるみ 140 kcal 25分* (6工程)
えび 生パン粉 タルタルソース レモン すだち 塩 黒こしょう 揚げ油

白いご飯にのせて“丼”にしたり、パンにはさんで“バーガー”にしたりと、楽しめます。自家製タルタルソースと一緒にどうぞ。

2017/08/28 きょうの料理レシピ |
1190
とんかつ
高城 順子 500 kcal 25分 (9工程)
豚ロース肉 卵 パン粉 キャベツ 水菜 ミニトマト 塩 こしょう 小麦粉 他

揚げ色がついたと思ったら中は生、それは油が高温になりすぎたことが原因。適正な温度でおいしいとんかつをつくってみましょう。

2004/02/19 きょうの料理レシピ |
545
ささ身カツ カレーソース丼
きじま りゅうた 680 kcal 15分 (5工程)
ご飯 ピザ用チーズ キャベツ サラダ油

カツは手間のかかる料理に見えるけど、ささ身を薄くたたいて揚げるだけ!ガッツリ丼です。

2011/04/13 きょうの料理レシピ |
383
豚肉のにんにくカツ
枝元 なほみ 450 kcal 15分 (7工程)
豚ロース肉 にんにく 中濃ソース 和がらし 白菜のコールスロー 塩 こしょう 他

火が通りやすく、柔らかいロース肉をつかった重ねカツです。たっぷりはさんだにんにくがたまりませんよ。

2005/12/08 きょうの料理レシピ |
300
豚カツ
河野 雅子 260 kcal 35分 (5工程)
豚もも肉 なす 溶き卵 キャベツ レモン 中濃ソース フレンチマスタード 塩 他

【脂質・塩分・カロリーオフ!】揚げずに焼いて脂質をカット!薄切り肉になすを巻いてボリュームを出せば、厚切り肉さながらに。

2011/05/30 きょうの料理レシピ |
284
揚げない豚カツ
島本 薫 280 kcal 15分* (5工程)
豚ロース肉 プリーツレタス トマト 塩 黒こしょう

高カロリーが気になる豚カツ。肉を電子レンジにかけ、いったパン粉をつけてトースターで仕上げます。ノンフライなのに、カリカリした揚げ物の食感と肉のジューシーなうまみはそのまま!

2014/07/07 きょうの料理レシピ |
278
鶏の竜田揚げ
高井 英克 440 kcal 20分 (4工程)
鶏もも肉 すだち かたくり粉 揚げ油

白くカリッとした衣、肉のジューシーさをご堪能あれ!

2012/10/18 きょうの料理レシピ |
273
ヒレカツ
河野 雅子 300 kcal 20分 (3工程)
豚ヒレ肉 ミックスリーフ 豚カツソース 練りがらし 塩 こしょう 揚げ油

家族みんなが大好きなトンカツ!豚肉料理の王道です。

2006/05/08 きょうの料理レシピ |
270
こんにゃく入り一口カツ
田村 隆 358 kcal 20分 (4工程)
豚もも肉 蛇腹こんにゃく 卵白 レタス パン粉 小麦粉 揚げ油

低カロリー揚げ物、最大の秘密は、中のこんにゃく。カサ増しして、肉の量を抑えます。

2009/08/25 きょうの料理レシピ |
247
豚肉のチーズパン粉焼きとアスパラガスのグリル
高城 順子 420 kcal 15分 (3工程)
塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油

豚カツよりヘルシーだけど、しっかりした香ばしさとコクがあります。エネルギーが気になって、という方にもおすすめですよ。

2005/03/09 きょうの料理レシピ |
230
やわらか豚カツのヨーグルトタルタル
小田 真規子 720 kcal 20分* (6工程)
豚ロース肉 青じそ キャベツ サラダ油

下味と衣のダブル牛乳使いとヨーグルトタルタルで、薄味でも大満足の豚カツに!箸で切れるほど柔らかいので、シニアや子どもに特におすすめです。

2015/06/23 きょうの料理レシピ |
216
ジューシーチキンカツ
脇 雅世 390 kcal 20分* (8工程)
鶏むね肉 生パン粉 小麦粉 揚げ油

淡泊でパサつきがちな鶏むね肉を、ジューシーなフライに仕上げます!生のトマトとケチャップを混ぜたダブルトマトソースを添えて召し上がれ。

2012/06/05 きょうの料理レシピ |
209
かくれんぼカツカレー
グッチ 裕三 870 kcal 20分 (6工程)
豚肩ロース肉 ご飯 天ぷら粉 パン粉 揚げ油

見た目は豚カツみたい、でもカツカレー!なんとカツの中にカレーソースが隠れてます。

2008/04/28 きょうの料理レシピ |
194
ロースカツサンドウィッチ
大澤 正季 640 kcal 30分* (7工程)
豚ロース肉 食パン たまねぎ 卵 マスタード カツサンド用ソース ピクルス 他

ドミグラスソースをからめた本格派のカツサンド。老舗洋食店の人気の味です。

2015/04/23 きょうの料理レシピ |
191
簡単カツ丼
高城 順子 980 kcal 10分 (3工程)
卵 豚カツ たまねぎ ご飯

甘辛いつゆしみたカツと、卵のトロリ感がたまりません。市販の豚カツを使ったお手軽なカツ丼です。

2007/12/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
181
梅チーズカツ
脇 雅世 380 kcal 20分 (6工程)
梅ペースト 粉チーズ 鶏むね肉 パン粉 パプリカ かぼちゃ さやいんげん 他

梅ペーストを、チーズとともに鶏むね肉にはさんで。さっぱりと食べられ、梅の風味に食がすすみます。

2010/06/10 きょうの料理レシピ |
169
奥村流豚カツ
奥村 彪生 770 kcal 30分 (17工程)
豚肩ロース肉 ウスターソース 練りがらし 塩 小麦粉 サラダ油

おいしい衣が決め手です!焼いてつくる豚カツ。

2008/05/26 きょうの料理レシピ |
160
ねぎ豚カツ
ほりえ さわこ 430 kcal 30分 (4工程)
豚ロース肉 ねぎ 白菜 みかんの皮 ポン酢しょうゆ 揚げ油

ねぎと豚の甘みがジュワッとあふれ出て、思わずうれしくなるおかずです。

2008/11/12 きょうの料理レシピ |
155
みそカツ丼
福山 秀子 760 kcal 10分 (4工程)
ご飯 豚ロースカツ キャベツ

コクのあるみそだれで、いつものカツ丼が大変身!シャキシャキのキャベツのせん切りも新鮮なおいしさです。

2007/08/08 きょうの料理レシピ |
147
変わりチキンカツ
塩田 ミチル 470 kcal 20分 (4工程)
鶏むね肉 スライスチーズ きゅうりのピクルス 粒マスタード さつまいも レモン 他

中に入れたチーズがトロリととろけておいしいチキンカツです。粒マスタードは挙げると辛みが薄れるので、子供もいただけますよ。

2003/09/08 きょうの料理レシピ |
142

NHK「きょうの料理」
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