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焼きそば のレシピ一覧71

焼きそばといえばソース味や塩味が一般的ですが、醤油やケチャップなどの味付けでも美味しくいただけます。その他、カレー味やエスニック風味、キムチ味など、いろいろな味付けが楽しめます。麺に合わせる具材も、肉や野菜、魚介類、きのこ類、厚揚げと、何を合わせても美味しくいただけます。毎日の食卓やお弁当のおかずに大活躍の焼きそばレシピを紹介します。炒めてつくる焼きそばの他、パリパリに揚げたそばを使ったあんかけ焼きそばのつくり方も掲載しています。

焼きそばのおすすめレシピ

陳 建太郎 790 kcal 15分* (3工程)
中華麺 万能肉そぼろ ザーサイ スープ ねぎ あさつき ラーユ ごま油 他

シンプルながら甘み、辛みのバランスがよく、くせになる味です。初めはまかないで食べていたのが、あまりに好評だったため、このままの名前で店の表メニューへと昇格した一品です。

2012/05/16 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全71品
豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
栗原 はるみ 500 kcal 35分* (8工程)
中華麺 豚切り落とし肉 ねぎ 小松菜 ゆでたけのこ 干ししいたけ しょうが 他

食感よく、味よく仕上げるには、手際が大切!シャキシャキとした小松菜がおいしい。つくりたてを味わって!

2016/02/23 きょうの料理レシピ |
3203
野菜たっぷり!焼きビーフン&麺
程 一彦 330 kcal 15分 (4工程)
即席ビーフン 中華麺 ベーコン むきえび 紹興酒 にんにく もやし スープ 他

ビーフンの軽さと中華麺の食べごたえを一度に味わえる一品です!

2015/09/21 きょうの料理レシピ |
214
春キャベツのカリカリ焼きそば
中川 優 800 kcal 25分 (5工程)
インスタントラーメン 豚バラ肉 ザーサイ キャベツ しめじ サラダ油 塩 他

麺をカリッカリに焼くことがポイントです。ザーサイを加えると、味も食感もワンランクアップしますよ。

2015/05/12 きょうの料理レシピ |
23
あんかけ焼きそば
尹 東福 530 kcal 25分 (4工程)
中華麺 キャベツ もやし ピーマン エリンギ しめじ にら 干ししいたけ 他

とろとろでアツアツのあんがかかったあんかけ焼きそばです。季節の野菜を入れて栄養たっぷりに仕上げます。家族みんなが喜ぶ、満足感のある一皿。香ばしい麺に食欲がそそられます。

2014/12/17 きょうの料理レシピ |
56
キムチヤンニョム焼きそば
コウ ケンテツ 650 kcal 10分 (4工程)
キムチヤンニョム 中華麺 豚バラ肉 にんじん たまねぎ 白ごま 韓国のり 塩 他

韓国風のやきそばです。韓国のりがなければ、焼きのりや味つけのりでもOK。

2014/11/25 きょうの料理レシピ |
30
中国風きのこあんかけ焼きそば
ワタナベ マキ 630 kcal 20分 (6工程)
豚ロース肉 中華麺 しょうが ヒラヒラ冷凍きのこ 細ねぎ ごま油

冷凍きのこのうまみがたっぷり出た濃厚なあん、麺となじみやすいヒラヒラきのこが、よくからんで絶品です。

2014/10/08 きょうの料理レシピ |
44
さんまのあえめん
田村 亮介 420 kcal 25分 (4工程)
さんま 中華麺 細ねぎ すだち 塩 サラダ油

塩焼きにしたさんまを丸ごと使ったあえめん。苦みのきいたワタのソースが麺によくからみ、絶妙なおいしさです。

2014/09/29 きょうの料理レシピ |
36
ソース焼きそば
奥村 彪生 510 kcal 15分 (5工程)
中華麺 キャベツ 豚バラ肉 特製だし 紅しょうが 酢がらし サラダ油

麺を焼きつけたときの香りが、食欲をそそります。食卓の中心にあるホットプレートが大活躍。

2014/08/19 きょうの料理レシピ |
26
オイスターソース焼きそば
菰田 欣也 770 kcal 20分 (3工程)
中華麺 豚バラ肉 もやし 細ねぎ 酒 しょうゆ サラダ油

付属のソースの代わりに、オイスターソースで風味よく仕上げます。もやしから水けが出ないよう、手早く炒め合わせましょう。

2014/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
95
塩焼きそば
菰田 欣也 580 kcal 20分 (3工程)
中華麺 むきえび ピーマン たまねぎ 卵 塩 かたくり粉 酒 こしょう 他

具材の彩りとうまみが引き立つ、シンプルな味つけ。プリプリのえびとふわふわ卵の食感がたまりません!

2014/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
90
いかにんじん焼きそば
グッチ 裕三 490 kcal 15分 (3工程)
いかにんじん 中華麺 粉ざんしょう ブロッコリースプラウト サラダ油 酒

2014/06/26 きょうの料理レシピ |
2
ソーセージとにらの塩焼きそば
舘野 鏡子 480 kcal 10分 (3工程)
ウインナーソーセージ にら たまねぎ 中華麺 ごま油

シンプルな塩味だからこそ、ソーセージやにらのおいしさが際立つ一品です。

2014/06/03 きょうの料理レシピ |
46
五目焼きそば
程 一彦 480 kcal 20分 (8工程)
中華麺 豚切り落とし肉 もやし 生しいたけ ピーマン パプリカ にんにく 他

お手軽お昼ごはんの代表、焼きそば。具だくさんの焼きそばには、母親の子どもの成長を思う気持ちが詰まっています。美味しくなるコツは、具を加えるごとに、味つけすることです!

2014/05/14 きょうの料理レシピ |
361
もやし焼きそば
菰田 欣也 380 kcal 20分 (5工程)
もやし キャベツ 中華麺 サラダ油

シンプルな具材で主役の麺を際立たせます。麺の香ばしさと野菜の甘みがマッチした一品です。

2014/03/31 きょうの料理レシピ |
51
ほっき貝のなまらウマい焼きそば
グッチ 裕三 550 kcal 20分 (4工程)
ほっき貝 焼きそば用の麺 にんにく いかの塩辛 赤とうがらし トマト 青じそ 他

味の決め手は、「ジャパニーズアンチョビ! いかの塩辛です。」ほっき貝は熱を入れすぎると堅くなるので、先端だけゆでてピンク色を強調します。ソースが麺にからみ、まるでパスタを思わせる“めっちゃ(なまら)”うまい焼きそばです。仕上げに散らした青じそがいい味を出しています。

2013/09/26 きょうの料理レシピ |
2
エスニック焼きそば
Mako 730 kcal 15分 (5工程)
中華麺 豚こま切れ肉 ピーマン もやし にんにく 赤とうがらし 香菜 ライム 他

市販の蒸し麺が、本格的な味になります。後引く辛さと香りがたまりません。

2013/08/12 きょうの料理レシピ |
131
豚ひき肉の甘辛焼きそば
大庭 英子 630 kcal 10分 (3工程)
中華麺 豚ひき肉 レタス ねぎ しょうが サラダ油 みそ 砂糖 酒 ごま油 他

しっかりと味つけしたひき肉を中華麺と炒め合わせた一品。最後にレタスを混ぜて、余熱でしんなりさせます。味と食感のコントラストが絶妙です。

2013/08/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
31
ソース焼きそば
大庭 英子 650 kcal 15分 (8工程)
中華麺 豚バラ肉 生しいたけ たまねぎ もやし 塩 こしょう サラダ油 酒 他

もやしを炒めたら、いったん取り出してシャキシャキに仕上げましょう。麺を電子レンジにかけておくのが手早く仕上げるコツです。

2013/08/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
20
ゴーヤーの焼きそば
渡辺 あきこ 410 kcal 15分 (6工程)
ゴーヤー なす いか 中華麺 オイスターソース サラダ油 塩 こしょう

うまみとコクのあるオイスターソースで味をつけるのがポイントです。お好みの他の具でもOKです。

2013/08/06 きょうの料理レシピ |
41
塩焼きそば
大庭 英子 720 kcal 15分 (3工程)
中華麺 豚バラ肉 キャベツ にんじん たまねぎ 細ねぎ サラダ油 塩 こしょう 他

塩味の焼きそばは、野菜の彩りと食感、豚バラ肉のうまみがおいしさのポイント。レモンをキュッと搾ってさっぱりといただきましょう。

2013/08/06 きょうの料理ビギナーズレシピ |
68

NHK「きょうの料理」
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