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れんこん のレシピ一覧324

火の通し方で、食感がガラリと変わってくるレンコン。さっと炒めてシャキシャキ感を楽しむか、じっくり煮込んでホックリ感を楽しむか、すりおろしてもっちり感を楽しむか、旨みと一緒にいろいろな食感が味わえる根菜です。きんぴら、煮物、酢レンコンなど人気の料理はもちろん、れんこんを使ったハンバーグやコロッケ、スープなど洋食メニューも満載。すりおろしたレンコンのとろみをいかした汁物や蒸し物のレシピも多数紹介しています。

れんこんのおすすめレシピ

枝元 なほみ 290kcal 15分
れんこん にんにく 酢 サラダ油

にんにくの風味がたまらないきんぴらです。れんこんの歯ごたえもよく、元気が出る一品ですよ。

2003/01/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全324品
えびとれんこんのギョーザ
吉田 勝彦 30 kcal 20分

引きしまった食感と風味が豊かなギョーザです。シューマイの皮とアレンジした具を使います。

2001/11/26 きょうの料理レシピ
878
れんこんと豚肉の黒酢炒め
今井 亮 510 kcal 15分

中華の王道・黒酢炒めをれんこんで。大ぶりに切ったれんこんと厚切りの豚肉で、食べごたえ抜群!フライパンから立ち上る黒酢の香りと濃厚なコクが食欲をそそります。

2022/10/04 きょうの料理レシピ
850
梅れんこん
舘野 鏡子 120 kcal 15分

お弁当のもう一品にぴったりな副菜です。梅肉に油を少しプラスして、つやがあり、乾燥しないあえ物に仕上げます。

2002/04/11 きょうの料理レシピ
816
れんこんと塩豚のスープ煮
小田 真規子 380 kcal 50分

塩豚を手づくりし、れんこんと煮込んだスープです。雑穀を加えると自然なとろみで温まり、満足感もアップ。

2008/11/11 きょうの料理レシピ
809
れんこんと豚肉のとろみしょうが焼き
小田 真規子 330 kcal 15分

とろみのあるたれと、しょうがの効果で体が温まり、寒い季節にはもってこいの一品です。

2008/11/11 きょうの料理レシピ
793
れんこんと牛肉のきんぴら
河野 雅子 390 kcal 10分

牛肉と一緒に甘辛く炒めます。レンコンの食感が楽しいメインのおかずになるきんぴらです。あっという間につくれるのも魅力。お弁当にも喜ばれます。

2018/10/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
791
れんこんと豚バラの重ね蒸し
林 亮平 290 kcal 20分

れんこんと豚肉を重ねて蒸し煮にするだけの簡単おかずを、べっこう色のあんでスペシャルな一品に仕上げます。

2021/10/04 きょうの料理レシピ
769
れんこんのひき肉はさみ焼き
大庭 英子 260 kcal 20分

こんがり、シャキッと焼いたれんこんの間から、ひき肉のうまみがジュワーッ。ひき肉にみそを混ぜておくので、味つけが簡単なレシピです。

2016/01/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
768
れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒め
ワタナベ マキ 440 kcal 15分

れんこんをシャキシャキに炒めて、オイスターソースと黒酢で中華風に仕上げました。せりとすりごまをどっさり加えて、彩りと香りも豊かに。豚ロース肉を豚ひき肉にかえてもおいしい。

2019/12/24 きょうの料理レシピ
734
れんこんのチーズ焼き
杵島 直美 170 kcal 15分

皮ごとじっくり焼いたれんこんは、もっちりとしてうまみが濃厚です。カリッと香ばしく焼けたチーズとの相性も抜群。

2014/11/26 きょうの料理レシピ
713
えびとれんこんのつくね おろし添え
杉本 節子 280 kcal 20分

たっぷりの大根おろしと手づくりポン酢が爽やか!プリプリのえびとシャキシャキのれんこんの食感がうれしいつくねです。

2018/09/05 きょうの料理レシピ
686
れんこんのどんぶり蒸し
杵島 直美 850 kcal 45分

豚ひき肉にすりおろしたれんこんをたっぷり混ぜて、ふんわり柔らかな食感に蒸し上げます。丼ごと食卓にのせ、ザックリ取り分けていただきます。

2014/11/26 きょうの料理レシピ
646
れんこんのクリーミーチーズきんぴら
上田 淳子 140 kcal 10分

シャキシャキッとした食感のれんこんのきんぴらに、クリームチーズでまろやかなコクをプラスします。

2009/09/09 きょうの料理レシピ
641
れんこん和風ハンバーグ
川崎 久美子

「地元の味をいただきます!」腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。

2009/01/28 きょうの料理レシピ
640
はす肉だんご
本田 明子 420 kcal 15分

れんこんのすりおろしを加えた肉ダネは、揚げるとフワフワ、モチモチの食感に!手づくりのおろしポン酢しょうゆで食べれば、箸が止まらないおいしさです。

2017/10/02 きょうの料理レシピ
625
れんこんのいなりずし
山本 麗子 170 kcal 60分

サクサクの白いれんこんと、プリッとした黒いきくらげを入れたおいなりさんです。食感が対照的な二つの具の相性抜群。

2003/10/09 きょうの料理レシピ
600
れんこんの黒酢酢豚
山本 麗子 540 kcal 15分

黒酢でコクがありキリッとした大人の酢豚です。豚肉も野菜も油通しをして食感をワンランクアップしています。れんこんの歯ごたえが心地よいアクセントに。

2018/10/01 きょうの料理レシピ
577
鶏むねとれんこんの塩こしょう炒め
河野 雅子 330 kcal 15分

むね肉は柔らか、れんこんはシャキッと。レモン汁でさっぱりと仕上げ、黒こしょうでキリリと引き締めます。

2018/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
567
れんこんとたらのキムチチゲ
コウ ケンテツ 330 kcal 25分

たらとキムチのうまみが出たチゲに、れんこんのサックリとした食感と風味が好相性な一品です。

2012/11/08 きょうの料理レシピ
561
れんこんと鶏肉の甘辛みそ煮
髙橋 拓児 440 kcal 25分

れんこんは繊維に沿って大きく切り、ホクホク感を楽しみます。相性のよい鶏肉を合わせた、うまみたっぷりのみそ煮は、練りがらしをつけても。

2019/10/02 きょうの料理レシピ
554
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