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スパゲッティ・パスタ のレシピ一覧282

ほどよく茹でたパスタと具材、ソースをからめてつくるスパゲッティ・パスタ。トマトベースのミートソースやナポリタン、クリームベースのカルボナーラやオイルベースのペペロンチーノなど、いろいろな種類のパスタのレシピを紹介します。パスタの上手なゆで方や、スパゲッティを早くゆであげる時短裏ワザテクニックなどもお伝えします。スパゲッティだけではなく、グラタンやラザニアにも活用可能な、つくり置き可能なミートソースのレシピも掲載しています。

スパゲッティ・パスタのおすすめレシピ

加藤 美由紀 570 kcal 15分 (4工程)
スパゲッティ ゆでだこの足 にんにく 赤とうがらし アンチョビペースト パセリ 他

にんにくととうがらしが食欲を刺激する、オイル系パスタ。たっぷりのたこと、隠し味のアンチョビでうまみ倍増です。

2011/11/15 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全282品
カルボナーラ
日高 良実 530 kcal 10分 (8工程)
スパゲッティ 卵 パルメザンチーズ ベーコン 黒こしょう 塩

生クリームを加えずに、全卵を泡立てて軽くクリーミーな仕上がりに。ひきたての黒こしょうをぜひ。

2007/05/15 きょうの料理レシピ |
10203
ナポリタン
落合 務 640 kcal 15分 (5工程)
スパゲッティ たまねぎ ボンレスハム マッシュルーム ピーマン 他

トロッとした口当たりの新鮮なナポリタン。炒めるのは具だけ、落合流です。

2007/05/16 きょうの料理レシピ |
7373
春キャベツのシンプルパスタ
山本 麗子 490 kcal 15分 (7工程)
スパゲッティ 春キャベツ ベーコン にんにく 赤とうがらし シェリー酒 塩 他

春キャベツの甘みを存分に楽しめるパスタ。ベーコンを脂が出るまで炒めて、うまみを十分に引き出すのがおいしく仕上げるコツ。

2007/04/02 きょうの料理レシピ |
4954
ナポリタン スパゲッティ
土井 善晴 800 kcal 25分 (7工程)
スパゲッティ たまねぎ ウインナーソーセージ しめじ にんにく グリンピース 他

ケチャップは、ただ混ぜ合わせて赤くするのではなく、しっかりと「焼く」ことで味わいを深めます。これが、ケチャップ味の洋食の基本テクニックです。

2014/05/22 きょうの料理レシピ |
4606
なすとトマトのパスタ
落合 務 500 kcal 20分 (4工程)
なす トマトソース たまねぎ ケイパー スパゲッティ パルメザンチーズ 他

トマトソースを使ったなすのパスタ。なすの皮はソースの色を悪くするので、しま目にむいておきます。

2002/07/09 きょうの料理レシピ |
3643
水菜のアーリオ・オーリオ
落合 務 840 kcal 15分 (4工程)
水菜 スパゲッティ アンチョビ にんにく 赤とうがらし すりごま 塩 他

水菜の食感を残したまま、すりごまやにんにく、赤とうがらしなどの風味をていねいに引き出しました。

2009/02/26 きょうの料理レシピ |
3352
ペペロンチーノ
片岡 護 530 kcal 10分 (5工程)
スパゲッティ にんにく 赤とうがらし イタリアンパセリ 他

にんにく、オリーブ油、赤とうがらしのシンプルパスタ。オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかりと移すことがコツで、パスタの基本です。

2007/05/14 きょうの料理レシピ |
3011
たらこスパゲッティ
落合 務 670 kcal 10分 (4工程)
スパゲッティ たらこ バター パルメザンチーズ 刻みのり 塩

わずかに焦がしたバターの香りとコクがたらこにぴったり。からし明太子でも、もちろんおいしいです。

2007/05/16 きょうの料理レシピ |
2817
春キャベツとえびのパスタ 柚子こしょう風味
片岡 護 610 kcal 15分 (6工程)
春キャベツ むきえび スパゲッティ にんにく 赤とうがらし パセリ 白ワイン 他

春キャベツの甘みに、えびのうまみがプラス。柚子こしょうでさわやかな後味に仕上げます。

2008/03/25 きょうの料理レシピ |
2459
しらすとアスパラのスパゲッティ
片岡 護 580 kcal 25分 (5工程)
釜揚げしらす グリーンアスパラガス スパゲッティ にんにく 赤とうがらし 他

しらすの濃厚なうまみが際立つ一品です。アスパラガスをゆでずに使い、青々とした香りを楽しみます。

2009/03/10 きょうの料理レシピ |
2171
かきのスパゲッティ
落合 務 630 kcal 15分 (5工程)
かき スパゲッティ クレソン にんにく 赤とうがらし 白ワイン 塩 こしょう 他

~広島県・江田島市~素材のよさを生かしたシンプルな味つけのスパゲッティ。ソースにしみ出た、かきのうまみが食欲をそそります。

2008/01/31 きょうの料理レシピ |
2020
スパゲッティ・ポモドーロ
落合 務 500 kcal 10分 (5工程)
スパゲッティ トマトの水煮 パルメザンチーズ バジルの葉 他

トマトの水煮を煮詰めるだけの、いちばんシンプルなパスタです。仕上げのパルメザンチーズとバジルが、トマトの甘みと香りを引き立てます。

2010/04/26 きょうの料理レシピ |
1855
フレッシュトマトのパスタ
片岡 護 560 kcal 15分 (4工程)
スパゲッティ トマト バジルの葉 にんにく 赤とうがらし 他

生のトマトをサッと煮た、みずみずしいおいしさのパスタ。相性抜群のバジルは、ぜったいに生のものを。

2007/05/14 きょうの料理レシピ |
1792
しめじとさけのトマトクリームパスタ
北見 博幸 920 kcal 30分 (4工程)
しめじ スモークサーモン スパゲッティ ねぎ にんにく トマト 生クリーム 塩 他

しめじのうまみを、ソースに移したパスタ。スモークサーモンの香りにもよく合います。

2007/10/02 きょうの料理レシピ |
1778
ほうれんそうとじゃこのパスタ
笹島 保弘 460 kcal 15分* (5工程)
ほうれんそう ちりめんじゃこ スパゲッティ 昆布 エクストラバージンオリーブ油 他

昆布だしでスパゲッティをゆでてうまみをプラス。シンプルなソースで素材の味を引き立てます。

2007/12/06 きょうの料理レシピ |
1725
たらこと青じそのスパゲッティ
片岡 護 860 kcal 12分 (7工程)
フェデリーニ にんにく 生クリーム あさつき エクストラバージンオリーブ油 塩 他

生クリームのトロリとしたソースに、たらこのパンチのあるうまみ。青じそのさわやかな香りで、メリハリのついた味わいが楽しめます。

2010/04/29 きょうの料理レシピ |
1496
梅とささ身の和風パスタ
飯塚 宏子 510 kcal 12分 (6工程)
梅干し 鶏ささ身 スパゲッティ 塩 にんじん きゅうり 青じそ にんにく 他

野菜は皮むき器で長い薄切りにしていためると独特の食感が出て、アクセントに!

2009/06/08 きょうの料理レシピ |
1404
スパゲッティミートソース
栗原 はるみ 830 kcal 45分 (5工程)
スパゲッティ 合いびき肉 ベーコン たまねぎ にんじん セロリ 他

野菜がたっぷり入ったミートソースです。誰でもおいしく食べられるので、気軽につくってみてください。

2015/12/03 きょうの料理レシピ |
1395
オイルサーディンの和風スパゲッティ
日高 良実 570 kcal 10分 (7工程)
オイルサーディン 細ねぎ にんにく スパゲッティ バター しょうゆ 塩 他

シンプルですが、オイルサーディンのいい香りと、たっぷりの細ねぎがよく合います。

2007/05/15 きょうの料理レシピ |
1357
あさりのスパゲッティ
山田 宏巳 540 kcal 15分 (7工程)
スパゲッティーニ あさり にんにく 赤とうがらし パセリ 塩 オリーブ油

新鮮なあさりが手に入ったら、是非つくりたい一品。うまみたっぷりの汁をからませるのがポイントです。そのために、パスタのゆで具合に注意しましょう。

2004/04/20 きょうの料理レシピ |
1355

NHK「きょうの料理」
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