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ミネストローネ のレシピ一覧28

トマト味をベースに、玉ねぎやじゃがいも、にんじん、キャベツや豆類などを煮込んだイタリアのスープミネストローネ。具だくさんのスープは、野菜の旨みと栄養がたっぷりとけこんだ最高のごちそうです。素材の味を引き出した、美味しいミネストローネレシピを紹介します。時間をかけてじっくり煮込んでつくるミネストローネや、野菜を細かくせず、丸ごと使ったミネストローネなど、バラエティ豊かなミネストローネのレシピをプロが紹介します。

ミネストローネのおすすめレシピ

グッチ 裕三 400 kcal 20分 (3工程)
かぶ にんじん ごぼう こんにゃく 厚揚げ トマトジュース 他

和の素材でミネストローネ。仕上げの生クリームでまろやかに。トマトジュースだけで煮るのがポイント。

2010/03/15 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全28品
冬のミネストローネ
塩田 ノア 120 kcal 30分 (4工程)
ねぎ セロリ じゃがいも かぶ ブロッコリ しめじ 白菜 にんにく ベーコン 他

野菜がたっぷり入って、栄養とボリュームたっぷりな食べるスープです。

2001/12/25 きょうの料理レシピ |
1099
ねぎと根菜のミネストローネ
平山 由香 110 kcal 50分 (7工程)
ねぎ ごぼう にんじん 大根 じゃがいも 米 トマトの水煮 チーズ オリーブ油 他

少量の油で炒め、じっくり蒸らすことで野菜の甘み、うまみを引き出すので、だしいらずです。

2008/02/26 きょうの料理レシピ |
875
ミネストローネ
浅利 妙峰 310 kcal 25分 (4工程)
にんじん かぼちゃ じゃがいも たまねぎ ブロッコリー 塩麹トマトソース 他

塩麹トマトソースを使えば野菜だけでうまみたっぷりのミネストローネに!スープのもとを加えなくても塩麹がうまみをグッと引き出してくれますよ。

2012/01/16 きょうの料理レシピ |
801
ミネストローネ
加藤 美由紀 170 kcal 50分 (4工程)
じゃがいも にんじん たまねぎ セロリ かぼちゃ トマトの水煮 オリーブ油 塩 他

2001/09/18 きょうの料理レシピ |
273
ミネストローネ
片岡 護
新たまねぎ キャベツ じゃがいも ズッキーニ ねぎ にんじん セロリ いんげん 他

野菜類に多く含まれるカリウムには、塩分を排出させる働きがあるので、献立にプラスするとよいでしょう。 NHK「きょうの健康:食で健康 旬の野菜でおいしく減塩!」で放送

2011/04/14 健康レシピ |
210
あさり入りミネストローネ
植竹 隆政 210 kcal 15分 (7工程)
ファルファッレ あさり たまねぎ にんじん じゃがいも かぶ セロリ トマト 他

ミネストローネは野菜や豆、パスタが入ったスープです。今回は蝶のような形をしたファルファッレを使います。

2007/05/17 きょうの料理レシピ |
200
そば米入りミネストローネ
片岡 護 250 kcal 90分 (7工程)
そば米 さやいんげん キャベツ にんにく 固形チキンスープの素 トマトの水煮 他

野菜たっぷり、そば米入りのミネストローネでおなかも大満足。

2005/05/30 きょうの料理レシピ |
196
レンジミネストローネ
城川 朝 260 kcal 25分 (4工程)
キャベツ にんじん たまねぎ にんにく じゃがいも ベーコン 赤いんげん豆 他

野菜を薄く切ることと、初めに油をからませてレンジにかけ、野菜の甘みを引き出すことがポイントです。

2009/01/06 きょうの料理レシピ |
177
八福ミネストローネ
枝元 なほみ 420 kcal 60分 (5工程)
切りもち たまねぎ れんこん にんじん ごぼう 里芋 生しいたけ ベーコン 他

末広がりで縁起のよい「八」種類の具で。トマト仕立てのスープに、おもちが意外なほど好相性。

2007/12/13 きょうの料理レシピ |
163
ミネストローネ
山本 麗子 260 kcal 15分 (4工程)
万能トマトソース じゃがいも さやいんげん にんじん キャベツ シェリー酒 他

万能トマトソースを使って、残り野菜をまとめて入れて。具だくさんスープに。

2009/06/01 きょうの料理レシピ |
131
ミネストローネ
検見崎 聡美 99 kcal 30分* (6工程)
昆布 たまねぎ キャベツ ゆでたけのこ ごぼう ひよこ豆 トマト ツナ 他

味付けに塩を使わない、これが最大のポイント。

2005/09/21 きょうの料理レシピ |
115
ミネストローネ
本谷 滋子 170 kcal 35分 (6工程)
たまねぎ にんにく じゃがいも にんじん キャベツ セロリ トマト ローリエ 他

野菜がたっぷりとれて、そのうまみが堪能できる一品です。野菜の種類は臨機応変に、総量を700~800gにしてたっぷりつくってください。

2002/09/24 きょうの料理レシピ |
97
紙ふうせん風ミネストローネ
平山 泰代 240 kcal 20分 (6工程)
にんじん かぶ じゃがいも たまねぎ ベーコン トマトの水煮 白花豆 他

具だくさんのミネストローネスープにそばがきを入れてみたら、これが意外にも大ヒットのレシピに変身しますよ!

2002/01/29 きょうの料理レシピ |
96
はと麦入りミネストローネ
平山 由香 180 kcal 35分 (4工程)
はと麦 かぼちゃ じゃがいも マッシュルーム オレガノ トマトジュース 他

少しかみごたえのあるはと麦は、具だくさんの食べるスープにピッタリ!食感をたのしんで。

2004/10/28 きょうの料理レシピ |
87
ミネストローネ風雑穀がゆ
牧野 直子 276 kcal 20分 (5工程)
鶏むね肉 たまねぎ かぶ 雑穀入りご飯 粉チーズ オリーブ油 塩 こしょう

トマト味のスープ風に仕上げた雑穀入りのおかゆ。食物繊維が豊富な雑穀で食べすぎを防ぎ、おなかスッキリ。

2010/01/18 きょうの料理レシピ |
83
サルティンボッカ
本谷 滋子 290 kcal 15分 (4工程)
牛もも肉 生ハム セージの葉 赤ワイン 野菜のブイヨン さやいんげん 塩 他

ワインと一緒にちょっとしたごちそうにもなる、ローマの家庭料理。セージの香りがおいしさのポイントです。

2002/09/24 きょうの料理レシピ |
68
小豆とカリフラワーのミネストローネ
井上 絵美 180 kcal 25分 (4工程)
小豆 ベーコン たまねぎ カリフラワー セロリ トマト 青菜 ローリエ 他

定番ミネストローネも小豆を入れると新鮮。ドライパックの甘みのない小豆を使います。

2009/02/03 きょうの料理レシピ |
40
減塩 あさりのミネストローネ風
鮫島 正樹 130 kcal 15分* (3工程)
あさり たまねぎ セロリ にんにく ミニトマト マカロニ 他

あさりの塩けとうまみをベースにオリーブ油で香味野菜をいためて香りを出しました。

2010/02/03 きょうの料理レシピ |
37
ミネストローネ
小田 真規子 398 kcal 40分 (3工程)
じゃがいも にんじん たまねぎ ピーマン キャベツ ベーコン にんにく 他

5種類の野菜のうまみが凝縮したやさしい味に、ベーコンとにんにくでコクをプラスします。具だくさんの食べるスープ。

2010/05/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
34
いり大豆のミネストローネ
村田 裕子 230 kcal 30分 (4工程)
柔らかいり大豆 ナツメグ 粉チーズ オリーブ油 塩 こしょう

大豆を途中で加えるとさらに柔らかに。仕上げに加えるとホクホクの食感が楽しめます。

2014/08/13 きょうの料理レシピ |
30