レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

根菜 のレシピ一覧567

大根、ごぼう、にんじん、カブなどの根菜は、おいしくて食べごたえもあり、栄養もたっぷり。様々なレシピで活躍します。

根菜のおすすめレシピ

村田 裕子 230 kcal 20分 (4工程)
鶏手羽先 冷凍野菜 にんにく サラダ油

冷凍野菜で手間なし!めんつゆを使えばだしいらずで味つけも完了!

2005/06/28 きょうの料理レシピ | 19,888 View 
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全567品
ぶり大根
土井 善晴 1620 kcal 80分 (7工程)
ぶりのアラ 大根 しょうが たまりしょうゆ 砂糖 みりん

大根とぶりを一緒に鍋に入れて、水から煮ます。たまりしょうゆを使うと、こっくりとしたべっ甲色に煮上がります。

2015/11/30 きょうの料理レシピ | 866,804 View 
989
簡単!ぶり大根
大原 千鶴 280 kcal 20分* (3工程)
大根 ぶり 柚子(ゆず)の皮 塩 小麦粉 ごま油

スライスした大根を使えば、しみじみとした味わいはそのままに、定番煮物が簡単につくれてしまいます。

2015/11/18 きょうの料理レシピ | 8,230 View 
35
大根の葉の炊いたん
大原 千鶴
大根の葉 油揚げ だし うす口しょうゆ

下ゆでした大根の葉と、油あげを使った簡単な煮物です。

2015/11/18 きょうの料理レシピ | 6,858 View 
26
焼き大根の肉みそ添え
大原 千鶴 300 kcal 20分 (3工程)
大根 豚ひき肉 しょうが にんにく 粉ざんしょう 青ねぎ ごま油 酒

下ゆでしてこんがり焼いた大根の甘さに冬の訪れを感じます。肉みそを添えて、ご飯がすすむ味わいにします。

2015/11/18 きょうの料理レシピ | 58,977 View 
431
大根の皮の酢じょうゆ漬け
大原 千鶴
大根の皮 米酢 しょうゆ 赤とうがらし

大根の皮のパリッとした歯ごたえが楽しめる一品です。

2015/11/18 きょうの料理レシピ | 6,858 View 
41
大根とさつま揚げの煮物
大庭 英子 170 kcal 35分 (5工程)
大根 さつま揚げ だしパック 酒

大根とだしパックを水から煮ます。短時間でつくれる、おでん風のシンプル煮物です。

2015/11/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 5,487 View 
34
手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮
大庭 英子 420 kcal 40分 (2工程)
鶏手羽元 れんこん

材料を全部入れてコトコト煮るだけ。羽元は柔らかく、れんこんはモチッとした食感が楽しめます。酢の効果でコクがあるのにさっぱりとした味わい。

2015/11/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
23
さばと大根の鍋
大庭 英子 260 kcal 30分* (3工程)
さば 大根 しょうが わけぎ 塩 酒

昆布だしでさばを煮ると、くせが抑えられてうまみが増します。大根としょうが、わけぎの風味でさっぱりといただけます。

2015/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
6
れんこんのすり流し汁
大庭 英子 60 kcal 20分* (7工程)
れんこん 細ねぎ しょうが 酒 塩

味つけしただしに、すりおろしたれんこんを入れて煮るだけです。れんこんの自然なとろみで、のどごしがなめらかな一品。

2015/11/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
7
霜降りひらたけ、れんこん、えびの煮物
夏梅 美智子 233 kcal 20分 (3工程)
霜降りひらたけ えび 水溶きかたくり粉 みつば

「霜降りひらたけ」は、信州の自然豊かな地で生まれ、肉厚でジューシーな味わい。存在感抜群のきのこです。うまみを生かして、だしがきいたうす味の煮物でいただきましょう。

2015/10/21 スペシャルレシピ | 16,459 View 
71
みそ牛れんこん
井澤 由美子 420 kcal 15分 (5工程)
れんこん 牛切り落とし肉 にんにく サラダ油 バター

厚めに切ったれんこんの外側は、牛肉とみそバターのうまみがしっかりとからみ、中心部分はホックリ!こってり味でも食べ飽きません。

2015/10/13 きょうの料理レシピ | 6,172 View 
43
豚れんこん
井澤 由美子 210 kcal 15分 (5工程)
れんこん 豚ロース肉 昆布 細ねぎ ポン酢しょうゆ 酒 塩

れんこんは、調理法や合わせる肉によって味わいがガラリと変わる、魅力的な根菜です。繊維に沿ってザックリと切り、豚肉と一緒に蒸し煮に。もっちりとしてほんのり甘い蒸したてを、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

2015/10/13 きょうの料理レシピ | 152,238 View 
1274
落としれんこん
井澤 由美子 380 kcal 20分 (5工程)
れんこん 鶏ひき肉 卵 塩 こしょう かたくり粉 揚げ油 小麦粉

粗く砕いたれんこんと、すりおろしたれんこん、両方を肉ダネに加えれば、モチモチでシャキシャキになります。卵の衣はカリカリ、ふんわり、新食感の揚げだんごです。

2015/10/13 きょうの料理レシピ | 16,458 View 
81
ソースれんこん
井澤 由美子 210 kcal 15分 (4工程)
れんこん ウインナーソーセージ 中濃ソース ガラムマサラ オリーブ油

ソースとガラムマサラでスパイシーに味つけした、個性的なきんぴらです。れんこんは手早く炒めてパリパリに仕上げます。

2015/10/13 きょうの料理レシピ | 686 View 
19
かじきとれんこんの甘酢炒め
大庭 英子 300 kcal 15分 (3工程)
かじき れんこん 赤とうがらし かたくり粉 サラダ油 酒

柔らかなかじきと、シャキシャキのれんこんとの食感の違いを、甘酢で味わいます。

2015/10/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
16
ぶりと大根の煮物
大庭 英子 360 kcal 25分 (6工程)
ぶり 大根 しょうが だし

ぶりと大根は相性抜群。大根を薄く切るので、短時間で火が通ります。ぶりと大根で煮汁の濃さを変えるのがポイントです。

2015/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 12,344 View 
78
ぶりとごぼうの柳川風
大庭 英子 450 kcal 25分 (3工程)
ぶり ごぼう だし 卵 七味とうがらし

たっぷりのごぼうで風味と歯ごたえをプラスします。ぶりのうまみが出た煮汁を卵でふんわりととじます。

2015/10/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,372 View 
10
からしれんこん
土井 善晴 370 kcal 50分* (6工程)
れんこん

からしれんこんをさっぱり味にアレンジ。一節丸ごとつくった酢れんこんの穴に、からし入りの黄身酢あんを詰めました。切り口の美しい和風ピクルスです。

2015/08/31 きょうの料理レシピ | 17,830 View 
118
切り干し大根と豚肉のおやき
佐々木 浩 490 kcal 15分* (4工程)
切り干し大根 豚バラ肉 サラダ油

歯ごたえのある切り干し大根、ジューシーな豚肉、カリカリの生地。いろいろなおいしさが重なった、軽食にもおすすめの1品。

2015/08/05 きょうの料理レシピ | 686 View 
14
切り干し大根のさっぱり梅煮
佐々木 浩 80 kcal 15分* (4工程)
切り干し大根 生しいたけ 油揚げ 梅干し 貝割れ菜

いつもの切り干し大根の煮物に、梅干しを一つプラス。ほのかな酸味が煮汁に加わり、爽やかな一品に。

2015/08/05 きょうの料理レシピ | 13,716 View 
347

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介