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厚揚げ のレシピ一覧153

豆腐を油で揚げた「厚揚げ」。表面だけを揚げ、内部まで揚げないので「生揚げ」とも呼ばれていて、外側がカリッとしていて中はフンワリと、ふたつの食感が楽しめます。形が崩れにくく、味がしみこみやすいので煮物や炒め物にもピッタリ。肉や野菜と一緒に厚揚げを合わせれば、おかずのボリュームアップにも活用できます。厚揚げを使った人気のレシピを紹介します。もう一品欲しいときや、時間のないとき、パパッと簡単につくれる簡単調理も掲載しています。

厚揚げのおすすめレシピ

渡辺 庸生 160kcal 8分
厚揚げ サルサ・メヒカ ーナ しょうゆ レモン

サルサ・メヒカーナの爽やかさが、こんがりと焼いた厚揚げと好相性。

2013/05/20 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全153品
自家製野菜ミックス「厚揚げミックス」

切った野菜を組み合わせて保存しておくだけの「手軽でおいしいつくりおき」です。たんぱく源を合わせた食べごたえのあるミックスです。

2019/05/15 きょうの料理レシピ
11
かぶと厚揚げのそぼろ煮
河野 雅子 350 kcal 20分

ひき肉を平らに広げて焼いてからほぐし、粗めのそぼろをつくります。香ばしさと肉のうまみが、かぶと厚揚げになじみます。

2019/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
98
かぶと厚揚げのごま煮
大原 千鶴 130 kcal 15分

スピード煮物ですが、こっくりしたおいしさに。

2019/01/24 きょうの料理レシピ
28
厚揚げのしょうが焼きのっけ
笠原 将弘 380 kcal 20分

カリッと焼いた厚揚げにしょうが焼きをのせて、ご飯にぴったりのおかずに。フライパン一つで手軽に作れます。

2019/01/23 きょうの料理レシピ
721
根菜と厚揚げのゴロゴロ煮
堀江 ひろ子 190 kcal 30分

根菜と力強さと厚揚げのコクがカレーとよく合います。いろいろな食感が楽しい煮物です。

2018/11/28 きょうの料理レシピ
32
厚揚げとせん切り大根の蒸し煮
ウー ウェン 190 kcal 15分

まるまる1本分のたっぷりの大根は、蒸し煮にすればしんなり。桜えびのだしがよくしみて、いくらでも食べられます。プルプルッと温まった厚揚げもぜいたくなごちそうです。

2018/11/27 きょうの料理レシピ
429
里芋田楽
河野 雅子 260 kcal 15分

里芋の皮むきも田楽みそも電子レンジを使ってお手軽に。シンプルですが嬉しいおかずです。おつまみやおもてなしにも。

2018/10/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
厚揚げと肉野菜のチリソースがけ
パン・ウェイ 480 kcal 20分

厚揚げ、豚肉、野菜は同じくらいの太さに切って整然と盛り付けます。食べやすいだけでなく見た目もきりりとします。辛さの中に香りと甘みのある特製チリソースをたっぷりからめていただきます。

2018/09/11 きょうの料理レシピ
32
焼き厚揚げと豚肉の醤サラダ
パン・ウェイ 400 kcal 20分

いつものスティック野菜サラダにカリッと焼いた厚揚げと豚肉を盛り合わせてボリュームをだしました。個性の異なる3種の醤(ジャン)は混ぜるだけなのにおいしくて豪華にみえます。急な来客にもすぐ対応できて知っておくと重宝します。

2018/09/11 きょうの料理レシピ
5
厚揚げとツナのふわとろ煮
斉藤 辰夫 280 kcal 20分

オクラや長芋のネバトロ食材は、夏の疲れが出やすい時期にうれしい口当たりです。ツナ缶と一緒に煮ればだしいらずです。

2018/09/10 きょうの料理レシピ
158
ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め
小林 まさみ 360 kcal 6分

厚揚げに豚バラ肉のうまみを吸わせて、満足な一品に。あっという間にできるスピード料理です。

2018/08/29 きょうの料理レシピ
7562
レタスと厚揚げの香ばししょうゆ炒め
松本 有美 300 kcal 10分

強火でサッと炒めたレタスに、しょうがとごま油、焼き色をつけた厚揚げの香ばしさが加わり、食欲をそそります。レタスは加熱をするとかさが減って、たっぷり食べられます。

2018/08/08 きょうの料理レシピ
143
豆苗とトマトの夏マーボー
重信 初江 470 kcal 15分

豆腐のかわりに厚揚げで食べごたえを出し、ミニトマトを加えた夏マーボー。豆苗は最初はかさがあるので、火が通ってしんなりするまで、大きく混ぜて炒めます。

2018/08/07 きょうの料理レシピ
259
なすと厚揚げのみそ炒め
Mako 340 kcal 15分

定番のみそ炒めも、青じそど根性みそを使えば簡単!なすにあらかじめ油をまぶすことで、なすの皮がツヤッときれいに仕上がります。

2018/07/17 きょうの料理レシピ
131
ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー
河野 雅子 330 kcal 15分

チャンプルーは沖縄の炒め物。豆腐ではなく厚揚げを使うと、水っぽくならず、コクがで出ます。塩をまぶすことで、ゴーヤーの苦みがマイルドに。

2018/07/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
192
厚揚げのたまねぎ香味だれ
どい ちなつ 250 kcal 15分

ピクルスの漬け汁がベースのたれをかけていただきます。香ばしく焼いた厚揚げとピクルスが合わさり、爽やかな仕上がりに。

2018/05/21 きょうの料理レシピ
13
厚揚げの木の芽焼き
大原 千鶴 270 kcal 10分

焼きつけた厚揚げに黄金だれをジュッとかけます。たたいた木の芽の香りもごちそうに!

2018/04/19 きょうの料理レシピ
154
アスパラガスの厚揚げ白あえ
鈴木 登紀子 200 kcal 20分

白あえは本来は豆腐を使いますが、厚揚げなら水きりと裏ごしの手間いらずなのでお手軽です。厚揚げの衣で、霞(かすみ)をまとわせたような美しさに仕上がります。

2018/04/09 きょうの料理レシピ
198
焼き厚揚げの新たまスライスのせ
飛田 和緒 180 kcal 10分

新たまねぎのオニオンスライスは、よいアクセントになって、くせになるおいしさです。

2018/03/07 きょうの料理レシピ
54
厚揚げとねぎの高菜蒸し
河野 雅子 270 kcal 10分

ねぎの上に油揚げをのせて、温める程度に蒸し上げます。高菜漬けのうまみとごま油がおいしさの決め手。

2018/01/18 きょうの料理ビギナーズレシピ
40
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