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焼きそば のレシピ一覧71

焼きそばといえばソース味や塩味が一般的ですが、醤油やケチャップなどの味付けでも美味しくいただけます。その他、カレー味やエスニック風味、キムチ味など、いろいろな味付けが楽しめます。麺に合わせる具材も、肉や野菜、魚介類、きのこ類、厚揚げと、何を合わせても美味しくいただけます。毎日の食卓やお弁当のおかずに大活躍の焼きそばレシピを紹介します。炒めてつくる焼きそばの他、パリパリに揚げたそばを使ったあんかけ焼きそばのつくり方も掲載しています。

焼きそばのおすすめレシピ

陳 建太郎 790 kcal 15分* (3工程)
中華麺 万能肉そぼろ ザーサイ スープ ねぎ あさつき ラーユ ごま油 他

シンプルながら甘み、辛みのバランスがよく、くせになる味です。初めはまかないで食べていたのが、あまりに好評だったため、このままの名前で店の表メニューへと昇格した一品です。

2012/05/16 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全71品
豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
栗原 はるみ 500 kcal 35分* (8工程)
中華麺 豚切り落とし肉 ねぎ 小松菜 ゆでたけのこ 干ししいたけ しょうが 他

食感よく、味よく仕上げるには、手際が大切!シャキシャキとした小松菜がおいしい。つくりたてを味わって!

2016/02/23 きょうの料理レシピ |
3108
焼きそば
菰田 欣也 480 kcal 20分 (4工程)
中華めん 豚薄切り肉 にんじん ピーマン キャベツ 酒 しょうゆ サラダ油

めんをほぐすために油をたくさん足しながらいためたり、水で洗う必要なし!最初にめんの両面をこんがり焼いてしまえば、高級感のある焼きそばになります。

2010/11/04 きょうの料理レシピ |
2441
あんかけ焼きそば
五十嵐 美幸 770 kcal 40分 (7工程)
中華めん エリンギ にんじん 焼き豚 チンゲンサイ もやし にら にんにく 他

シャキシャキの野菜が入ったあんと、カリカリの香ばしいめん。家庭でできる、プロの味です。

2008/02/14 きょうの料理レシピ |
1623
中華丼
五十嵐 美幸 560 kcal 30分 (7工程)
ご飯 むきえび ゆでたけのこ 帆立て貝柱 焼き豚 チンゲンサイ 白菜 他

香りや味を引き出すために、具を湯通し、油通しします。味のポイントは、薄切りのにんにくとしょうがです。

2008/02/13 きょうの料理レシピ |
1294
海鮮あんかけ焼きそば
矢尾板 渉 620 kcal 25分 (8工程)
中華めん むきいか むきえび 帆立て貝柱 チンゲンサイ にんじん 生きくらげ 他

基本の焼きそばにぜいたくな魚介のあんをたっぷり!

2005/05/04 きょうの料理レシピ |
901
タイ風焼きそば
小林 まさみ 640 kcal 15分 (3工程)
豚ひき肉 中華麺 もやし 溶き卵 にら 干しえび バターピーナツ サラダ油

重ねて蒸し焼きにすることで、エコはもちろん、おいしさも満点の焼きそばに。

2011/07/28 きょうの料理レシピ |
676
広東風しょうゆ焼きそば
矢尾板 渉 580 kcal 20分 (6工程)
中華めん 焼き豚 生しいたけ たまねぎ にら 青ねぎ しょうが しょうゆ 他

文字どおり、しょうゆの香ばしさを最大限に生かした焼きそば!焼いためんの表面のパリっとした感じと、内面のしっとり感を楽しんで。

2005/05/04 きょうの料理レシピ |
671
上海風焼きそば
高城 順子 550 kcal 20分 (5工程)
中華めん 豚肩ロース肉 えび きくらげ 小松菜 赤ピーマン ねぎ しょうが 他

外側はパリパリ、内側はしっとりの食感が楽しめる焼きそばです。具だくさんのあんをかけて豪華にいただきましょう。

2004/03/16 きょうの料理レシピ |
578
豚こまの塩焼きそば
河村 みち子 630 kcal 15分 (4工程)
豚こま切れ肉 蒸し中華めん たまねぎ キャベツ にんじん にんにく 他

忙しいときでもパパッとつくれる焼きそばは、ソースではなく、塩味でグンと大人っぽくします。

2009/12/01 きょうの料理レシピ |
494
オイスターソース焼きそば
金子 ひろみ 293 kcal 20分 (5工程)
中華めん いか チンゲンサイ たまねぎ 豆もやし ジャンボピーマン 他

ワンパターンになりがちな焼きそばは具の種類や分量を変えることでヘルシーで新しいおいしさに。

2005/12/20 きょうの料理レシピ |
449
五目焼きそば
程 一彦 480 kcal 20分 (8工程)
中華麺 豚切り落とし肉 もやし 生しいたけ ピーマン パプリカ にんにく 他

お手軽お昼ごはんの代表、焼きそば。具だくさんの焼きそばには、母親の子どもの成長を思う気持ちが詰まっています。美味しくなるコツは、具を加えるごとに、味つけすることです!

2014/05/14 きょうの料理レシピ |
357
帆立ての塩あんかけ焼きそば
陳 建太郎
帆立て貝柱 帆立てのひも にんじん グリーンアスパラガス ゆでたけのこ 白菜 他

2013/06/01 きょうの料理レシピ |
349
XO醤焼きそば
五十嵐 美幸 580 kcal 15分 (4工程)
中華めん 焼き豚 もやし キャベツ にら スープ XO醤 揚げ油 しょうゆ

XO醤のふくよかな香りと味がふだんの焼きそばをグレードアップ。めんにたっぷりとスープを吸わせて。

2008/02/14 きょうの料理レシピ |
304
ベジえび焼きそば
グッチ 裕三 520 kcal 15分 (5工程)
蒸しめん 桜えび キャベツ セロリ にんじん もやし ねぎ しょうが 他

夏だワッショイ!お祭り屋台メニュー。しょうゆ味なので野菜の甘み、香りがグッと引き立ちます。野菜は細切りにすると、いっぱい入ります。

2008/07/28 きょうの料理レシピ |
287
ラーメン焼きそば
グッチ 裕三 510 kcal 10分 (4工程)
中華めん だしじょうゆ ねぎ なると巻き にんにく チャーシュー 焼きのり 他

めんをいためるから焼きそば、でも味はラーメン。不思議だけど、これがおいしい。みんなびっくりチャイニーズ!

2008/04/29 きょうの料理レシピ |
275
豚とキャベツのアンチョビ焼きそば
笹島 保弘 730 kcal 20分 (5工程)
豚バラ肉 キャベツ 中華麺 酢 エクストラバージンオリーブ油 塩

アンチョビの塩分と酢が味の決め手です。しっかり水分をとばすことが、おいしくつくるポイント!

2012/09/18 きょうの料理レシピ |
263
ソース焼きそば
佐竹 右季子 470 kcal 10分* (6工程)
中華めん 豚バラ肉 キャベツ もやし 焼きそばソース 紅しょうが

おいしい焼きそばは、めんがべとつかずに、ソースの香りが高いもの。そんな焼きそばをつくります。

2002/10/22 きょうの料理レシピ |
253
アスパラと豚肉の塩焼きそば
牧野 直子 306 kcal 15分 (3工程)
豚もも肉 グリーンアスパラガス えのきだけ ジャンボピーマン 中華めん 塩 他

めんよりも野菜ときのこを多く使い、シンプルな塩味に。カロリーは普通のソース焼きそばのほぼ半分になります!

2009/04/15 きょうの料理レシピ |
237
減塩焼きそば
森野 眞由美 500 kcal 20分* (5工程)
中華めん あさり 豚ロース肉 キャベツ にら にんじん きくらげ ねぎ 他

あさりや香味野菜を使ったうまみたっぷりのあんをかけ、塩分少なめに仕上げます。

2010/02/04 きょうの料理レシピ |
231
海鮮焼きそば
ウー ウェン 260 kcal 20分 (4工程)
中華めん いか 帆立て貝柱 あさり ねぎ 黒酢 かたくり粉 サラダ油 酒 他

めんに黒酢、魚介にこしょうをきかせると、合わせて食べた時のバランスが最高です!黒酢の効果でさっぱりといただけますよ。

2003/04/17 きょうの料理レシピ |
205

NHK「きょうの料理」
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