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ギョーザ のレシピ一覧86

ふわふわもちもち食感の餃子に、パリパリ羽がついた餃子、つるつるとのどごしのいい水餃子やスープ餃子、油で揚げた香ばしい揚げ餃子など、餃子にはいろいろな種類があります。どの餃子をつくるにも、美味しく仕上げるためには、基本のつくりかたを抑えることが大切。プロが伝える美味しい餃子レシピをマスターして、アレンジ餃子メニューを楽しみましょう。きれいに餡を包むコツや、色よく餃子を焼き上げるポイントなどもお伝えします。

ギョーザのおすすめレシピ

高城 順子 760 kcal 40分 (5工程)
にら ギョーザの皮 豚ひき肉 サラダ油

半分に折るだけなので、包み方は超簡単。はしが止まらないおいしさです。

2008/08/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全86品
焼きギョーザ
パン・ウェイ 70 kcal 30分 (6工程)
ギョーザの皮 豚ひき肉 れんこん にんにくの芽 ごま油 サラダ油

れんこんとにんにくの芽を混ぜた食感のよい肉ダネです。仕上げにごま油を回し入れてカリッとさせ、風味をプラス。

2016/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
123
えびとれんこんのチーズギョーザ
西部 るみ 75 kcal 40分 (5工程)
ギョーザの皮 ベビーリーフ 塩 サラダ油

えびはプリッ、れんこんはシャキッ、チーズはとろ~り。まろやかな味わいで彩りや食感も楽しく、子どもや女性に人気の一品です。

2015/02/18 きょうの料理レシピ |
53
ギョーザ
西部 るみ 70 kcal 45分* (8工程)
ギョーザの皮 香菜(シャンツァイ) 黒酢 かたくり粉 サラダ油 黒こしょう

モッチリとした弾力と濃厚なうまみのあんがたっぷり詰まって、食べごたえ満点の焼きギョーザです。市販の皮でも本格的な食感と味わいが楽しめる焼き方をご紹介。

2015/02/18 きょうの料理レシピ |
336
うちの焼きギョーザ
小林 カツ代 300 kcal 30分 (5工程)
ギョーザの皮 ザーサイ キャベツ にら ねぎ 豚ひき肉 かたくり粉 サラダ油 他

ザーサイを刻んで隠し味に入れるのがカツ代流。あの独特な風味でメリハリのあるおいしさに仕上げました。

2015/02/04 きょうの料理レシピ |
96
たたき肉とキャベツの水ギョーザ
ケンタロウ 450 kcal 40分 (5工程)
ギョーザの皮 キャベツ 豚こま切れ肉 かたくり粉 塩

「こま切れ肉をたたいて使うと食感が残る。ムムッ、やるなって感じ」とカツ代さんに言わしめたギョーザ。豆板醤のきいたピリ辛だれでどうぞ。

2015/02/04 きょうの料理レシピ |
145
豚肉と野菜のギョーザ
栗原 はるみ 45 kcal 40分* (9工程)
キャベツ 白菜 にら にんにく 豚ひき肉 スープ 紹興酒 ギョーザの皮 薬み 他

にんにくは、炒めてからあんに加えるひと手間で、ふうみがアップ!羽根を付けてパリッと焼き上げました。

2015/01/15 きょうの料理レシピ |
1929
大根と帆立のギョーザ
栗原 はるみ 40 kcal 40分 (8工程)
大根 帆立て貝柱 せり ギョーザの皮 薬味 たれ かたくり粉 塩 こしょう 他

帆立てのうまみを大根にしっかり吸わせ、まん丸に包んでカリカリに焼き上げます。さっぱりしているのに深い味わいのギョーザです。

2015/01/15 きょうの料理レシピ |
91
包まないデカギョーザ
ほりえ さわこ 300 kcal 15分 (5工程)
豚ひき肉 はんぺん もやし ギョーザの皮 ごま油 かたくり粉

豚ひき肉にはんぺんを混ぜて、うまみとボリュームをアップ。でっかく焼いて、ギョーザの皮のパリッと感も、モッチリ感も楽しめます。

2014/09/03 きょうの料理レシピ |
622
切り分けギョーザ
吉田 勝彦 470 kcal 20分 (8工程)
ギョーザの皮 豚バラ肉 キャベツ にら サラダ油

みんなの大好きなギョーザを大きく、お好み焼きサイズにして切り分けてたべよう。

2014/08/06 きょうの料理レシピ |
65
えび入りスープギョーザ
小林 カツ代 260 kcal 30分 (5工程)
ゆでえび ギョーザの皮 グリーンアスパラガス にんじん レタス ねぎ 他

野菜もいろいろ入って、スープも楽しめる、ちょっとぜいたくな、ごちそうギョーザ。

2014/07/31 きょうの料理レシピ |
24
水ギョーザ
大庭 英子 240 kcal 20分 (3工程)
鶏ひき肉 ねぎ しょうが ギョーザの皮 レタス

ツルリとした食感が楽しめる、冷たいゆでギョーザ。皮にひだを寄せない包み方なので、ビギナーにもおすすめです。

2014/06/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
47
ペリメニ(水ギョーザ)
高山 なおみ 60 kcal 40分* (6工程)
ペリメニの皮 サワークリーム ディル 細ねぎ レモン バター 塩 黒こしょう

ペリメニはロシアを代表する料理のひとつ。中身の具や包み方は家庭や地域によっていろいろですが、サワークリームやディルを添えて食べるのが一般的です。

2014/02/24 きょうの料理レシピ |
230
鶏にらギョーザ
吉田 勝彦 40 kcal 30分 (4工程)
鶏ひき肉 にら 塩 シューマイの皮 サラダ油

ポイントは淡泊な鶏ひき肉に、にらでアクセントをつけること。ギョーザより薄いシューマイの皮を使うので、繊細な肉ダネの味を堪能できます。

2013/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
58
焼きギョーザ
吉田 勝彦 65 kcal 30分 (6工程)
豚ひき肉 たまねぎ 白菜 塩 チキンスープ ギョーザの皮 サラダ油

野菜がたっぷり入ったヘルシーギョーザです。野菜の甘みとチキンスープであっさりなのに奥深い味!

2013/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
53
スープギョーザ
吉田 勝彦 180 kcal 10分 (2工程)
ギョーザ まいたけ えのきだけ 小松菜 チキンスープ

きのこ入りのスープにギョーザをプラスしたおかずスープです。水ギョーザとはひと味違う、うまみの相乗効果を楽しんで!

2013/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
37
サーモンのゆでギョーザ
舘野 鏡子 250 kcal 15分 (5工程)
照り焼きサーモン 青ねぎ ギョーザの皮 白菜 ねぎ ラーユ 塩

ほぐしたさけに、かたくり粉を混ぜてつくるタネは、ブリプリとした食感。厚手のワンタンの皮でつくるのもおすすめです。

2013/10/01 きょうの料理レシピ |
20
ぱりぱりギョーザ
Mako 75 kcal 20分 (6工程)
ギョーザの皮 にんにくじょうゆ ラーユ 酢 小麦粉 サラダ油 ごま油

ぱりぱりになるまで焼いたギョーザを一口かじると、びっくりするくらいジューシーなあんが口いっぱいに広がります。にんにくとしょうががきいていて、ご飯もすすみますよ!

2013/08/14 きょうの料理レシピ |
616
ピーマンとサラミのギョーザピザ
マロン 220 kcal 20分 (4工程)
ピーマン たまねぎ サラミ スライスチーズ ギョーザの皮 マヨネーズ パセリ 他

ギョーザの皮を3枚重ねでチーズをはさんだ、アイデアピザ!ピーマンを先に炒めるとよりおいしくできます。パリパリの皮との食感のコントラストが好相性!好みでホットペッパーソースをどうぞ。

2013/07/02 きょうの料理レシピ |
18
もちもち水ギョーザ
陳 建太郎 40 kcal 40分 (5工程)
細ねぎ 塩 強力粉

手づくりの皮は、ちょっと厚めでモッチリとした食感がたまりません。スープをかけず、ゆでてラーユ酢じょうゆをつけてもおいしいですよ。

2013/04/25 きょうの料理レシピ |
555
親子のしょうゆ麹(こうじ)ギョーザ
谷村 新司 55 kcal 30分* (7工程)
ギョーザの皮 干ししいたけ セロリ たまねぎ 豚ひき肉 サラダ油 ごま油

いくらでも食べられるさっぱり味です。黒酢や黒酢の一種の香醋をつけて食べるのもおすすめ。

2012/10/24 きょうの料理レシピ |
14

NHK「きょうの料理」
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