かき揚げ のレシピ一覧75品
かき揚げ天ぷらはそのままおかずとしても、ご飯のうえに乗せて天丼にしても、そばやうどん、そうめんなどの麺類の付け合せとしても美味しくいただける天ぷらです。人参、玉ねぎ、ごぼう、春菊などの野菜と、桜えび、じゃこ、ちくわなど魚介系の食材を合わせて揚げた、かき揚げも人気があります。かき揚げはいろいろな食材をミックスしてつくれるので、そのレシピは無限大。冷蔵庫の残り野菜を材料に使ってもOK。手軽につくれる、かき揚げレシピを紹介します。
かき揚げのおすすめレシピ
衣をつけるときは、具材に小麦粉をまぶしてから水を加えましょう。薄くついて、ごぼうのカリカリ感が楽しめます。紅しょうがの酸味がアクセントになります。
2017/01/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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無理なく、おいしい減塩和食づくりに、牛乳が大活躍。牛乳のうまみを衣に生かしたかき揚げは、調理に塩を使っていないのに、つけ塩や天つゆなしでも、十分おいしく食べられます。
2016/06/21
きょうの料理レシピ
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香ばしさと揚げた大豆の食感が楽しめるかき揚げです。衣をからめる前に打ち粉をして、具材をきれいにまとめます。
2015/12/02
きょうの料理レシピ
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揚げたゴーヤーは苦みがやわらぎ、色も鮮やかになります。ちくわのうまみとの相性は抜群です。
2015/08/13
きょうの料理レシピ
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とうもろこしのプチプチした食感が楽しいかき揚げです。衣をつける前に下粉をすることで、まとまりよく。
2015/07/15
きょうの料理レシピ
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そら豆のほっこり感と、パセリの香りが満喫できる一品。スパイシーなカレー塩が好相性で、ビールのつまみにぴったりです。
2014/05/07
きょうの料理レシピ
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ちくわの磯辺揚げをアレンジ。もやしの「ちょっと意外な食感」で、家族の心をがっちりつかみます。
2014/04/01
きょうの料理レシピ
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主役の初夏の新たまねぎでつくるかき揚げは、みそ汁との相性バツグン。具だくさんで食べごたえのある汁物です。
2013/04/30
きょうの料理レシピ
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ふきのとうはかき揚げにしてもおいしいですよ。桜えびのうまみが、ふきのとうの醍醐味(だいごみ)であるほろ苦さを際立たせます。
2013/04/04
きょうの料理レシピ
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