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吸い物 のレシピ一覧36

お椀の蓋を開けると、出汁の香りがフワッと広がり、すんだ汁と色鮮やかな具材が目に飛び込んでくるお吸い物。見た目もきれいで、上品な味付けのお吸い物はおもてなしにもピッタリの汁物です。たけのこや菜の花など、旬の味覚を使った吸い物に加え、卵をといた「かきたま汁」も紹介します。

吸い物のおすすめレシピ

れんこんだんごの吸い物
内田 悟 150kcal 35分
れんこん 大和芋 えび ねぎ 卵白 かたくり粉 塩 みつば

モッチリ、ふんわりのれんこんだんごは、意外に簡単にできるので、ぜひつくってみてください。

2011/12/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 21 〜36 品を表示 / 全36品
豆腐とあおさのすまし汁
大庭 英子 35 kcal 15分

淡泊な具材とうすめの味つけで、だしの味を楽しみます。あおさはわかめで代用してもOK!

2015/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
69
岩のりの吸い物
城戸崎 愛 5 kcal 10分

のりの磯の香り、木の芽の野の香りがたまらない季節を味わうお吸い物です。

2004/03/15 きょうの料理レシピ
68
帆立て貝柱の吸い物
杉本 節子 60 kcal 40分

切り込みを入れて開いた帆立てが、ちょうのようです。軽くとろみをつけたおつゆは、ホッと心ぬくもる味。おもてなしの一品です。

2014/02/27 きょうの料理レシピ
58
ごま豆腐の吸い物
西井 香春 70 kcal 5分

ごま豆腐を角切りにして、季節の香りといっしょに吸い物に入れます。

2008/07/16 きょうの料理レシピ
58
鶏ささ身と小松菜のすまし汁
大庭 英子 70 kcal 15分

ささ身にかたくり粉をまぶすことで、口当たりがツルンとなめらかに。汁に自然にとろみもついて一石二鳥の汁物です。

2015/02/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
オクラとじゅんさいの吸い物
松田 美智子 26 kcal 5分

2002/07/02 きょうの料理レシピ
44
梅椀
鈴木 登紀子 90 kcal 20分

5つの具材を五弁の梅花に見立てた、この季節ならではの品のよい一椀(わん)。

2016/02/02 きょうの料理レシピ
33
えのきのお吸い物
大原 千鶴 10 kcal 10分

きのこのうまみを最大限に引き出す、だしいらずの一椀(わん)。シンプルでありながら香り高く、滋味豊かな味わいです。

2021/10/08 きょうの料理レシピ
31
いわしと小松菜のおつゆ
大原 千鶴 110 kcal 15分

いわしは水と酒で煮るだけで、いいだしが出ます。手開きにして煮れば、つみれにする手間いらずです。

2021/06/04 きょうの料理レシピ
24
すずきと白うりのすまし碗
鈴木 登紀子 70 kcal 30分

上品なうまみのすずきを使用し、椀(わん)づまに春雨と白うり、しいたけ、吸い口は青柚子ですっきりと仕上げました。

2015/09/01 きょうの料理レシピ
19
しめじのすまし汁
西川 玄房 15 kcal 5分

昆布ベースのとても穏やかなつゆなので、素材のよさが生かされています。

2004/11/02 きょうの料理レシピ
17
鶏肉のから揚げと野菜のお吸い物
髙城 順子 170 kcal 10分

汁物に合う野菜なら何を使ってもOK。しょうゆ味のすっきりとしたおいしさです。

2008/05/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
15
さよりの吸い物
柿本 眞弓

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

2008/02/17 ふるさとレシピ
10
なすときゅうりの吸い物 あん仕立て
中東 久人 80 kcal 10分

夏野菜を炒めてコクたっぷりの吸い物に。やさしいとろみとしょうがの香りで、心も体も整います。

2022/05/25 きょうの料理レシピ
7
オクラと春雨のとろみ汁
髙橋 拓児 40 kcal 10分

オクラのとろみが心地よい、のどごしさっぱりのお椀(わん)。そのままでも、冷やして食べてもおいしい。

2022/07/22 きょうの料理レシピ
5
かぶの葉の吸い物
髙橋 拓児 130 kcal 15分

余りがちなかぶの葉を活用して。とろみで体がポカポカに!

2021/12/24 きょうの料理レシピ
3
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