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ピーマン のレシピ一覧231

独特の香りと、ほのかな苦味が特徴のピーマン。よく目にする青いピーマンは熟す前の状態のもので、熟すと赤くなり甘みが増します。きんぴらやおひたし、マリネなどシンプルな味付けのものから、肉詰めや酢豚、回鍋肉などボリュームたっぷりのおかずまでいろいろな料理におすすめ。ピーマンとパプリカを使った料理といったらコレ!という定番料理から、マーマレードやアイスなどデザートのレシピも紹介します。

ピーマンのおすすめレシピ

びっくりピーマンエッグ
脇 雅世 110kcal 20分
ピーマン 卵 ハム 塩 こしょう サラダ油

卵を詰めて、丸ごとレンジで蒸して、焼いたピーマンです。トロリと顔を出す、卵黄の甘みが絶妙にマッチ。

2010/02/25 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全231品
ピーマンと牛肉のオイスター炒め
マロン 400 kcal 20分

油にくぐらせて、ピーマンのツヤと甘みを引き出しましょう!同じく油にくぐらせて、うまみをギュッと閉じ込めた牛肉と合わせます。オイスターソースに加えるカレー粉でグッと味に奥行きが出ます。

2013/07/02 きょうの料理レシピ
266
ピーマンのシンプル炒め
内田 悟 120 kcal 10分

炒め蒸しをすると、シャキッとしていながら程よい柔らかさに仕上ります。

2011/05/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
247
いかとピーマンの香り炒め
西部 るみ 100 kcal 20分

とうがらしオイルが味の決め手。弱火でじっくり加熱して、赤とうがらしの香りと辛みが油にうつして。

2002/07/11 きょうの料理レシピ
245
チンジャオロースー風
武蔵 裕子 390 kcal 10分

オイスターソースの風味が食欲をそそる一品。本来は牛肉も野菜も細切りにしますが、ここでは一口大に切るので、ビギナーでも簡単!

2015/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
233
ピーマンのスマイルポタージュ
平野 レミ 80 kcal 10分

焼いて皮をむくと、ピーマンは甘みが強く、苦みは少なくなります。色はピーマンですが、香りはツナです。

2007/08/14 きょうの料理レシピ
229
ピーマンと鶏肉のナッツ炒め
小田 真規子 458 kcal 15分

中華の定番!ナッツ炒めもおつまみ用のミックスナッツを使えば簡単。酢で味つけすることでピーマンのクセも消え、おいしさがアップします。

2010/05/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
225
ピーマンとなすのみそ煮
竹内 由美

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから】

2008/07/27 ふるさとレシピ
222
詰めない肉ピーマン
きじま りゅうた 450 kcal 7分

おなじみの「肉詰めピーマン」を大胆にアレンジした時短メニュー。フライパンに敷き詰めた肉ダネにピーマンをのせて蒸し焼きにします。ケチャップ入りのテリヤキソースをかけて、ご飯のおかずに。

2016/08/10 きょうの料理レシピ
209
ピーマンのきんぴら
松田 美智子 76 kcal 8分

2002/07/02 きょうの料理レシピ
204
丸ごとピーマンと豚の蒸し煮
堀江 ひろ子 350 kcal 15分

蒸し煮で野菜の風味を引き出すから、味つけはシンプルでも絶品!下ごしらえからでき上がりまでフライパンの中で完結します。

2023/08/22 きょうの料理レシピ
200
にんじんとピーマンのマリネ
小田 真規子 200 kcal 7分

にんじんは皮付きのまません切りに。時間がたっても食感がよく、風味も長もちします。ピーマンの色と香りがアクセント。

2012/04/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
199
えびとピーマンのねぎ塩炒め
コウ ケンテツ 210 kcal 15分

たっぷりの薬味が入ったたれでラクラク調理!

2012/08/09 きょうの料理レシピ
198
丸ごとピーマンのアヒージョ風
マロン 690 kcal 20分

スペイン料理のアヒージョは、にんにくの香りを移した油で煮込んだおつまみ。ピーマンを電子レンジで柔らかくして、種もヘタも「丸ごと」煮込みます。えびとミニトマトのうまみも相まって格別のおいしさに!

2013/07/02 きょうの料理レシピ
197
ピーマンのスパゲッティ
有元 葉子 440 kcal 15分

ピーマンは食感が残るように炒めて存在感を出します。ソースの味つけは、シンプルにアンチョビの塩けだけでOK!

2011/07/04 きょうの料理レシピ
197
鶏ひき肉とピーマンの塩炒め
河野 雅子 260 kcal 10分

ひき肉をパックからそのままフライパンに入れるので早くて簡単です。こんがり焼いてからほぐすので、肉だんごのような食べごたえです。ねぎとしょうがの風味、ピーマンの食感で充実おかずになります。

2017/09/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
196
ピーマンのツナグラタン
サルボ 恭子 320 kcal 30分

ジャンボピーマンを器に、ツナとマヨネーズを入れてキッシュ風に焼き上げました。

2009/07/30 きょうの料理レシピ
195
チンジャオロースー
大庭 英子 230 kcal 10分

たっぷりのピーマンを斜めせん切りにしてサッと炒めます。厚みのある焼き肉用牛肉を使って、食べごたえアップ!定番の中国料理をおいしくいただきましょう。

2014/07/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
193
砂肝とピーマンのみそ炒め
小田 真規子 220 kcal 15分

甘辛いみそ味で、ご飯がすすみます。砂肝が苦手な人にもおすすめです。

2010/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
192
豚肉とピーマンのつけめん風
渡辺 有子 440 kcal 10分

冷たいそうめんを温かい汁につけて。豚バラのうまみとピーマンの苦みが淡泊なそうめんによく合います。

2010/08/10 きょうの料理レシピ
192
小松菜と三色ピーマンの浅漬け

塩味まろやかな野菜がおいしく食べられる浅漬けです。塩もみして湯にサッと通すと、表面の漬かりが早くなり、すぐに浅漬けができます。

2005/06/06 きょうの料理レシピ
192
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