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ステーキ のレシピ一覧53

香ばしく焼けたステーキ肉にナイフをいれると、ジューシーな肉汁が赤身の牛肉からあふれ美味しい香りがパッと広がり幸せな気分になります。家庭でステーキを焼くときは、焼き加減が難しいかもと思われるかもしれませんが、コツをつかめばフライパンで簡単に美味しいステーキがつくれます。バルサミコ酢を煮詰めてつくる本格ソースで味わうごちそうステーキや、ヒレ肉を使った絶品シャリアピンステーキ、一口大にカットした子どもでも食べやすいステーキなど、人気のステーキレシピを紹介します。ヒレ肉、ランプ肉、サーロイン、牛もも肉、ロース肉など部位ごとによるつくり方の違いも参考にしてください。

ステーキのおすすめレシピ

脇 雅世 500kcal 30分
牛肩ロース肉 クレソン サラダ油 塩 こしょう

焼くのが難しい分厚いステーキも、プロのような絶妙な焼き上がりになります。塩・こしょうは焼いてからふります。

2019/03/12 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全53品
牛ヒレステーキ ワカモーレ添え
渡辺 庸生 300 kcal 25分

牛ヒレ肉の香ばしさにワカモーレがよく合い、後口もさっぱり。

2013/05/20 きょうの料理レシピ
23
和風おろしステーキ
大庭 英子 540 kcal 20分

脂ののったサーロインを大根おろしとわさびじょうゆでさっぱりといただきます。脂肪がすぐに溶けるので、常温に戻す時間、焼く時間は短めで。

2013/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
49
ペッパーステーキ
大庭 英子 540 kcal 20分

柔らかな赤身肉にクリーミーなソースがピッタリ。黒こしょうのカリッとした食感と香りがアクセント。

2013/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
36
ガーリックステーキ
大庭 英子 660 kcal 10分

肉を常温に戻し、火加減と時間に注意して、にんにくの香りを移した油で焼けば、風味のよいステーキ、大成功!

2013/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
112
牛肉ステーキ 梅ごまソースかけ
斉藤 辰夫 420 kcal 20分

梅&ごまベースのソースが脂っこさをさっぱりと抑えます!野菜炒めの上に牛肉を盛るので、副菜なしでも一皿で満足できますよ。

2012/07/02 きょうの料理レシピ
279
シャリアピンステーキ
田中 健一郎 560 kcal 25分

ヒレ肉にのせるたまねぎが味の決め手。付け合わせには、じゃがいものガレットを。

2012/02/13 きょうの料理レシピ
304
牛肉とねぎのステーキ
島田 哲也 200 kcal 12分

牛肉のしっかりとしたうまみと、ソースのふくよかな味わいが一体となり、リッチなおいしさに。

2011/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
39
やわらか牛肉ステーキ
牧野 直子 370 kcal 15分

【ラクかみレシピ】ステーキをやわらかいまま最後までおいしく食べられるくふうをご紹介しましょう。

2011/02/02 きょうの料理レシピ
266
ステーキ
谷 昇 690 kcal 15分

表面にむらのない焼き色があり、かむと口の中に肉汁がジュワーッ!理想のステーキを焼きましょう。

2009/12/21 きょうの料理レシピ
1193
牛ヒレ肉のステーキ きのこクリームソース
瀬田 金行 570 kcal 10分

あっさりとしたヒレ肉には、コクのあるソースを。きのこの風味をプラスして深い味わいに。

2009/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
37
サーロインステーキ
瀬田 金行 620 kcal 7分

コツさえつかめば手間のかからないステーキはシンプル料理。定番のサーロインを下味をつけずに焼く、ビギナー向きの焼き方です。

2009/12/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
78
TERIYAKIステーキ
グッチ 裕三 850 kcal 20分

甘辛いソースをからめた照り焼き風。マッシュポテトやチーズチップを添えて。

2009/05/04 きょうの料理レシピ
349
ステーキ・ピラフ

香りで演出、手軽にフレンチ。

2008/11/27 きょうの料理レシピ
38
ワインステーキとスパイス塩チキン
大宮 勝雄 330 kcal 40分

牛肉は、柔らかく風味豊かになる自慢の自家製だれで。鶏手羽先は、香り高いスパイスを組み合わせた塩味で。シェフ自慢の焼き肉です。

2008/05/01 きょうの料理レシピ
1608
ステーキ
長尾 和子 210 kcal 25分

コツは鉄のフライパンを使った肉汁を逃さない焼き方と、バルサミコ酢を煮詰めてつくるソースです。

2007/11/12 きょうの料理レシピ
437
こんにゃく入りサーロインステーキ
本多 京子 420 kcal 25分

定番おかずでヘルシーダイエット!肉の量を半分にし、こんにゃくをプラスしてエネルギーを大幅にカットしました。

2007/07/09 きょうの料理レシピ
390
バターじょうゆソース
髙城 順子 360 kcal 15分

ご飯がすすむこと間違いなしの、大根おろしと青じそでいただく和風ステーキです。

2007/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
87
ヒレステーキワインバターソース
髙城 順子 370 kcal 15分

さっぱりとした脂肪の少ないヒレ肉は、まったりとしたおいしさのソースがおすすめ。

2007/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
96
サーロインステーキ マスタードソース
髙城 順子 770 kcal 10分

サーロインの濃厚なうまみを、マスタードの酸味がキリッと引き締めます。極上のソースをぜひお試しください。

2007/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
147
ミニッツステーキ
小川 忠貞 400 kcal 10分

比較的に手に入りやすい薄い肉を使って、短い時間で焼き上げるミニッツ(数分)ステーキを紹介します。

2006/07/31 きょうの料理レシピ
173
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