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のレシピ一覧637

毎日のように食卓に登場する卵。通年を通して手に入りやすく、値段もお手頃なので、幅広い料理に活用できます。和食、洋食、中国料理と味付けを選ばず、形も自由に変えて使えるのが人気の秘訣。基本のゆで卵から、卵焼きやオムレツ、茶碗蒸しなどの定番料理はもちろん、卵の漬物やフライといった意外なアレンジメニューまで、料理のプロがつくる卵料理を紹介します。毎日のおかずや、お弁当、スイーツなど、卵の活用幅が広がるレシピが満載です。

卵のおすすめレシピ

高橋 義弘 130 kcal 10分 (4工程)
卵 キャベツ 白ごま サラダ油 しょうゆ

炒めたキャベツと溶き卵だけでつくるシンプルな卵料理。しょうゆの香ばしい味わいが、ご飯のおかずにぴったり。

2011/05/09 きょうの料理レシピ | 15,155 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全637品
餅入り茶碗蒸し
栗原 はるみ 190 kcal 25分 (5工程)
切り餅 ゆり根 柚子(ゆず)の皮

だしをたっぷり入れた茶碗(わん)蒸しは、フルフルと柔らか。お餅がトロトロの、熱いうちに召し上がれ。

2017/01/12 きょうの料理レシピ | 12,399 View 
609
ほうれんそうのキッシュ
枝元 なほみ 341 kcal
ほうれんそう たまねぎ エリンギ ベーコン 春巻きの皮 オリーブ油 塩 他

ほうれんそうには、骨の形成に必要なカルシウムやビタミンKも含まれています。 カルシウムの吸収を助ける栄養素を含む卵やエリンギも使った骨強化レシピです。

2016/12/16 スペシャルレシピ | 689 View 
92
とうもろこしとひき肉のオープンオムレツ
きじま りゅうた 420 kcal 7分 (3工程)
とうもろこし ししとうがらし 鶏ひき肉 卵 サラダ油

とうもろこしの甘みとひき肉のうまみを閉じ込めた、夏のオムレツをどうぞ。ししとうのピリッとした辛みが味のアクセントに。

2016/08/10 きょうの料理レシピ |  
0
えびのマヨネーズあえ
河野 雅子 320 kcal 20分 (8工程)
えび 好みのレタス類 サラダ油

揚げたえびをコクのあるソースであえる、中国風の人気おかず。マヨネーズにヨーグルトを加えてのばすと、クリーミーなソースに。

2016/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,133 View 
83
大豆とわかめのスペイン風オムレツ
舘野 鏡子 270 kcal 20分 (5工程)
卵 カットわかめ 大豆 ベーコン にんにく 塩 黒こしょう オリーブ油 砂糖

海藻と大豆、和の食材を使ったヘルシーなオムレツは、繰り返しつくりたくなるおいしさです。

2016/05/11 きょうの料理レシピ |  
8
和風オープンオムレツ
河野 雅子 260 kcal 10分 (3工程)
卵 木綿豆腐 ねぎ ピザ用チーズ 青のり粉 削り節 塩 こしょう サラダ油 他

柔らかな豆腐と卵は相性抜群です。お好み焼き風のトッピングでオムレツの新たなおいしさを発見。豆腐のかわりに、はんぺんやちくわも。

2016/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 689 View 
1
プレーンオムレツ
河野 雅子 270 kcal 10分 (9工程)
卵 牛乳 トマト クレソン バター 塩 こしょう サラダ油

形よく仕上げるコツは、小さめのフライパンで、皿にもってから整えること。バターは仕上げに加えて香りとコクをプラス。

2016/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
0
洋風オープンオムレツ
河野 雅子 220 kcal 10分 (3工程)
卵 ウインナーソーセージ たまねぎ ピーマン トマト 塩 こしょう サラダ油

形を整えたり、返したりせずにつくれる簡単で具だくさんのオムレツです。野菜の甘み、ウインナーのうまみで大満足の一皿。トマトケチャップをかけても。

2016/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
9
卵焼きとじゃこの混ぜご版
飛田 和緒
甘い卵焼き ちりめんじゃこ しょうがの甘酢漬 け ご飯 白ごま

卵焼きを切り分けたら、形のよい真ん中の部分はお弁当に入れ、残った端っこは、簡単な混ぜご飯に。このご飯をお弁当に入れてもOK。

2016/04/18 きょうの料理レシピ | 689 View 
8
ねぎ入り卵焼き
飛田 和緒 320 kcal 10分 (3工程)
卵 塩 うす口しょうゆ サラダ油

甘い卵焼きと人気を二分する、しょっぱい卵焼き。ねぎとのりを入れて風味よく焼き上げましょう。

2016/04/18 きょうの料理レシピ | 689 View 
7
甘い卵焼き
飛田 和緒 350 kcal 10分 (3工程)
卵 砂糖 サラダ油

小さめのフライパンでつくる、半月形の卵焼き。甘いおかずが一品あれば、お弁当のアクセントに。

2016/04/18 きょうの料理レシピ | 1,378 View 
14
甘辛卵焼き
飛田 和緒 370 kcal 10分 (3工程)
卵 甘辛じょうゆ 砂糖 サラダ油

卵焼きの仕上げに甘辛じょうゆをからめるだけ。つややかな照りが食欲をそそる一品です。

2016/04/18 きょうの料理レシピ | 689 View 
6
大茶碗蒸し
鈴木 登紀子 120 kcal 40分 (5工程)
卵 かまぼこ 鶏ささ身 生しいたけ 長芋 ぎんなん 梅麩(ふ) だし みつば 他

大きな鉢で具だくさんの茶碗(わん)蒸しをつくるのも、アットホームな感じがしてよいでしょう。

2016/03/21 きょうの料理レシピ | 4,822 View 
521
菜の花とハムのオ-プンオムレツ
杵島 直美 320 kcal 7分 (4工程)
菜の花 ハム 卵 塩 サラダ油 バター

半熟状の卵に、菜の花とハムの春色がよく映えます。ひっくり返して両面を焼かなくても、トロリとした食感がおいしい!

2016/03/10 きょうの料理レシピ | 689 View 
4
わかめの茶碗蒸し
村田 吉弘 60 kcal 25分 (5工程)
わかめ 卵 木の芽

具はわかめのみの、シンプルな茶碗(わん)蒸し。半分だけあんをはり、「春の海辺」を表現します。わかめと卵の食感がよく合います。

2016/03/02 きょうの料理レシピ | 4,133 View 
7
基本の卵焼き弁当
杉山 智美 420 kcal 10分 (8工程)
好みのおにぎり 好みの漬け物 ミニトマト レタス 砂糖 サラダ油

だしと砂糖を加えてつくる、ホッとする甘さの卵焼き。おにぎりと漬物を添えるだけで、大満足のお弁当になります。

2016/02/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
4
チーズとハムの洋風卵焼き弁当
杉山 智美 480 kcal 10分 (3工程)
好みのおにぎり サラダ菜 塩 こしょう サラダ油

チーズとハムを混ぜて牛乳を加えた、まろやかな卵焼きです。かにかまぼこやちりめんじゃこを混ぜても風味豊かな卵焼きに仕上がります。

2016/02/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
6
豚肉と水菜の餡かけ茶碗蒸し
大江 憲一郎 360 kcal 20分 (5工程)
豚ロース肉 水菜 生しいたけ 白菜の軸 しょうが汁 ごま油 サラダ油

大きめのお碗(わん)で、たっぷり蒸し上げた茶碗蒸しです。肉と野菜の餡(あん)をかけて、満足度をアップ!寒い日のおもてなしにもどうぞ。

2016/02/10 きょうの料理レシピ |  
6
きのこのオープンオムレツ
栗原 はるみ 350 kcal 15分 (5工程)
卵 ブラウンマッシュルーム・ホワイトマッシュルーム エリンギ にんにく 他

朝食はもちろん、急な来客があったときにも便利なオープンオムレツです!

2016/02/04 きょうの料理レシピ | 2,067 View 
47
スペイン風丸いオムレツ
加藤 美由紀 590 kcal 25分 (5工程)
卵 じゃがいも 合いびき肉 細ねぎ しょうが 塩 オリーブ油 こしょう

ねぎとしょうがの簡単ピクルスと生トマトソースで、さっぱりといただけるオムレツ!

2016/01/13 きょうの料理レシピ | 689 View 
1

NHK「きょうの料理」
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