レシピカテゴリ

スパゲッティ・パスタ・グラタン スパゲッティ・パスタ

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

スパゲッティ・パスタ のレシピ一覧282

ほどよく茹でたパスタと具材、ソースをからめてつくるスパゲッティ・パスタ。トマトベースのミートソースやナポリタン、クリームベースのカルボナーラやオイルベースのペペロンチーノなど、いろいろな種類のパスタのレシピを紹介します。パスタの上手なゆで方や、スパゲッティを早くゆであげる時短裏ワザテクニックなどもお伝えします。スパゲッティだけではなく、グラタンやラザニアにも活用可能な、つくり置き可能なミートソースのレシピも掲載しています。

スパゲッティ・パスタのおすすめレシピ

加藤 美由紀 570 kcal 15分 (4工程)
スパゲッティ ゆでだこの足 にんにく 赤とうがらし アンチョビペースト パセリ 他

にんにくととうがらしが食欲を刺激する、オイル系パスタ。たっぷりのたこと、隠し味のアンチョビでうまみ倍増です。

2011/11/15 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全282品
あさりのスパゲッティ
山田 宏巳 540 kcal 15分 (7工程)
スパゲッティーニ あさり にんにく 赤とうがらし パセリ 塩 オリーブ油

新鮮なあさりが手に入ったら、是非つくりたい一品。うまみたっぷりの汁をからませるのがポイントです。そのために、パスタのゆで具合に注意しましょう。

2004/04/20 きょうの料理レシピ |
1405
新じゃがとたらこのスパゲッティ
笹島 保弘 610 kcal 15分 (3工程)
スパゲッティ 新じゃがいも たらこ 梅肉 エクストラバージンオリーブ油 塩

梅肉を使うと、すっきりと味が引き締まり、飽きのこないおいしさに。いつもと違うたらこスパゲッティです。

2009/04/14 きょうの料理レシピ |
1124
カルボナーラ
マロン 960 kcal 15分 (6工程)
スパゲッティ ベーコン たまねぎ 卵 生クリーム パルメザンチーズ にんにく 他

卵のコクを味わう定番のパスタです。余熱で仕上げるのがコツですよ。

2002/12/18 きょうの料理レシピ |
1111
ボロネーゼ
日高 良実 840 kcal 30分 (7工程)
スパゲッティ 合いびき肉 たまねぎ にんじん セロリ トマトの水煮 赤ワイン 他

フライパンの底に残ったうまみもこそげて使いきります。コツを覚えてワンランク上の味に仕上げましょう。

2007/05/15 きょうの料理レシピ |
1102
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
小野 清彦 300 kcal 20分 (9工程)
キャベツ アンチョビペースト パスタ にんにく 赤とうがらし オリーブ油 塩

ゆでたキャベツの甘味とアンチョビの塩けが絶妙なパスタです。

2002/02/25 きょうの料理レシピ |
1093
ゆでないナポリタン
大宮 勝雄 650 kcal 15分 (5工程)
水づけスパゲッティ ウインナーソーセージ たまねぎ ピーマン トマトケチャップ 他

ゆでる時間と手間を省いてしまう「水づけスパゲッティ」で、手打ち麺のようなモチモチ感!ケチャップ味のナポリタンも、ふだんよりワンランク上のできばえになります。

2015/05/13 きょうの料理レシピ |
1078
アマトリチャーナ
落合 務 640 kcal 20分 (5工程)
スパゲッティ トマトの水煮 たまねぎ ベーコン 赤とうがらし パルメザンチーズ 他

イタリアのアマトリーチェという町の名前からついたパスタ。ベーコンにトマトを加えて煮詰めます。

2010/04/26 きょうの料理レシピ |
1008
きのこペーストのパスタ
落合 務 570 kcal 20分 (4工程)
スパゲッティ キノコペースト キノコの弱火ソテー 牛乳 パルメザンチーズ 他

ペーストとソテーのダブルきのこを牛乳でまとめたやさしい味わい。さっぱりさせたければ牛乳を水に変えても。

2002/11/12 きょうの料理レシピ |
1000
アスパラ カルボナーラ
笹島 保弘 890 kcal 15分 (6工程)
スパゲッティ グリーンアスパラガス ベーコン 卵黄 生クリーム 他

卵に火を通しすぎないことが上手につくるコツ。卵は余熱で火を通しながらパスタにからめると、なめらかな口当たりに。アスパラガスを加え、野菜もいっしょにとれるレシピです。

2010/04/27 きょうの料理レシピ |
977
根菜ソースのパスタ
落合 務 533 kcal 35分 (5工程)
スパゲッティ パルメザンチーズ オリーブ油 塩 こしょう

見た目はまるでミートソースですが、実は野菜のみのラグーソースをたっぷりかけましょう!腸も元気になる「免疫力強化レシピ」です!

2011/11/08 きょうの料理レシピ |
906
いわしのカリカリ焼きとレモンのパスタ
日高 良実 870 kcal 15分 (5工程)
いわし スパゲッティ レモン にんにく 赤とうがらし 細ねぎ 塩 こしょう 他

しっかり炒めていわしのうまみを引き出します。レモンの酸味がきいて、濃厚ながらもきれのよい後味です。

2008/07/24 きょうの料理レシピ |
874
ナポリタンの素
舘野 鏡子
ウインナーソーセージ たまねぎ マッシュルーム トマトケチャップ オリーブ油

コクと深みのある味わいに仕上げたナポリタンの素です。ソースと具の両方を兼ねた使い方ができます。

2011/05/05 きょうの料理レシピ |
854
菜の花とフレッシュトマトのスパゲッティ
日高 良実 500 kcal 20分 (5工程)
スパゲッティ 菜の花 フルーツトマト 塩 こしょう 他

菜の花のほろ苦さと、トマトのさわやかな甘さの組み合わせが春にぴったりのフレッシュな味わいです。

2009/04/13 きょうの料理レシピ |
843
しいたけのスパゲッティ
落合 務 540 kcal 15分 (6工程)
スパゲッティ 生しいたけ 油揚げ ねぎ 青じそ にんにく 赤とうがらし 他

スパゲッティといっしょに具をゆでるので、手早くつくれます。ごまや青じその香りも添えて。

2007/05/16 きょうの料理レシピ |
821
ごぼうとチーズのパスタ
枝元 なほみ 540 kcal 25分 (6工程)
ごぼう ブルーチーズ ねぎ スパゲッティ 昆布茶 パセリ 塩 オリーブ油 他

ごぼうとブルーチーズ、個性的な2つの素材の出会いが、声を上げたくなるようなおいしさになりました。

2010/02/17 きょうの料理レシピ |
768
アーリオオーリオソースのしめじのパスタ
片岡 護 560 kcal 25分 (7工程)
スパゲッティ しめじ エクストラバージンオリーブ油 にんにく 赤とうがらし 他

アーリオはにんにく、オーリオはオリーブ油の意味です。にんにくの香りと赤とうがらしの辛みがオリーブ油に移っておいしいパスタソースとなります。

2003/11/19 きょうの料理レシピ |
748
春菊と小えびのパスタ
落合 務 430 kcal 20分 (5工程)
春菊 スパゲッティ むきえび にんにく 赤とうがらし すりごま 白ごま 塩 他

ごまの風味が香る和テイストのパスタです。春菊は、余熱でしんなりさせる程度に仕上げるのがコツ!

2010/11/24 きょうの料理レシピ |
737
ボンゴレ・ビアンコ
原田 慎次 560 kcal 20分 (5工程)
スパゲッティ あさり ブロッコリー にんにく 赤とうがらし イタリアンパセリ 他

シンプルなオイルソースパスタの定番。ボンゴレ・ビアンコにブロッコリーを加えてアレンジ。煮くずれたブロッコリーとあさりのうまみを吸って、たまらないおいしさです。

2010/04/28 きょうの料理レシピ |
728
スパゲッティ きのこクリームソース
山根 大助 570 kcal 15分 (4工程)
パスタ 生しいたけ マッシュルーム えのきだけ 白ワイン クリームソース 塩 他

電子レンジでつくったクリームソースを混ぜるだけ!きのことクリームソースは何度食べても飽きのこない組み合わせです。

2001/11/08 きょうの料理レシピ |
698
かきのクリームスパゲッティ
落合 務 740 kcal 20分 (6工程)
かき スパゲッティ ベーコン じゃがいも たまねぎ ほうれんそう 牛乳 他

かきとベーコンのうまみを引き出したコクのあるクリームソースが、パスタにおいしくなじんで絶品に。

2013/03/20 きょうの料理レシピ |
661

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介