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定番料理 のレシピ一覧67

魚介の旨みを活かした定番料理のレシピです。ぶり大根や鯖の味噌煮といった人気の家庭料理も、プロ直伝のレシピでグッと美味しくなります。本格なレシピから簡単レシピまで、今日の食卓におすすめの魚介の定番料理が満載です。

定番料理のおすすめレシピ

高橋 拓児 300 kcal 25分 (5工程)
さば 青ねぎ しょうが 酒

みそがトロリとからまってご飯がすすみます。霜降りにしてから煮るとくせがぬけ、さっぱりとした仕上がりに。

2010/10/06 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全67品
えびのチリソース炒め
菰田 欣也 140 kcal 15分 (7工程)
えび 塩 こしょう 酒 かたくり粉 チキンスープ ねぎ 卵 酢

辛くて甘酸っぱいチリソースを、プリプリのえびにたっぷりからめます。溶き卵を最後に回し入れて、まろやかな味わいに。

2013/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
109
大根の皮の即席漬け
渡邊 香春子
大根の皮 昆布 しょうゆ

大根の皮を捨てるなんてもったいない!昆布のうまみがきいた即席漬けがおすすめです。

2004/02/04 きょうの料理レシピ |
107
ぶり大根の串ふろふき
田村 隆 380 kcal 40分 (5工程)
大根 ぶり 昆布 こんにゃく こんにゃく こんにゃく わけぎ 手前みそ 塩 他

ぶりと大根を串(くし)にさして、土鍋でいっしょに温めた味噌をつけていただく、さしずめ「みそフォンデュ」です。体も温まりますよ。

2005/02/03 きょうの料理レシピ |
101
えびチリ
小田 真規子 170 kcal 15分 (3工程)
えび ねぎ にんにく

電子レンジでつくるえびチリは、えびがプリップリ!香味野菜の風味もマッチして、おもてなしにもピッタリな一品に。

2012/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
97
イタリアンぶり大根
落合 務 420 kcal 35分 (6工程)
ぶり 大根 ねぎ トマトの水煮 昆布 エストラゴンの酢漬け イタリアンパセリ 他

おなじみのぶり大根が、イタリアンに大変身!甘えびのうまみたっぷりのスープが、たまらないおいしさです。

2014/01/30 きょうの料理レシピ |
95
えびチリ
吉田 勝彦 160 kcal 15分 (3工程)
えび チリソース 塩 かたくり粉 サラダ油

専門店の人気料理が「わが家の味」に!いかや白身魚で同様につくってもおいしいですよ。

2012/08/08 きょうの料理レシピ |
93
えびたまチリソース
尾身 奈美枝 340 kcal 10分 (4工程)
卵 むきえび にんにく しょうが ねぎ 塩 かたくり粉 サラダ油

えびはいつもの半量で卵でかさ増しすると、おいしさもアップ!ドレッシングとケチャップを使って、チリソースもお手軽に。

2009/12/03 きょうの料理レシピ |
87
さばのみそ煮
野口 日出子 320 kcal 50分 (7工程)
さば しょうが 塩

脂ののったさばに、とろみのついた煮汁をからませて。みその香りと甘辛さが食欲をそそります。

2014/10/14 きょうの料理レシピ |
84
あじの干物のアクアパッツァ
きじま りゅうた 370 kcal 25分 (4工程)
あじの干物 あさり ミニトマト にんにく 青じそ 白ワイン オリーブ油 塩 他

魚介を白ワインと水で煮た料理・アクアパッツァを和風にアレンジ。干物でつくるから魚の下ごしらえなしで手軽です。

2011/06/15 きょうの料理レシピ |
82
ゆで卵とチンゲンサイのチリソース煮
藤野 嘉子 360 kcal 20分 (4工程)
卵 チンゲンサイ ねぎ にんにく えびチリの素 顆粒チキンスープの素 ごま油 他

卵とチンゲンサイを彩りもきれいに仕立てました。ねぎとにんにくをいためた香り油がアクセント。

2010/09/29 きょうの料理レシピ |
76
たらのアクアパッツァ
小田 真規子 370 kcal 20分 (6工程)
生だら ミニトマト にんにく オリーブ油 オリーブ ケイパー 赤とうがらし 塩 他

アクアパッツァは水を使って魚のうまみを引き出す、イタリアの魚料理のこと。ミニトマトやにんにく、オリーブ油を加えて、風味よく仕上げましょう。

2012/10/31 きょうの料理ビギナーズレシピ |
74
れんこんえびチリ
吉田 勝彦 200 kcal 30分 (8工程)
えび れんこん ねぎ 豆板醤(トーバンジャン) 細ねぎ 酢 サラダ油

プリプリのえびと、シャキシャキのれんこん。食べごたえも十分で、食感のコンビネーションが絶妙です!

2013/10/28 きょうの料理レシピ |
72
さばのみそ煮
小田 真規子 320 kcal 20分 (8工程)
さば しょうが ねぎ

こっくり味の煮汁をふっくら煮えたさばにからめていただきます。しょうゆや酒も加えるので、焦げつきにくいレシピです。

2011/11/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
59
かじきのチリソース焼き
藤野 嘉子 290 kcal 10分 (4工程)
かじき 生しいたけ しめじ えびチリの素 ピザ用チーズ パセリ 塩 こしょう 他

えびチリの素を白身の魚の上にチーズをのせて蒸し焼きにすると、洋風おかずに早変わり!相性もばっちり。

2010/09/29 きょうの料理レシピ |
56
えびチリ
武蔵 裕子 170 kcal 15分 (2工程)
むきえび ごま油 酒

プリプリの本格えびチリが、電子レンジで簡単に!辛みの効いた甘酸っぱい味に、ご飯がすすみます。

2015/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
54
ぶり大根
高橋 義弘 610 kcal 50分 (8工程)
大根 ぶりのアラ 粉ざんしょう

ぶりのおいしさが丸ごと味わえる定番料理です。ぶりと大根を別々に煮ることで、それぞれのおいしさが際立ちます。ポイントは、丁寧な下処理をすること!

2013/01/28 きょうの料理レシピ |
53
明石鯛(あかしだい)のアクアパッツァ
魚の棚 Pasta Bar《兵庫・明石市》 20分* (10工程)
明石鯛(あかしだい) はまぐり かぶ プチトマト ブラックオリーブ にんにく 他

塩を加えずに素材の味を引き出してつくる明石鯛(あかしだい)のアクアパッツァ。フライパンひとつで本格的な南イタリアの味。

2015/02/16 スペシャルレシピ |
43
塩ざけのアクアパッツァ
脇 雅世 330 kcal 15分 (3工程)
塩ざけ あさり ミニトマト にんにく イタリアンパセリ オリーブ油 塩

おなじみの塩ざけの切り身が、イタリアンなごちそうおかずに変身!

2016/04/12 きょうの料理レシピ |
36
えびとたまねぎのチリソース炒め
高城 順子 190 kcal 20分 (4工程)
むきえび たまねぎ ねぎ しょうが にんにく かたくり粉 サラダ油 塩 他

えびチリに、たまねぎをたっぷり加えて。甘みも、かさも増して、極上の味に仕上がります。

2009/10/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
36
さばのみそ煮
高城 順子 240 kcal 25分 (4工程)
さば さやいんげん しょうが 塩 みそ

さばにほんのり甘いみそが、からみます。 みそを加えるタイミングが、成功のカギです。

2007/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
36

NHK「きょうの料理」
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