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ごぼう のレシピ一覧323

野趣あふれる味わいと、独特の食感が美味しいごぼう。皮に香りと旨みがあるので、皮をむかずに調理するのもオススメです。きんぴらごぼうや煮物など、和食のイメージがある野菜ですが、茹でてサラダにしたり、スープの具材として煮込んだりと洋風の料理にもマッチします。油で揚げるとパリパリとした食感で、野菜チップスとして子どものおやつにもぴったり。和食、洋食、中国料理といろいろな味付けで楽しめる、ごぼうを使ったレシピを紹介します。

ごぼうのおすすめレシピ

ごぼうハンバーグ
栗原 はるみ 130kcal 20分
ごぼう たまねぎ 合いびき肉 溶き卵 甘辛だれ 柚子(ゆず)ポン酢 他

パリパリとしたごぼうの歯ざわりがよい、ハンバーグです。3種類のたれやソースで楽しんで。

2019/11/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 261 〜280 品を表示 / 全323品
新ごぼうと春にんじんのかき揚げ
河野 雅子 210 kcal 15分

ごぼうとにんじんはピーラーで削ると、すぐに火が通り、カリッカリに揚がります。衣に塩を入れるので天つゆいらずです。

2018/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
きんぴらごぼう
中嶋 貞治 140 kcal 20分

ごく細く刻んだごぼうとにんじんでつくる食感のいいきんぴらです。調理の手順を守って香ばしく、味がよくなじんだ仕上がりにしましょう。

2012/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
ごぼうと豚バラ、ねぎの塩きんぴら
小田 真規子 230 kcal 20分

肉をプラスして、きんぴらごぼうをアレンジ。豚バラ肉の脂とねぎの風味をごぼうにからめるように炒めます。コクのある塩味で、あとを引くおいしさ!

2011/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
ごぼうの落とし揚げ
藤野 嘉子 320 kcal 20分

ごぼうをひき肉に混ぜてカリッと揚げると、香りと食感が引き立ちます。ひき肉にしっかり味をつけているので、お弁当のおかずにも。

2021/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
ささがきごぼうの卵とじ
藤野 嘉子 200 kcal 10分

ささがきにしたごぼうの豊かな風味を、卵のまろやかな味が引き立てます。ご飯にのせて丼物にしてもおいしい。

2020/04/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
たたきごぼう ごまソースあえ
髙橋 拓児 220 kcal 30分

ごぼうの土っぽい香りを生かしつつ、まろやかでコクのあるごまソースをからめた、あえ物のような一品です。従来のたたきごぼうよりも軽い食べ心地。

2016/12/12 きょうの料理レシピ
32
きんぴらごぼう
浜崎 典子 80 kcal 15分

ごぼうはせん切りにして、ごま油で炒めましょう。強めの火加減で手早く仕上げて、ごぼうの香りと歯ごたえを楽しんで。

2016/11/21 きょうの料理ビギナーズレシピ
31
ヒラヒラごぼうチップス
松田 美智子 440 kcal 15分

前菜に、ビールのお供に、最高の一品です。ごぼうの香ばしさと塩け、パリパリの食感がくせになります。

2018/10/31 きょうの料理レシピ
30
ごぼうとプルーンのサラダ
新谷 友里江 240 kcal 10分

プルーンの甘みはごぼうの土っぽい香りとよく合います。ごぼうはピーラーでリボン状にします。

2019/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
30
大根とごぼうの甘辛煮
田口 成子 220 kcal 20分

煮干しだしの煮物はこっくりとコクがあり、ご飯がすすむ味。野菜に煮汁を十分に吸わせることが、おいしく煮上げるコツです。

2013/02/14 きょうの料理レシピ
29
ごぼうと豚肉のチャーハン
髙城 順子 510 kcal 15分

チャーハンにごぼうを加えると、独特のうまみがアップします。仕上げにしょうゆを加えて香ばしく仕上げます。

2008/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
29
中国風たたきごぼう
吉田 勝彦 170 kcal 30分

酢の酸味、干しえびとザーサイのうまみの調和が絶品です!ごぼうだけでご飯がモリモリすすみますよ。

2012/11/07 きょうの料理レシピ
27
ごぼうの揚げつくね
藤井 恵 360 kcal 15分

「冷凍ささがきごぼう」を使って、柔らかな肉ダネの揚げつくねが簡単にできます。ザックリ香ばしい揚げ上がりは、見た目よりあっさりしていて、いくつでも食べられます。

2019/10/08 きょうの料理レシピ
26
きんぴらチーズトースト
髙城 順子 270 kcal 5分

トロリと溶けたチーズに、ごぼうのシャッキリ感がおいしさのポイントです。

2008/04/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
26
ひき肉とごぼうのピリ辛みそ煮
山本 麗子 310 kcal 10分

ほのかな辛みがアクセントの、ご飯がすすむ常備菜。ごぼうは皮を残して水にさらさず、風味を生かしましょう。

2021/11/01 きょうの料理レシピ
24
きんぴら炊き込みご飯
髙城 順子 300 kcal 50分

お米ときんぴらを混ぜて炊飯器で炊くだけ! うまみが出て柔らかな食感に仕上がります。

2008/04/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
ごぼうの牛肉巻き
とちぎのめぐみプロジェクト

NHK「きょうの健康:きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ 豪華おせちで健康祈願! おせち料理レシピ」で放送

2011/12/26 きょうの健康レシピ
24
ゆでごぼうのマヨネーズあえ
大庭 英子 120 kcal 10分

ドレッシングで下味をつけ、マヨネーズでまろやかに仕上げます。2段階の味つけが、おいしさを深めます。

2014/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
ごぼうとオイルサーディンのマリネ
本田 明子 230 kcal 20分

ごぼうのイメージが変わるしゃれた一品。オイルサーディンで手軽にボリュームを出します。

2020/09/29 きょうの料理レシピ
23
きんぴらごぼう
市之瀬 ハス子

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。南さつまの食ぢから】

2008/09/13 ふるさとレシピ
23
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