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豚肉 のレシピ一覧557

野菜やきのこ類との相性も良く、どんな食材とも合わせやすい豚肉は、毎日の料理に欠かせない存在。栄養豊富で手に入りやすい豚肉は、牛肉・鶏肉・豚肉の中で日本人が最も多く食べている肉です。薄切り肉やこま切れ肉、バラ肉を使った肉じゃがや豚汁などの定番メニューから、ロース肉を使った生姜焼きやピカタ、かたまり肉でつくったチャーシューや角煮、ひき肉でつくるハンバーグや肉団子など、豚肉の部位別にレシピを掲載しています。家族みんなが喜ぶおかずや、お弁当にもピッタリなレシピなどが満載! 献立に迷ったときは、豚肉レシピを検索してみてください。

豚肉のおすすめレシピ

臼田 幸世 330 kcal 50分* (6工程)
豚肉 ねぎ しょうが サニーレタス セロリ にんじん 細ねぎ

肉はトロッと柔らかく、中まで味がよくしみた煮豚です。いろいろと使い道も多く、重宝する一品ですよ。

2002/03/13 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全557品
ふわトロ豚角煮
中村 正明 580 kcal 240分 (8工程)
豚バラ肉 おから 大根 米の研ぎ汁 赤とうがらし オクラ だし 練りがらし 塩 他

おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げた豚角煮です。

2008/09/17 きょうの料理レシピ |
2037
フライパン煮豚
枝元 なほみ
豚肩ロース肉 ゆで卵 菜の花

フライパンでつくる煮豚は、短めの時間でやわらかく煮上がります。肉の厚みを半分に切るのがポイント。無添加だしで味つけた菜の花もおいしいアクセント!

2016/03/01 スペシャルレシピ |
1859
やわらかポークソテー
脇 雅世 440 kcal 15分* (10工程)
豚ロース肉 キャベツ 青じそ 小麦粉 サラダ油

表面はカリッと、中は柔らかく仕上げます。豚肉の魅力が100%味わえる焼き方でいただきましょう。

2012/06/05 きょうの料理レシピ |
1756
大根と豚バラのべっこう煮
村田 吉弘 600 kcal 80分* (5工程)
大根 豚バラ肉 しょうが 細ねぎ いちみとうがらし

大根の吸収力を発揮して、豚肉と昆布のうまみをしっかり吸わせた一品です。

2010/01/12 きょうの料理レシピ |
1730
オクラの豚バラ巻き
大原 千鶴 250 kcal 20分 (3工程)
オクラ 長芋 豚バラ肉 塩

オクラは切らずにそのまま使って歯ざわりよくします。食欲をそそる照り焼きだれで、ご飯によく合う味わいになります。

2015/08/19 きょうの料理レシピ |
1682
春キャベツの回鍋肉
山本 麗子 310 kcal 10分 (6工程)
春キャベツ 豚バラ肉 にんにく しょうが 赤とうがらし かたくり粉 サラダ油 他

油通しをせず、キャベツと豚肉をゆでて合わせ調味料にからめます。さっぱりとヘルシーな回鍋肉です。

2007/04/02 きょうの料理レシピ |
1661
豚れんこん
井澤 由美子 210 kcal 15分 (5工程)
れんこん 豚ロース肉 昆布 細ねぎ ポン酢しょうゆ 酒 塩

れんこんは、調理法や合わせる肉によって味わいがガラリと変わる、魅力的な根菜です。繊維に沿ってザックリと切り、豚肉と一緒に蒸し煮に。もっちりとしてほんのり甘い蒸したてを、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

2015/10/13 きょうの料理レシピ |
1584
しっとり煮豚
山本 麗子 3900 kcal 60分 (7工程)
豚バラ肉 しょうが ねぎ ゆで卵 ねぎ 香菜(シャンツァイ) 溶きがらし

“ゆでる”“煮る”“汁ごと冷ます”の3段階で、しっとりと柔らかく仕上げます。時間がおいしくしてくれる「ほったらかしレシピ」です。

2012/12/04 きょうの料理レシピ |
1566
豚肉のみそしょうが焼き
白井 操 280 kcal 15分 (6工程)
豚肉 春菊 サラダ油 塩 こしょう

肉の脂をできるだけ除きましょう。春菊をいためただけの付け合わせはほろ苦くて、甘めのたれにピッタリ。

2007/03/15 きょうの料理レシピ |
1553
ブロッコリーの回鍋肉
山本 麗子 240 kcal 20分 (4工程)
豚ロース肉 ブロッコリー ジャンボピーマン赤 ジャンボピーマン黄 にんにく 他

1つの鍋を使い回してつくる「回鍋肉」。キャベツをしのぐ、ブロッコリーと豚肉の好相性をお楽しみください。

2008/11/10 きょうの料理レシピ |
1506
煮豚
陳 建一 2910 kcal 80分* (5工程)
豚肩ロース肉 塩 こしょう サラダ油

中国料理の定番!サッと焼き香ばしさを出してから、パイナップルで甘みをつけた煮汁でじっくり煮上げます。ギュッと濃縮されたおいしさです。

2010/12/08 きょうの料理レシピ |
1491
ポークチャップ
土井 善晴 640 kcal 25分 (7工程)
豚ロース肉… たまねぎ マッシュルーム トマトケチャップ 赤ワイン 水 塩 他

焼いた肉にケチャップソースをかけるのではなく、ソースで蒸し煮にして火を通すから、ふっくら仕上がります!

2013/05/09 きょうの料理レシピ |
1465
豆腐と豚バラのスープ煮
パン・ウェイ 410 kcal 15分 (4工程)
絹ごし豆腐 豚バラ肉 ねぎ しょうが にんにく 黒砂糖 紹興酒 サラダ油 他

豆腐と豚バラ肉のスープ煮はのどごしよく食べられます。疲れた体にやさしいスープです。

2010/08/31 きょうの料理レシピ |
1463
本格チャーシュー
陳 啓明 3480 kcal 60分* (7工程)
豚肩ロース肉

じっくりと時間をかけてたれにつけた肉を、こんがりと焼き上げた、本格派の一品。

2008/04/16 きょうの料理レシピ |
1453
豚肉の野菜ロール ごまみそだれ焼き
村田 裕子 240 kcal 15分* (6工程)

ごまみその味がしみて、冷めてもおいしい一皿。にんじんは細く切ると、食感の変化も少なく、早く温まります。冷凍するおかずです。お弁当に。

2009/10/05 きょうの料理レシピ |
1440
肉巻き豆腐のしょうが焼き
小林 まさみ 250 kcal 25分 (5工程)
木綿豆腐 豚もも肉 にら もやし 小麦粉 サラダ油 塩 こしょう

豆腐に豚肉を巻き、しょうがのたれで焼くだけ。豚のしょうが焼き以上の満足感!ボリュームもヘルシーもあきらめない、新・和風おかずです。

2016/05/10 きょうの料理レシピ |
1423
おからのおやき
白井 操 430 kcal 20分* (5工程)
豚ロース肉 高菜漬け サラダ油 小麦粉 ごま油

モッチリとした食感と独特の風味が特徴。高菜漬けと豚肉の具は少し甘めにして懐かしい味わいに仕上げました。

2008/12/03 きょうの料理レシピ |
1420
ひじきと豚バラ肉の煮物
渡辺 有子 680 kcal 30分 (3工程)
芽ひじき 豚バラ肉 にんじん 大豆 ごま油

常備菜の代表格。しみじみとして和の味がいつでも食卓に。密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日間保存可能。

2002/10/30 きょうの料理レシピ |
1389
豚のしょうが焼き
村田 吉弘 370 kcal 15分 (3工程)
豚肩ロース肉 キャベツ サラダ油 ごま油

しょうがのみじん切りと搾り汁を加えて風味をつけます。肉を焼くのも、たれを煮立てるのも、強火で手早く!

2010/05/04 きょうの料理レシピ |
1377
具だくさん豚汁
検見崎 聡美 90 kcal 30分* (6工程)
昆布 削り節 豚もも肉 大根 にんじん 里芋 ごぼう こんにゃく 他

みそ汁は、具を増やしてだしを減らせば、みその量も少なくて済み、塩分カット。

2005/09/21 きょうの料理レシピ |
1358

NHK「きょうの料理」
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