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鶏のから揚げ のレシピ一覧43

外の衣はカリッと、中はふっくらジューシー!鶏の唐揚げは大人から子どもまで人気があり、毎日のおかずにも人が集まるパーティーなどの席でも喜ばれるメニューです。鶏むね肉、鶏もも肉、ささみ、骨付きの手羽など、どの部位を使っても、サクッとやわらか食感の唐揚げをつくれるコツをプロが伝授します。冷めても美味しくいただける、お弁当にピッタリの唐揚げの味付け方法や、揚げた唐揚げを使ったアレンジメニューも紹介します。

鶏のから揚げのおすすめレシピ

清水 信子 400 kcal 25分 (6工程)
鶏もも肉 グリーンアスパラガス レモン かたくり粉 揚げ油

フライパに浅く油を注いで、手軽に揚げ物ができます。粉をまぶしたら、すぐに揚げましょう。

2007/04/12 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全43品
トロトロ卵のから揚げ丼
栗原 はるみ 640 kcal 10分 (3工程)
鶏のから揚げ 卵 温かいご飯

1人ランチにおすすめ!トロトロ卵のから揚げ丼。

2013/04/09 きょうの料理レシピ |
209
鶏とごぼうの和風から揚げ
高橋 拓児 640 kcal 35分* (6工程)
鶏もも肉 ごぼう 溶き卵 酢 小麦粉 かたくり粉 揚げ油

下味に加えたみそと2種の粉使い、そして二度揚げが、から揚げを「風味よく、カリッとジューシー」に仕上げる三大ポイント。一緒に揚げるごぼうも好評な一品です。

2012/05/15 きょうの料理レシピ |
206
鶏むねから揚げ
斉藤 辰夫 360 kcal 15分 (4工程)
鶏むね肉 ししとうがらし レモン 小麦粉 揚げ油 塩

鶏むね肉をスティック状にして、サクッと軽く揚げます。香ばしさと油のコクでうまみがアップ。つまみやすく、ビールにもご飯にもぴったりの一品です。

2015/04/06 きょうの料理レシピ |
191
鶏からトロッと煮
斉藤 辰夫 410 kcal 20分 (6工程)
鶏もも肉 なす 大根 ねぎ 一味とうがらし かたくり粉 揚げ油

から揚げと揚げなすを大根おろしでさっぱり煮ると、衣が煮汁に溶けてなめらかな口当たりに!

2013/08/14 きょうの料理レシピ |
135
から揚げのみぞれがけ
栗原 はるみ 430 kcal 5分 (2工程)
鶏のから揚げ 大根

晩ご飯におすすめです。

2013/04/09 きょうの料理レシピ |
117
鶏のから揚げ
小田 真規子 430 kcal 25分* (8工程)
鶏もも肉 小麦粉 サラダ油 レモン

ご飯のおかずにもビールのおつまみにもピッタリ!しょうゆ味がしみ込んだ定番のから揚げです。

2011/09/27 きょうの料理ビギナーズレシピ |
108
鶏から揚げのグレープフルーツソース
西部 るみ 430 kcal 15分* (7工程)
鶏もも肉 セロリ 紫たまねぎ 葉野菜 揚げ油

カラッと揚がったしょうゆ味のから揚げに、さわやかなグレープフルーツソースがぴったりです。ソースにはセロリと紫たまねぎを入れるので美しい色の香りよいソースに仕上がります。

2006/10/03 きょうの料理レシピ |
91
ラクかみ!鶏のから揚げ
牧野 直子 310 kcal 10分* (3工程)
鶏もも肉 しょうが汁 サニーレタス しょうゆ 酒 塩 かたくり粉 揚げ油

【ラクかみレシピ】ふっくらジューシーでやわらかなから揚げをつくるポイントをご紹介します。

2011/02/02 きょうの料理レシピ |
82
辣子鶏(ラーツーヂー)
脇屋 友詞 300 kcal 15分 (8工程)
香油(シャンユ) 赤とうらがし 花椒(ホワジャオ) 青ねぎ ラーユ 塩 他

蝦醤(シャージャン)という調味料をもみ込んだから揚げ。赤とうがらしや花椒(ホワジャオ)とともに複雑な辛みをあわせます。

2014/06/19 きょうの料理レシピ |
64
鶏のから揚げ
脇 雅世 330 kcal 30分 (8工程)
鶏もも肉 塩 バジルの葉 小麦粉 レモン こしょう 揚げ油

鶏肉のおいしさをじっくりと味わえる基本のから揚げ。ベタッとならないよう、小麦粉は揚げる直前に。

2006/10/02 きょうの料理レシピ |
64
鶏から揚げシューマイ
ほりえ さわこ 310 kcal 15分 (4工程)
鶏もも肉 シューマイの皮 スイートチリソース 好みの葉野菜 しょうゆ 揚げ油

ボリュームのある衣をつけた鶏肉を、さらにシューマイの皮で包めば食べごたえアップ!葉野菜で巻いて、エスニック風にするのがおすすめ。

2013/05/08 きょうの料理レシピ |
59
減塩 鶏のから揚げ ソース味
河野 雅子 280 kcal 20分 (3工程)
鶏もも肉 ミニトマト かたくり粉 揚げ油

から揚げは、下味が減塩の決め手!下味のしょうゆを塩分の低いソースにかえることで、塩分控えめ、満足度はそのままです。

2010/02/01 きょうの料理レシピ |
58
鶏のから揚げ タルたくソース
グッチ 裕三 560 kcal 10分 (6工程)
鶏もも肉 きゅうり トマト 塩 白こしょう かたくり粉 揚げ油

「マヨネーズ+たくあん」なので、タルたくソース!鶏のから揚げでも切り分けないで、1枚を揚げたら豪華な一品に!

2006/12/25 きょうの料理レシピ |
58
香味から揚げ
脇屋 友詞 490 kcal 15分* (6工程)
鶏むね肉 香味野菜床 ライム 揚げ油 黒こしょう

パサつきやすいむね肉も、香味野菜床につけて揚げると、しっとりジューシー。うまみがじんわりと味わえます。

2010/12/07 きょうの料理レシピ |
48
鶏のから揚げとがんものみぞれ鍋
藤野 嘉子 290 kcal 15分 (4工程)
鶏のから揚げ がんもどき 水菜 わけぎ 柚子(ゆず)こしょう

鍋にから揚げが?! まさに鍋物革命とも言えそうな、超スピード鍋。だしがしみ込んだから揚げに大根おろしがからんで、こってりなのにさっぱりの絶妙な味に!

2013/02/12 きょうの料理レシピ |
47
鶏の二色から揚げ
村田 吉弘 390 kcal 30分 (5工程)
鶏もも肉 白ごま 青のり粉 かたくり粉 揚げ油

鶏肉にごまと青のりをまぶして揚げる、変わり揚げです。卵入りの下味をもみ込むと、ふんわりと仕上がります。

2007/10/17 きょうの料理レシピ |
47
北京ダック風から揚げ
陳 建太郎 360 kcal 30分 (5工程)
鶏むね肉 きゅうり ねぎ たまねぎ パプリカ パプリカ 貝割れ菜 サンチュ 他

四川省のフライドチキン店のメニュー、北京ダックロールをアレンジした一品。から揚げと香味野菜に甘みそソースをかけ、パンで包むと絶品ですよ!

2012/07/18 きょうの料理レシピ |
45
鶏のから揚げ 農園風
本多 京子 194 kcal 20分 (5工程)
鶏もも肉 れんこん にんじん サニーレタス レモン 塩 こしょう 小麦粉 他

定番おかずでヘルシーダイエット!適度な脂肪と弾力のあるもも肉がおいしい鶏のから揚げ。野菜の素揚げを組み合わせて、満足感を保ち、肉の量を抑えます。

2007/07/09 きょうの料理レシピ |
45
鶏のから揚げ弁当
小田 真規子 780 kcal 15分* (6工程)

から揚げはお弁当の定番おかず。卵たっぷりの衣をつければ、コクがあって柔らかジューシーな仕上がりに!ホクホクのかぼちゃはカレー粉でパンチを効かせます。

2010/11/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
40
鶏のから揚げ マヨソースあえ
小田 真規子 700 kcal 30分 (3工程)
鶏もも肉 小麦粉 かたくり粉 サラダ油 トマト サニーレタス

カリカリの塩から揚げを、マヨネーズベースのまろやかなソースであえましょう。はちみつのコクと粒マスタードのマイルドな辛みで、あとを引くおいしさです!

2012/07/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |
26