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ラーメン・中華麺 のレシピ一覧60

「ラーメン・中華麺」のレシピ一覧です。「きょうの料理」の番組で紹介された、プロの人気料理家による、おすすめの美味しいレシピが満載です。あなたの献立にぴったりのレシピがきっと見つかるはずです。是非お試しください。

ラーメン・中華麺のおすすめレシピ

中川 優 670 kcal 50分 (5工程)
インスタントラーメン 鶏もも肉 ねぎ しょうが チンゲンサイ 塩 こしょう 他

いつもはスピード料理に登場する即席ラーメンですがたまには本格スープに挑戦!といっても、鶏肉をコトコト煮るだけなので手間いらずです。切り身のもも肉でもOKですが、だしが出る骨付きがおすすめです。

2015/05/12 きょうの料理レシピ | 5,486 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全60品
ラーメン
ホルトハウス 房子 430 kcal 10分 (3工程)
中華麺 チキンスープストック にんにく ラード ねぎ しょうゆ 塩 こしょう

この上なくシンプルなのに奥行きがあるのはやっぱり、極上のスープストックがあればこそ。スープは、ゆっくりと体にしみわたり、最後の一滴まで飲み干したくなります。

2016/04/20 きょうの料理レシピ | 686 View 
5
野菜たっぷり!焼きビーフン&麺
程 一彦 330 kcal 15分 (4工程)
即席ビーフン 中華麺 ベーコン むきえび 紹興酒 にんにく もやし スープ 他

ビーフンの軽さと中華麺の食べごたえを一度に味わえる一品です!

2015/09/21 きょうの料理レシピ | 21,945 View 
194
あさりのねぎラーメン
中川 優 560 kcal 20分 (5工程)
インスタントラーメン あさり 紹興酒 細ねぎ サラダ油 塩 黒こしょう

あさりのだしが加わって香味野菜がたっぷり入った、あっさり味のスープ。ねぎ油で香りとコクをプラスすると、即席ラーメンの実力を見なおす1杯に。

2015/05/12 きょうの料理レシピ | 8,230 View 
35
本格鶏スープのラーメン
中川 優 670 kcal 50分 (5工程)
インスタントラーメン 鶏もも肉 ねぎ しょうが チンゲンサイ 塩 こしょう 他

いつもはスピード料理に登場する即席ラーメンですがたまには本格スープに挑戦!といっても、鶏肉をコトコト煮るだけなので手間いらずです。切り身のもも肉でもOKですが、だしが出る骨付きがおすすめです。

2015/05/12 きょうの料理レシピ | 5,486 View 
52
さんまのあえめん
田村 亮介 420 kcal 25分 (4工程)
さんま 中華麺 細ねぎ すだち 塩 サラダ油

塩焼きにしたさんまを丸ごと使ったあえめん。苦みのきいたワタのソースが麺によくからみ、絶妙なおいしさです。

2014/09/29 きょうの料理レシピ | 3,429 View 
25
冷やし中華
西部 るみ 700 kcal 40分* (7工程)
中華麺 鶏もも肉 きゅうり トマト 塩 こしょう 酒 ごま油

暑くなると、無性に食べたくなる、夏の定番メニュー。ひんやりとしたのどごしの麺に、食感を引き立てる3種の具をのせ、鶏肉のゆで汁でうまみを足したたれを添えます。

2014/08/20 きょうの料理レシピ | 6,172 View 
47
変わり冷やし中華
吉田 勝彦 480 kcal 40分 (10工程)
中華麺 豚ロース肉 もやし 水菜 みょうが ミニトマト 定番・冷やし中華のたれ 他

大皿で華やかに盛り合わせた、いつもとはひと味違う冷やし中華。麺も具も自由にとって好みのたれをかけ、めいめいの皿の上で完成!

2014/08/06 きょうの料理レシピ | 3,430 View 
25
定番冷やし中華
菰田 欣也 520 kcal 20分 (8工程)
冷やし中華麺 きゅうり ハム 卵 サラダ油

おなじみの甘酸っぱいしょうゆ味がコシのある麺と丁寧に下ごしらえした具で、ひと味違うおいしさに!錦糸卵は、水溶きかたくり粉を混ぜると、破れずきれいに仕上がります。

2014/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 11,659 View 
60
冷やし中華グレープフルーツ風味
菰田 欣也 520 kcal 20 分 (3工程)
冷やし中華麺 グレープフルーツ トマト シーフードミックス

付属のしょうゆ味のたれにグレープフルーツとトマトを混ぜて、フルーティーな味わいに。食欲がないときも、サラダ感覚でツルツルッといけますよ。

2014/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,372 View 
5
バンバンジー風冷やし中華
菰田 欣也 730 kcal 20分 (3工程)
冷やし中華麺 鶏ささ身 ねぎ きゅうり ごま油 塩

しっとり柔らかなささ身と香り豊かなごまだれが好相性。コロコロに切ったきゅうりの食感がアクセントになります。

2014/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,172 View 
75
ザーサイあえ麺
菰田 欣也 490 kcal 15分 (3工程)
中華麺 ザーサイ ねぎ ごま油

アツアツのごま油をかけたねぎの香りが食欲を刺激!ザーサイの塩けで、味がしっかり決めましょう。

2014/07/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,058 View 
49
汁なしもやしラーメン
小田 真規子 350 kcal 15分 (4工程)
中華麺 もやし 豆苗(トーミョー) 焼き豚 ごま油

汁の代わりにとろみのあるごまだれをかけて、よくかんで、ゆっくり食べるラーメンになりました。かさ増しのもやしと豆苗で、野菜不足を補いましょう。

2014/07/09 きょうの料理レシピ | 2,743 View 
11
ツナとアボカドのあえ麺
菰田 欣也 510 kcal 15分 (3工程)
中華麺 ツナ アボカド ミニトマト

アツアツのごま油をかけた、ねぎの香りが食欲を刺激します!ザーサイの塩けで、味がしっかり決まります。

2014/07/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
19
担々麺
菰田 欣也 680 kcal 20分 (6工程)
中華麺 豚ひき肉 細ねぎ

濃厚な肉みそとごまだれをからめた麺が食欲をそそります! ひき肉をツヤツヤになるまで炒めるのが、おいしさの秘密です。

2014/07/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 17,145 View 
242
タンメン
菰田 欣也 630 kcal 20分 (3工程)
中華麺 豚バラ肉 キャベツ にんじん たまねぎ 生しいたけ 細ねぎ 牛乳

タンメンの味つけのコツは、塩と砂糖のバランスにあり!スープは野菜の食感が残るように、軽く煮込みましょう。

2014/07/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,172 View 
41
サンラータンメン
菰田 欣也 680 kcal 20分 (3工程)
中華麺 豚バラ肉 にんじん もやし 卵 塩 こしょう 酢

とろみをつけた、酸っぱくて辛いスープを麺にからめながらいただきましょう。酢は酸味がとばないように、最後に加えるのがポイント。

2014/07/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,058 View 
46
シンプルしょうゆラーメン
菰田 欣也 540 kcal 15分 (7工程)
中華麺 豚ロース肉 チンゲンサイ ねぎ

ちょっとしたコツで、いつものラーメンが本格的な味に!チンゲンサイ、豚肉、麺は、一つの鍋で順番にゆでればOK。

2014/07/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,801 View 
29
和風冷やし中華
土井 善晴 550 kcal 30分 (6工程)
中華麺 練りがらし 塩 サラダ油

スープのベースは、和風だし。味づくりの決め手にも、うす口しょうゆと米酢を使います。

2014/07/03 きょうの料理レシピ | 41,830 View 
459
キムチラーメン
吉田 勝彦 120 kcal 7分 (2工程)
キムチ鍋の残り インスタントラーメン

おなじみのインスタントラーメンをそのまま入れるだけ。少ない煮汁で煮てうまみを麺に吸わせ、あえ麺風に味わいます。

2014/02/13 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,743 View 
4
シンプル卵あえ麺
陳 龍誠
中華麺 ヨード卵・光 細ねぎ 太白胡麻油 太香胡麻油

ヨード卵・光の濃厚さ、太白胡麻油&太香胡麻油ダブルの香ばしさでうまみが融合。アツアツ麺にヨード卵・光の生卵、2種のごま油をからめて、トロ~リ中国風カルボナーラ。

2013/11/05 スペシャルレシピ | 10,975 View 
95

NHK「きょうの料理」
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