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和菓子 のレシピ一覧41

ほっこり心が安らぐ日本のスイーツ・和菓子。みたらし団子、大福、おはぎ、羊羹、饅頭、どら焼き、ぜんざいなど人気の和菓子がいっぱいです。和菓子の基本となるのは、小豆からつくるあんこ。小豆を煮てつくる、小豆あんのつくり方も掲載しました。もちろん、市販のぶつあんやこしあんを使ってもOK。楽しくつくって美味しくいただく、和菓子のレシピが満載です。お菓子づくり初心者でも、簡単に美味しくできる和菓子レシピをプロが紹介します。

和菓子のおすすめレシピ

高城 順子 200 kcal 15分 (2工程)
白玉粉 ゆで小豆 抹茶 砂糖 かたくり粉

ほろ苦い抹茶のソースが、小豆の甘みを引き立てます。白玉と組合わせれば、おもてなしのおやつにもグッド!

2008/02/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全41品
小さな三色おはぎ
鈴木 登紀子 1590 kcal 50分* (5工程)
もち米 ようかん たくあん 塩

炊いたもち米をついて、小さくまとめたかわいらしいおはぎ。小さなようかんをこっそり中にしのばせます。

2011/09/15 きょうの料理レシピ |
100
くずきり
後藤 加寿子 190 kcal 20分* (11工程)
くず粉 水

高級和菓子のイメージもあるくずきりですが、くず粉があれば、驚くほど簡単につくることができます。弾力あるくずきりに黒みつがトロリとからんで、さわやかな甘みが涼を運んでくれそうです。

2010/05/25 きょうの料理レシピ |
447
くずまんじゅう
後藤 加寿子 100 kcal 40分 (8工程)
くず粉 上白糖 水

そら豆でつくったひすい色のあんが、くずの透明感に映える「くずまんじゅう」 。やさしい甘さが魅力です。

2010/05/25 きょうの料理レシピ |
120
はちみつ大学いも
山本 麗子 450 kcal 15分 (3工程)
さつまいも 黒ごま 揚げ油

はちみつを使ったたれは、しょうゆと混ぜるだけの簡単タイプで失敗なし。

2010/04/22 きょうの料理レシピ |
313
きな粉入り豆乳ぜんざい
本多 京子 206 kcal 5分 (2工程)
豆乳 ゆで小豆 きな粉

ゆで小豆に豆乳を混ぜるだけのお手軽ぜんざい。きな粉は多めに用意し、足しながら食べるのもおすすめです。

2009/10/29 きょうの料理レシピ |
102
豆腐だんご 抹茶クリームソース
パン・ウェイ 220 kcal 30分 (3工程)
白玉粉 絹ごし豆腐 スイートコーン 白ごま 抹茶

柔らかくて、ツルンとしたおだんごに、抹茶のソースがよく合います。

2009/03/05 きょうの料理レシピ |
60
山芋ぜんざい
村田 吉弘 160 kcal 30分 (5工程)
つくね芋 ゆで小豆 柚子の皮 砂糖 小麦粉

山芋の滋味あふれる、和のデザート。強い粘りを生かしてモチモチのだんご、トロトロの汁をつくります。

2008/10/09 きょうの料理レシピ |
53
粟おはぎ
金塚 晴子 120 kcal 60分* (5工程)
もち米 もちあわ 塩 粒あん 水

もち米に粟(あわ)を混ぜ合わせてひとくふう。雑穀ならではの風味と歯ざわりが特徴的な、しっとりとほの甘いおはぎに仕上げます。

2008/09/18 きょうの料理レシピ |
74
おはぎ
金塚 晴子 160 kcal 150分* (10工程)
小豆 グラニュー糖 もち米 塩 水

小豆本来の味を生かして甘さを抑えた、上品な味わいの粒あんを使って、おはぎをつくります。

2008/09/18 きょうの料理レシピ |
1396
大学いも
高城 順子 290 kcal 25分* (4工程)
さつまいも 黒ごま 揚げ油

揚げたさつまいもに、甘辛味をからめて。ごまの風味で香ばしさをアップ!

2008/02/13 きょうの料理ビギナーズレシピ |
122
ぜんざい
高城 順子 200 kcal 10分 (2工程)
粒あん 切りもち

「あんこ好き」には、たまらないおいしさ。素朴でどこか懐かしい一品です。

2008/02/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
33
おはぎ
柳原 一成 4210 kcal 90分* (11工程)
もち米 きな粉 黒ごま 差し水

手軽に炊飯器で炊きおこわをつくり、おはぎにします。粒あん、きな粉、黒ごまをまぶして三色仕立てに。

2007/10/11 きょうの料理レシピ |
418
粟ぜんざい
柳原 一成 190 kcal 60分 (3工程)
もちあわ 水 小豆あん

正月の華やいだ食卓にあわの美しい黄金色が映えます。

2007/01/04 きょうの料理レシピ |
91
そば米ぜんざい
柳原 一成 160 kcal 60分 (3工程)
小豆あん そば米 小麦粉 水

そば米と小豆あんのやさしい甘みに心が落ち着きます。

2007/01/04 きょうの料理レシピ |
46
柚子きみしぐれ
金塚 晴子 90 kcal 25分 (6工程)
白こしあん 固ゆで卵の黄身 卵黄 柚子ピール

和菓子屋さんの定番・きみしぐれ。今回は柚子の皮を甘く煮たピールをたっぷり入れています。白あんも味の決め手。味のよいものを選びましょう。

2003/10/30 きょうの料理レシピ |
102
くるみとごまのあん焼き
金塚 晴子 90 kcal 20分* (6工程)
ゆで小豆 グラニュー糖 水 むきぐるみ 黒ごま サラダ油

ホットプレートを使ってこんがり焼くだけの手軽な和のおやつ。くるみやごまを混ぜているので、焼くと、いちだんと風味豊かに仕上がります。

2003/10/30 きょうの料理レシピ |
133
栗道明寺
金塚 晴子 90 kcal 30分 (6工程)
道明寺粉 水 上白糖 塩 くりの甘露煮

秋の和菓子といえば、何と言っても旬の栗。道明寺粉は、レンジであっという間にもちもちに炊き上がるので、和菓子初心者にはうれしい材料です。

2003/10/29 きょうの料理レシピ |
156
里芋まんじゅう
金塚 晴子 100 kcal 70分 (8工程)
里芋 上白糖 しょうゆ 塩 水 薄力粉 サラダ油

おまんじゅうの中に、里芋がコロンと丸ごと一コ。あんこ入りではないので、甘さ控えめ。青のりの風味が引き立っています。

2003/10/29 きょうの料理レシピ |
105
くずきりとレンズ豆のしょうが煮
松田 美智子 150 kcal 15分 (5工程)
レンズ豆 三温糖 ジンジャーパウダー ミントの葉 黒みつ

くず粉でつくるくずきりは絶品です。

2003/07/30 きょうの料理レシピ |
95
黒糖のくずきり風
小菅 陽子 340 kcal 7分* (4工程)
黒砂糖 粉寒天 水 きな粉

黒糖のコクのある甘さが暑さに負けそうな体をいやしてくれます。

2002/08/29 きょうの料理レシピ |
125