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卵焼き・だし巻き のレシピ一覧107

卵料理の中でも人気が高い卵焼き。大阪で「卵焼き」といえば「だし巻き」のことをいうのだそうです。火加減や卵を返すタイミング、手順など、じつは綺麗に焼くのが難しい卵焼きとだし巻き。卵の溶き方から、だしの合わせかた、卵を焼いて巻くコツなど、卵焼きやだし巻きを美味しく綺麗につくる技をプロが伝授します。忙しい朝でもパッとつくれる、巻きすで形を整える簡単時短レシピも紹介。形がくずれてしまったときにも使える裏技です。

卵焼き・だし巻きのおすすめレシピ

卵焼き
土井 善晴 350kcal 10分
卵 サラダ油

日本オリジナルの調理道具「卵焼き器」と「巻きす」を使ってきれいに焼き上げます。

2015/08/17 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全107品
甘い卵焼き
有元 葉子 280 kcal 10分

火を通しすぎずに巻き上げて、中はふんわり柔らかめに。大根おろしとともにどうぞ。

2001/04/02 きょうの料理レシピ
250
巻かないだし巻き
村田 吉弘 160 kcal 15分

だしに卵液を加え、巻きすで巻くだけのこの方法なら手軽。だしをたっぷりと含んだフワフワの卵は格別です。

2007/06/20 きょうの料理レシピ
238
だし巻き卵
藤野 嘉子 170 kcal 10分

ふっくらして上品な味わいのデパ地下のだし巻き卵にチャレンジ。だしのうまみが口の中にジワッと広がります。

2019/11/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
234
さけたま弁当
栗原 はるみ 610 kcal

さけのおにぎりと卵焼きで「さけたま弁当」。上手にできたら何度もつくりたくなる組み合わせです。

2013/04/08 きょうの料理レシピ
194
芽ひじき入り卵焼き
大庭 英子 220 kcal 40分

小さめのフライパンでオープンオムレツ風に仕上げます。卵のまろやかな味わいがひじきのやさしい風味を引き立てます。

2015/01/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
179
卵焼き
渡辺 あきこ 390 kcal 15分

熱いうちに形を巻きすで整えればでき上がり。ひさごと日の出に見立てます。

2010/12/14 きょうの料理レシピ
172
だし巻き卵
髙城 順子 150 kcal 15分

だしをたっぷりと加えて上品に仕上げます。フワフワの口当たりもおいしい。

2007/12/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
160
卵ともやしのドカンとドーム焼き
きじま りゅうた 120 kcal 12分

揚げ玉と紅しょうがが味の決め手の、お好み焼きのような卵焼き。

2017/09/27 きょうの料理レシピ
157
じゃがいもとベーコンの卵焼き
野﨑 洋光 160 kcal 15分

じゃがいもとベーコンがたっぷり入った、満足感のある卵焼きです。ベーコンのうまみでコクのあるおいしさに。

2010/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
156
卵焼き
堀江 ひろ子 100 kcal 5分

2006/04/26 きょうの料理レシピ
155
和風チーズ卵焼き
堀江 ひろ子 160 kcal 10分

具だくさんで、食感も楽しい卵焼きです。脂肪分が少なくて低エネルギーのカッテージチーズが、シニアにやさしい味わい。

2013/09/23 きょうの料理レシピ
151
卵焼きサンド
関岡 弘美 410 kcal 20分

スクランブルエッグを厚焼き玉子風に仕立てるので、ビギナーでも安心です。

2018/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
141
トマ卵焼きそば
ワン タッコン 350 kcal 20分

パリッパリのめんに、鮮やかなトマトとえびの卵あん。甘い卵にくるめば、トマト嫌いも大丈夫。

2006/07/20 きょうの料理レシピ
139
だし巻き卵風
小林 まさみ 120 kcal 5分

朝5分でお弁当おかず。卵1コでつくると、薄くなってしまいがちな卵焼き。二つ折り、三つ折りのテクニックで厚みを出します。

2008/04/15 きょうの料理レシピ
131
納豆の卵焼きお好み焼き風
藤島 真理子

【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】

2007/09/19 ふるさとレシピ
131
さけとねぎの卵焼き 甘酢あん
大原 千鶴 250 kcal 25分

みんなの大好きな「かにたま」のさけバージョン。とろみをつけた甘酢だれが絶品です。丼にしてもおいしい。

2018/09/20 きょうの料理レシピ
127
だし巻き卵
中嶋 貞治 110 kcal 15分

卵のまろやかさ、だしのうまみ、焼いた香ばしさが口に広がります。コツを押さえて丁寧につくりましょう。

2012/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
127
たらこだし巻き
大原 千鶴 250 kcal 20分

卵の黄色とたらこの朱色がきれいなだし巻きです。その切り口から「日の出巻き」とも呼んでいます。たらこの中ほどに、生の食感を残すのがポイントです。

2014/12/15 きょうの料理レシピ
125
厚焼き卵

砂糖の力でだしをしっかり抱き込むので、冷めてもふっくら柔らか!見た目もおいしそうな焼き色に仕上がります。

2019/03/20 みんなのきょうの料理レシピ
122
おすし屋さん風卵焼き
小田 真規子 210 kcal 10分

おすし屋さんのようなふっくらと弾力のある焼き上がり。砂糖を加えた甘い卵焼きは、心が和むおいしさです。

2012/05/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
119
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