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ミネストローネ のレシピ一覧27

トマト味をベースに、玉ねぎやじゃがいも、にんじん、キャベツや豆類などを煮込んだイタリアのスープミネストローネ。具だくさんのスープは、野菜の旨みと栄養がたっぷりとけこんだ最高のごちそうです。素材の味を引き出した、美味しいミネストローネレシピを紹介します。時間をかけてじっくり煮込んでつくるミネストローネや、野菜を細かくせず、丸ごと使ったミネストローネなど、バラエティ豊かなミネストローネのレシピをプロが紹介します。

ミネストローネのおすすめレシピ

グッチ 裕三 400 kcal 20分 (3工程)
かぶ にんじん ごぼう こんにゃく 厚揚げ トマトジュース 他

和の素材でミネストローネ。仕上げの生クリームでまろやかに。トマトジュースだけで煮るのがポイント。

2010/03/15 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全27品
いり大豆のミネストローネ
村田 裕子 230 kcal 30分 (4工程)
柔らかいり大豆 ナツメグ 粉チーズ オリーブ油 塩 こしょう

大豆を途中で加えるとさらに柔らかに。仕上げに加えるとホクホクの食感が楽しめます。

2014/08/13 きょうの料理レシピ |
43
大豆入りミネストローネ
安保 千栄子 94 kcal
たまねぎ にんじん セロリ じゃがいも ゆで大豆 ホールトマト缶 コンソメ 他

NHK「名医にQ:寝たきりを防げ!健康生活術」で放送

2012/07/14 健康レシピ |
20
ミネストローネ
浅利 妙峰 310 kcal 25分 (4工程)
にんじん かぼちゃ じゃがいも たまねぎ ブロッコリー 塩麹トマトソース 他

塩麹トマトソースを使えば野菜だけでうまみたっぷりのミネストローネに!スープのもとを加えなくても塩麹がうまみをグッと引き出してくれますよ。

2012/01/16 きょうの料理レシピ |
823
ミネストローネ
片岡 護
新たまねぎ キャベツ じゃがいも ズッキーニ ねぎ にんじん セロリ いんげん 他

野菜類に多く含まれるカリウムには、塩分を排出させる働きがあるので、献立にプラスするとよいでしょう。 NHK「きょうの健康:食で健康 旬の野菜でおいしく減塩!」で放送

2011/04/14 健康レシピ |
219
ミネストローネ
小田 真規子 398 kcal 40分 (3工程)
じゃがいも にんじん たまねぎ ピーマン キャベツ ベーコン にんにく 他

5種類の野菜のうまみが凝縮したやさしい味に、ベーコンとにんにくでコクをプラスします。具だくさんの食べるスープ。

2010/05/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
38
ミネストローネかけご飯
高城 順子 350 kcal 20分 (4工程)
ご飯 ウインナソーセージ たまねぎ にんじん キャベツ バター ローリエ 塩 他

市販のトマトジュースを使えば、手早くおいしい汁かけご飯の完成。具のうまみがしみたスープが、抜群です。

2010/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
7
減塩 あさりのミネストローネ風
鮫島 正樹 130 kcal 15分* (3工程)
あさり たまねぎ セロリ にんにく ミニトマト マカロニ 他

あさりの塩けとうまみをベースにオリーブ油で香味野菜をいためて香りを出しました。

2010/02/03 きょうの料理レシピ |
37
ミネストローネ風雑穀がゆ
牧野 直子 276 kcal 20分 (5工程)
鶏むね肉 たまねぎ かぶ 雑穀入りご飯 粉チーズ オリーブ油 塩 こしょう

トマト味のスープ風に仕上げた雑穀入りのおかゆ。食物繊維が豊富な雑穀で食べすぎを防ぎ、おなかスッキリ。

2010/01/18 きょうの料理レシピ |
83
マカロニ入りミネストローネ
高城 順子 270 kcal 25分 (10工程)
ショートパスタ 温泉卵 キャベツ にんじん たまねぎ トマトの水煮 粉チーズ 他

人気のトマト味の具だくさんスープに、ショートパスタを加えて煮込みます。具のうまみがスープとパスタにしみ渡ります。

2009/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
20
おから入りミネストローネ風スープ
高城 順子 140 kcal 20分 (3工程)
おから ウインナーソーセージ たまねぎ ピーマン バター 固形スープの素 他

ケチャップ味のスープに、おからの程よいとろみがよく合います!ほかの汁物にも、おすすめです。

2009/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
15
ミネストローネ
山本 麗子 260 kcal 15分 (4工程)
万能トマトソース じゃがいも さやいんげん にんじん キャベツ シェリー酒 他

万能トマトソースを使って、残り野菜をまとめて入れて。具だくさんスープに。

2009/06/01 きょうの料理レシピ |
132
小豆とカリフラワーのミネストローネ
井上 絵美 180 kcal 25分 (4工程)
小豆 ベーコン たまねぎ カリフラワー セロリ トマト 青菜 ローリエ 他

定番ミネストローネも小豆を入れると新鮮。ドライパックの甘みのない小豆を使います。

2009/02/03 きょうの料理レシピ |
40
レンジミネストローネ
城川 朝 260 kcal 25分 (4工程)
キャベツ にんじん たまねぎ にんにく じゃがいも ベーコン 赤いんげん豆 他

野菜を薄く切ることと、初めに油をからませてレンジにかけ、野菜の甘みを引き出すことがポイントです。

2009/01/06 きょうの料理レシピ |
188
ミネストローネ風スープ
高城 順子 150 kcal 35分 (8工程)
白菜 たまねぎ にんじん ベーコン バター

残った野菜をバターで炒めてトマトケチャップで煮るだけ! 冷蔵庫の野菜を総動員させましょう。

2008/12/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
18
ねぎと根菜のミネストローネ
平山 由香 110 kcal 50分 (7工程)
ねぎ ごぼう にんじん 大根 じゃがいも 米 トマトの水煮 チーズ オリーブ油 他

少量の油で炒め、じっくり蒸らすことで野菜の甘み、うまみを引き出すので、だしいらずです。

2008/02/26 きょうの料理レシピ |
882
八福ミネストローネ
枝元 なほみ 420 kcal 60分 (5工程)
切りもち たまねぎ れんこん にんじん ごぼう 里芋 生しいたけ ベーコン 他

末広がりで縁起のよい「八」種類の具で。トマト仕立てのスープに、おもちが意外なほど好相性。

2007/12/13 きょうの料理レシピ |
165
あさり缶のミネストローネ
高城 順子 320 kcal 20分 (3工程)
ショートパスタ あさりの水煮 たまねぎ バター 塩 こしょう

あさりとたまねぎのうまみが、パスタにじっくりとしみています。朝食やランチにもグッド。

2007/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
あさり入りミネストローネ
植竹 隆政 210 kcal 15分 (7工程)
ファルファッレ あさり たまねぎ にんじん じゃがいも かぶ セロリ トマト 他

ミネストローネは野菜や豆、パスタが入ったスープです。今回は蝶のような形をしたファルファッレを使います。

2007/05/17 きょうの料理レシピ |
203
ミネストローネ
検見崎 聡美 99 kcal 30分* (6工程)
昆布 たまねぎ キャベツ ゆでたけのこ ごぼう ひよこ豆 トマト ツナ 他

味付けに塩を使わない、これが最大のポイント。

2005/09/21 きょうの料理レシピ |
115
そば米入りミネストローネ
片岡 護 250 kcal 90分 (7工程)
そば米 さやいんげん キャベツ にんにく 固形チキンスープの素 トマトの水煮 他

野菜たっぷり、そば米入りのミネストローネでおなかも大満足。

2005/05/30 きょうの料理レシピ |
207

NHK「きょうの料理」
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