なめこ のレシピ一覧61品
独特のぬめりと食感が特徴のなめこ。袋詰めされている小粒のものがポピュラーで、一年を通じて手に入るきのこです。みそ汁やそば、うどんの具として使われたり、おろしあえとしていただくことが多いなめこですが、とろみをいかして豆腐や肉、魚などのあんかけや甘酢かけなどのソースとしても活用できます。定番の和食はもちろん、中国料理のほか、冷製パスタやサラダなど、なめこを使った洋風レシピも紹介します。
なめこのおすすめレシピ
甘さ控えめ、なめこも加えて、手づくりならではの、のりのつくだ煮。磯の香りが口いっぱいに広がります。
2010/10/11
きょうの料理レシピ
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ツルツルとのどごしのよい、簡単冷たいそば。そばつゆのだし、しょうゆ、みりんの比率は「8:1:1」。
2010/06/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
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和風のパスタも、しみじみおいしい。ネバネバ食材をかしこく使いこなしましょう。
2010/01/14
きょうの料理ビギナーズレシピ
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薄めのめんつゆをたっぷりかけていただきます!ツルリッとしたなめこの食感とわかめの香りを楽しめる一品です。
2009/08/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
102
砂糖と塩を加えた大根を冷凍すると、野菜のうまみが生まれます。冷凍そばといっしょにゆでて冷ませばできあがり。
2009/08/04
きょうの料理レシピ
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味つけは、めんつゆなので簡単! トロリとしたなめこあんが、豆腐によく合います。
2008/11/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
98
えのきとなめこのぬめりで、しばらくおくとゼリー状になります。スープや雑炊、あんかけなど幅広く使える塩漬けです。
2007/10/03
きょうの料理レシピ
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なめこと納豆でとろみを加えれば、素材によくからみ大満足!葉野菜やたまねぎ、豆腐などにかけていただきます。
2007/10/03
きょうの料理レシピ
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