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にんじん のレシピ一覧244

やさしい甘さと、あざやかなオレンジ色が特徴の根菜・にんじん。生のままサラダにしたり、煮物やソテー、炒め物など、いろいろな調理方法が楽しめます。きんぴら、グラッセ、マリネ、シリシリなど、にんじんを使った人気の料理はもちろん、ポタージュや混ぜご飯など意外なにんじん活用メニューも紹介します。にんじんが苦手な子どもでもパクパク食べられる、にんじんケーキ、にんじんゼリー、にんじんジャムなどスイーツ系レシピも満載!

にんじんのおすすめレシピ

河野 雅子 60 kcal 10分 (3工程)
にんじん からし明太子 サラダ油 塩 こしょう ごま油

甘みのあるにんじんに、プチプチとからんだ明太子の塩味がマッチしたお手軽な一品です。

2012/02/28 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全244品
にんじんともやしの中国風サラダ
河野 雅子 70 kcal 15分 (5工程)
春にんじん もやし ザーサイ しょうが ねぎ

サッとゆでたにんじんは、歯ごたえを残しつつ程よくしんなりと仕上げます。ねぎとしょうがの香り、ザーサイのうまみが味わい深いサラダです。

2017/05/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10
にんじんと豚肉の甘酢炒め
河野 雅子 370 kcal 15分 (3工程)
春にんじん 豚肉 しょうが ごま油 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 酒

にんじんは火が通りやすいように短冊切りにして、薄切り肉と炒めます。にんじんの自然な甘さと甘酢の酸味は相性抜群です。

2017/05/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
にんじんの白あえ
河野 雅子 130 kcal 15分* (3工程)
春にんじん 木綿豆腐

具はにんじんだけ。シンプルな白あえです。豆腐を水きりして、水っぽくなるのを防ぎ、柔らかさを残します。

2017/05/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10
春にんじんのフレンチトースト
島田 まき 580 kcal 35分* (5工程)
食パン にんじん バター

春にんじんをたっぷり使った、色鮮やかなパンレシピをどうぞ。にんじん嫌いの子どもも喜ぶおいしさです。

2017/03/13 きょうの料理レシピ |
50
春にんじんの梅煮
斉藤 辰夫 260 kcal 20分* (2工程)
春にんじん 梅干し

春にんじんの甘みと、梅の酸っぱさが絶妙な組み合わせです。梅干しの効果で傷みにくくなっています。

2017/03/06 きょうの料理レシピ |
25
鶏もも肉とにんじんの梅煮
斉藤 辰夫 360 kcal 15分 (2工程)
春にんじんの梅煮 鶏もも肉 サラダ油

香ばしく焼いた鶏肉と煮るだけで、メインディッシュが完成します。梅の力で、鶏肉がふっくら柔らかくなります。

2017/03/06 きょうの料理レシピ |
6
豚バラにんじんシリシリ
市瀬 悦子 360 kcal 15分 (4工程)
春にんじん 豚バラ肉 卵 塩 こしょう サラダ油

せん切りのにんじんと卵でつくる「にんじんシリシリ」は、沖縄の家庭料理。一緒に豚バラ肉を炒めて、山盛り2本分のにんじんを豪快にいただきます!

2017/02/28 きょうの料理レシピ |
20
フライドにんじん
市瀬 悦子 150 kcal 15分 (4工程)
春にんじん レモン 小麦粉 かたくり粉 揚げ油 塩

フライドポテトのようですが、カリッとした揚げ上がりは、食べてびっくり!にんじんの甘さがギュッと凝縮、ジューシー。衣のにんにくじょうゆふうみが後をひくおいしさ。

2017/02/28 きょうの料理レシピ |
21
にんじんのナムル
李 映林 150 kcal 10分 (2工程)
にんじん 白ごま ごま油 塩

柔らかな春のにんじんは、塩で甘みを際立たせます。

2017/02/15 きょうの料理レシピ |
20
にんじんポタージュ
河野 雅子 120 kcal 25分 (3工程)
にんじん たまねぎ バター ポテトチップス 小麦粉 塩 こしょう

つぶしたにんじんは独特の食感に。トッピングしたポテトチップスの塩けがアクセントになります。

2017/02/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
3
ほうれんそうと海藻、にんじんのナムル
藤井 恵 80 kcal 15分 (4工程)
ほうれんそう にんじん カットわかめ 塩

冬の緑黄色野菜の王様「ほうれんそう」は鉄分、β-カロテン、ビタミンCが豊富で、貧血や風邪予防のため、積極的に食べたい野菜です。

2017/01/31 きょうの料理レシピ |
1788
しらたきとにんじんのきんぴら
ほりえ さわこ 230 kcal 10分 (3工程)
しらたき にんじん ごま油 しょうゆ みりん 削り節 七味とうがらし

副菜に、お弁当のおかずにと便利な一品。

2017/01/09 きょうの料理レシピ |
38
にんじんの梅煮
飛田 和緒 80 kcal 15分 (2工程)
にんじん 梅干し

お弁当にぴったりな常備菜です。さっぱりした梅味が箸休めにぴったりの一品。

2016/12/19 きょうの料理レシピ |
12
白身魚とにんじんのみそ焼き
飛田 和緒 250 kcal 20分* (3工程)
にんじん 塩 サラダ油

白身魚のみそ漬けは、ちょっと上品な味わいです。

2016/12/19 きょうの料理レシピ |
8
柿とにんじんのピーナツあえ
大原 千鶴 150 kcal 15分 (3工程)
干し柿 にんじん ピーナツ 柚子(ゆず)の皮 柚子の搾り汁 塩

干し柿は、甘柿より甘みが凝縮しているので、おかずにもよく合う味わいになります。

2016/11/17 きょうの料理レシピ |
14
じゃがいもとにんじんの汁物
河野 雅子 90 kcal 15分 (2工程)
じゃがいも にんじん たまねぎ だし

おなじみ野菜をたっぷり入れた具だくさんなお汁です。野菜の味を楽しみましょう。

2016/10/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
5
ひじきと鶏肉のにんじんあえ
田村 隆 270 kcal 25分* (6工程)
鶏もも肉 ひじき 細ねぎ 塩 酒

鶏肉は皮を焼いて香ばしさを出してから、酒蒸しにします。その蒸し汁であえたひじきの上に並べ、レモンの酸味も爽やかなにんじんソースをかけます。まずは目で楽しみ、全体を混ぜていただきましょう。

2016/10/03 きょうの料理レシピ |
7
ゴーヤーとにんじんのピリ辛なます
飛田 和緒 60 kcal 10分* (2工程)
ゴーヤー にんじん 塩

【毎日きちんとお弁当】酸味と辛みをきかせたなますは、夏のお弁当に最適です。ゴーヤーなら、時間がたっても、水けが出たり色が変わる心配もありません。

2016/08/22 きょうの料理レシピ |
7
にんじんとキャベツのさしすもみ
横山 タカ子 180 kcal 35分 (2工程)
にんじん キャベツ さしす

【さしすを使って】さしすがあれば、浅漬けも驚くほど簡単です!野菜は何でも、冷蔵庫にあるものを使って。ヘルシーな副菜のレパートリーが増えます。

2016/05/30 きょうの料理レシピ |
29
にんじんのさしすマリネ
横山 タカ子 240 kcal 10分 (2工程)
にんじん さしす なたね油 黒こしょう

【さしすを使って】マリネ液や洋風のドレッシングにも、さしすが活躍。にんじんは、輪切りとすりおろしの両方を使います。

2016/05/30 きょうの料理レシピ |
16

NHK「きょうの料理」
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