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から揚げ のレシピ一覧61

カリッとサクッとした歯ごたえがたまらない唐揚げ。から揚げというと「鶏の唐揚げ」が定番ですが、豚肉や白身魚、サバ、あじ、えび、いかの唐揚げも美味しいものです。肉や魚介類だけではなく、長芋、じゃがいも、いんげん、なすなどの野菜、きのこやお麩を唐揚げにしても美味しくいただけます。衣に味をつけて揚げてもよし、素揚げにして出汁や調味料にからめてもよし。食材の旨みをギュッととじ込めた、人気の唐揚げレシピを紹介します。

から揚げ のおすすめレシピ

陳 建太郎 1440 kcal 35分 (5工程)
鶏もも肉 キャベツ にんじん 小麦粉 揚げ油

初心者でも水打ち&二度揚げのテクニックで、表面はカリッと中はジューシにつくれますよ。そこに甘酸っぱい特製のねぎソースをかければ極上から揚げに大変身です!

2012/07/18 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全61品
鶏のから揚げ
土井 善晴 540 kcal 25分 (5工程)
鶏肉 小麦粉 かたくり粉 サラダ油

衣はサクッと鶏肉はジューシー。この理想のから揚げを、挑戦しやすいつくり方で紹介します。

2010/05/11 きょうの料理レシピ |
6826
鶏のから揚げ ねぎソース
栗原 はるみ 250 kcal 15分* (3工程)
鶏もも肉 レタス ねぎソース かたくり粉 揚げ油

いつも冷蔵庫にある「ねぎ」が主役の一品。ねぎソースを唐揚げにかけてどうぞ。

2002/03/04 きょうの料理レシピ |
4977
鶏の柔らかから揚げ
城川 朝 220 kcal 17分* (6工程)
鶏むね肉 かたくり粉 揚げ油

鶏むね肉を薄くそいで、衣はカリッ、中はふんわり柔らかに仕上げたから揚げです。

2004/10/06 きょうの料理レシピ |
3677
バルサミコチキン
舘野 鏡子 230 kcal 30分 (7工程)
鶏もも肉 じゃがいも ローズマリー バルサミコ酢 みりん 塩 こしょう 他

バルサミコ酢とみりんが鶏肉にぴったりのリッチなソースになります。カリカリのローズマリーもおいしく食べられます。

2002/12/24 きょうの料理レシピ |
2117
鶏のから揚げ
舘野 鏡子 400 kcal 15分* (4工程)
鶏肉 小麦粉 揚げ油

外はカリッと、中はふっくらジューシーに。

2005/08/30 きょうの料理レシピ |
1149
鶏から揚げの南蛮づけ弁当
藤井 恵 400 kcal 10分 (9工程)

みんな大好きな鶏から揚げのメニュー。フライパン1つで3つのおかずをつくります。少しアレンジすれば幼児用も同じくつくれますよ。

2003/04/02 きょうの料理レシピ |
969
鶏の和風から揚げ 香りあんかけ
笠原 将弘
鶏もも肉 みょうが ねぎ 青じそ 貝割れ菜 かたくり粉 揚げ油

笠原将弘さん直伝 【和食の生ビール サントリー 「和膳」】タイアップ企画レシピ。 柚子こしょうや和風の薬味をきかせたあっさりから揚げ。空気にふれさせるように混ぜながら揚げるとカラリとします。

2014/04/08 スペシャルレシピ |
880
から揚げ
山本 麗子 2420 kcal 60分 (8工程)
鶏もも肉 鶏軟骨 五香粉(ウーシャンフェン) レモン 塩 かたくり粉 揚げ油

日本人の大好物、鶏のから揚げを最高においしくつくる方法をお教えします!家族や友人に自慢できること間違いなしですよ。

2012/01/30 きょうの料理レシピ |
722
鶏のから揚げ 南蛮風
久田 雅隆 370 kcal 15分 (5工程)
鶏もも肉 かたくり粉 揚げ油

酢が勝ちすぎないバランスの良い配合の南蛮だれをご紹介。揚げたての鶏肉をジュッとつけていただきます。

2002/07/30 きょうの料理レシピ |
706
ごぼ鶏
舘野 鏡子 440 kcal 30分 (5工程)
ごぼう 鶏もも肉 揚げ油

鶏のから揚げとごぼうチップスが合体した、カリッとスナック感覚の一皿。香りと歯ざわりで肉の存在感をごぼうが効果的に引き立てます。

2015/10/12 きょうの料理レシピ |
705
鶏とエリンギのから揚げ
ほりえ さわこ 320 kcal 20分 (5工程)
鶏もも肉 エリンギ キャベツ しょうゆ 揚げ油

たっぷりのエリンギと合わせ、特製のボリューム衣をつければ、1枚のもも肉が4人分のから揚げに変身!レモンが香る爽やかなソースをかけて、さっぱり仕上げます。

2013/05/08 きょうの料理レシピ |
661
父の味・鶏のから揚げ
山本 麗子 650 kcal 15分* (4工程)
鶏もも肉 レタス レモン汁 揚げ油

2004/09/14 きょうの料理レシピ |
588
チューリップから揚げ
土井 善晴 280 kcal 60分 (10工程)
鶏手羽先 野菜のスティックサラダ かたくり粉 サラダ油

おいしく揚げるコツはチューリップの皮を外側にすること。チューリップに形づくるのも意外と簡単です。カラリと揚がったチューリップをつまむのは格別のうれしさ。

2013/12/02 きょうの料理レシピ |
523
ザ・から揚げ ねぎソース
陳 建太郎 1440 kcal 35分 (5工程)
鶏もも肉 キャベツ にんじん 小麦粉 揚げ油

初心者でも水打ち&二度揚げのテクニックで、表面はカリッと中はジューシにつくれますよ。そこに甘酸っぱい特製のねぎソースをかければ極上から揚げに大変身です!

2012/07/18 きょうの料理レシピ |
489
鶏から揚げの香味とろろだれ
斉藤 辰夫 450 kcal 20分 (5工程)
青じそ みょうが 鶏もも肉 長芋 レモン汁 かたくり粉 塩 揚げ油

人気のから揚げも、青じそ、みょうがの清涼感あふれる香りと酸味をきかせたとろろだれをたっぷりかければ、さっぱりとした夏向きのメニューになります。

2016/06/27 きょうの料理レシピ |
482
カリカリジューシー塩から揚げ
Mako 1280 kcal 20分 (4工程)
鶏もも肉 揚げ油

ソースも楽しみたいから、から揚げはうす味に仕上げます。丁寧な下準備で効率よく揚がり、意外にも後味はさっぱり!?

2016/04/28 きょうの料理レシピ |
478
クイック豚から揚げ
脇 雅世 440 kcal 15分 (4工程)
冷凍豚肉のしょうがじょうゆ れんこん パプリカ 揚げ油 塩 かたくり粉

四角く凍らせた肉の形をそのまま利用するのがポイント。切って揚げるだけで、こま切れ肉が塊肉のようなボリュームに!

2011/03/07 きょうの料理レシピ |
458
ヘルシーから揚げ
牧野 直子 156 kcal 15分* (4工程)
鶏むね肉 ベビーリーフ かたくり粉 揚げ油

パサつかないようつけ汁に油を加えます。しっかり下味をしみ込ませれば少量でも満足度がアップします。

2009/08/25 きょうの料理レシピ |
376
おひとりから揚げ
杵島 直美 340 kcal 10分 (4工程)
鶏こま切れ肉 レタス サラダ油

ひとり分の揚げ物は、卵焼き器を使って。このカリカリ感は、こま切れ肉ならではです。

2016/07/05 きょうの料理レシピ |
356
鶏のから揚げ
清水 信子 400 kcal 25分 (6工程)
鶏もも肉 グリーンアスパラガス レモン かたくり粉 揚げ油

フライパに浅く油を注いで、手軽に揚げ物ができます。粉をまぶしたら、すぐに揚げましょう。

2007/04/12 きょうの料理レシピ |
319

NHK「きょうの料理」
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