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豆類 のレシピ一覧149

タンパク質やビタミン・ミネラルが豊富な豆類をうまく食卓に取り入れて、おいしく元気な日常を送りたいですね。

豆類のおすすめレシピ

本多 京子 209 kcal 15分 (3工程)
食パン 好みの煮豆 クリームチーズ スライスアーモンド

煮豆の甘さとクリームチーズのほのかな酸味が抜群の相性です。

2010/06/01 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全149品
豚肉とひよこ豆のカレー
河野 雅子 620 kcal 30分 (3工程)
豚肉 ひよこ豆 たまねぎ にんにく しょうが カレー粉 ご飯 サラダ油 塩 他

ゴロっとした角切り肉と、ホクホクのひよこ豆のカレー。ルーを使わずに、カレー粉とトマト缶、ヨーグルトで煮込みます。

2016/09/14 きょうの料理ビギナーズレシピ |
4
豚こまと枝豆、高菜の炒め物
河野 雅子 370 kcal 20分 (3工程)
豚こま切れ肉 枝豆 高菜漬け ごま油 塩 こしょう サラダ油 酒

豚肉のうまみと枝豆の食感、高菜漬けの風味で、後を引くおいしさ。ご飯にもよく合います。

2016/09/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
1
枝豆とコーンのしょうゆ炒め
飛田 和緒 130 kcal 5分 (2工程)
枝豆 とうもろこし サラダ油 塩 しょうゆ

【毎日きちんとお弁当】旬の野菜ならではの甘みが楽しめる副菜です。カラフルな彩りも魅力。

2016/08/22 きょうの料理レシピ |
75
豚肉と枝豆のみょうが焼き
斉藤 辰夫 470 kcal 15分 (4工程)
みょうが 豚バラ肉 枝豆 ラーユ サラダ油 塩 こしょう

カリカリに焼いた豚肉のうまみを吸ったみょうがが最高の一品です。

2016/06/28 きょうの料理レシピ |
795
スナップえんどうのおひたし
飛田 和緒 40 kcal 15分 (3工程)
スナップえんどう だし 塩

だしをたっぷり含ませた野菜のおひたしです。じっくり含ませるとより味が深まるので、多めにつくっておくのがおすすめ。

2016/06/13 きょうの料理レシピ |
7
スナップえんどうの白あえ
吉村 昇洋 90 kcal 15分* (3工程)
木綿豆腐 スナップえんどう しめじ みりん 塩

【滋味を味わう“禅寺ごはん”】精進料理では、豆腐は貴重なたんぱく源です。時間をかけて水きりした豆腐を、口当たりがなめらかになるまで、じっくり丁寧に裏ごしします。

2016/05/24 きょうの料理レシピ |
7
大豆とわかめのスペイン風オムレツ
舘野 鏡子 270 kcal 20分 (5工程)
卵 カットわかめ 大豆 ベーコン にんにく 塩 黒こしょう オリーブ油 砂糖

海藻と大豆、和の食材を使ったヘルシーなオムレツは、繰り返しつくりたくなるおいしさです。

2016/05/11 きょうの料理レシピ |
9
鶏肉と大豆のトマト煮
河野 雅子 300 kcal 30分 (2工程)
鶏もも肉 たまねぎ にんにく トマトの水煮 大豆の水煮 サラダ油 塩 こしょう

大豆缶、トマト缶で手軽につくれる洋風煮込み。表面をサッと焼いてから煮た鶏肉は柔らかくてジューシーです。

2016/05/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
22
スナップえんどうと豚肉の煮物
河野 雅子 220 kcal 15分 (4工程)
スナップえんどう 豚肩ロース肉 しょうが

煮立てた煮汁に、スナップえんどうと豚肉を順に入れて煮るだけです。口の広いフライパンなら、火が均一に入り、手軽につくれます。

2016/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
20
スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め
河野 雅子 160 kcal 15分 (3工程)
スナップえんどう 帆立て貝柱 しょうが ごま油 塩 サラダ油

スナップえんどうはシャキッと、帆立て貝柱は柔らかに仕上げます。火を通しすぎないことが、食感を楽しむ秘けつ。

2016/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
14
スナップえんどうのからしマヨネーズあえ
河野 雅子 100 kcal 15分 (3工程)
スナップえんどう マヨネーズ 練りがらし 塩

スナップえんどうの甘みと練りがらしの辛みが相性抜群。マヨネーズベースで手軽につくれるサラダ感覚のあえ物。

2016/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
19
大豆とえびのかき揚げ
高橋 義弘 170 kcal 20分 (4工程)
大豆 えび みつば 小麦粉 揚げ油 塩

香ばしさと揚げた大豆の食感が楽しめるかき揚げです。衣をからめる前に打ち粉をして、具材をきれいにまとめます。

2015/12/02 きょうの料理レシピ |
9
大豆と根菜のうま煮
高橋 義弘 270 kcal 30分 (4工程)
大豆 大豆のゆで汁 里芋 ごぼう れんこん にんじん こんにゃく 生しいたけ 他

大豆に野菜から出た、うまみたっぷりの煮汁をよくからめます。大豆とほかの具材の組み合わせの妙をお楽しみください。

2015/12/02 きょうの料理レシピ |
378
大豆と豚肉のつくね白ねぎあん
高橋 義弘 380 kcal 25分 (5工程)
大豆 豚ひき肉 しょうが 溶き卵 大豆の煮汁 だし ねぎ 粉ざんしょう 塩 他

ひき肉に大豆を混ぜ込んだ、食べごたえのある和風ハンバーグです。白ねぎあんをかけて、しっとりといただきます。

2015/12/02 きょうの料理レシピ |
26
大豆のピリ辛ポン酢漬け
大庭 英子 100 kcal 15分* (2工程)
大豆 きゅうり ポン酢しょうゆ ラーユ

しょうゆ味が大豆にしみ込み、ラーユの辛さがアクセントになります。きゅうりのかわりに、トマトや大根、キャベツも合います。

2014/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
大豆とひき肉のみそ炒め
大庭 英子 280 kcal 15分 (6工程)
大豆 豚ひき肉 ねぎ サラダ油 みそ 酒 砂糖

大豆からつくられるみそは、大豆と相性抜群。ねぎの風味も加わった味わい深い炒め物です。ご飯にのせて丼物にしてもおいしい。

2014/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
50
大豆のお焼き
大庭 英子 300 kcal 15分 (3工程)
大豆 ちりめんじゃこ わけぎ 白ごま ごま油 しょうゆ 小麦粉

大豆をつぶして具材を混ぜ、丸めて焼くだけの簡単お焼き。わけぎやちりめんじゃこ、ごまなど、風味のよい食材を合わせて、香ばしく焼き上げましょう。

2014/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
16
わかめと大豆の甘煮
舘野 鏡子 390 kcal 10分* (3工程)
大豆の水煮 カットわかめ

甘く煮た大豆とわかめはご飯によく合う一品。食卓にあるとホッとする味わいです。

2014/09/02 きょうの料理レシピ |
53
枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼き
大庭 英子 220 kcal 15分 (3工程)
枝豆 鶏ひき肉 かたくり粉 サラダ油

たっぷりの枝豆を、さっぱり鶏ひき肉でまとめてこんがりと。 枝豆の食感と、口の中いっぱいに広がる風味が魅力です。

2014/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
208
枝豆とツナ、野沢菜炒め
大庭 英子 150 kcal 7分 (2工程)
枝豆 ツナ 野沢菜漬 赤とうがらし サラダ油

身近な脇役食材をパパッと炒め合わせます。野沢菜漬のうまみと塩けがよいアクセントになって、後を引く味わいです。

2014/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
18

NHK「きょうの料理」
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