レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

天ぷら のレシピ一覧110

野菜に魚介類に肉類、ふんわり衣で包んで揚げた天ぷらは、どんな食材にもマッチする和食の調理法。揚げたてをそのままいただくのも美味しいですし、ご飯のうえに天ぷらを乗せた天丼や、天ぷらをおにぎりにいれた天むすなども人気があります。天ぷらをカリッと見た目もきれいに揚げるには、下ごしらえと衣の混ぜかた、油の温度が重要。美味しく形もきれいに天ぷらを揚げるためのコツを、料理のプロがレシピとともにお伝えします。盛り付けの方法や、天つゆのつくり方もご参考ください。

天ぷらのおすすめレシピ

高城 順子 230 kcal 30分 (2工程)
さつまいも れんこん 生しいたけ 青じそ 小麦粉 油揚げ

天ぷらにすれば野菜がすぐにごちそうになりますよ。たいていの野菜は160~170℃で火が通るまで挙げればOKです。

2004/02/19 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全110品
いろいろきのこのフリット
落合 務 180 kcal 20分 (8工程)
にんにく レモン イタリアンパセリ 揚げ油 塩

卵&オリーブ油の衣と、セモリナ粉の衣で二つのおいしさを楽しめます。

2002/11/11 きょうの料理レシピ |
166
納豆のかき揚げ
本多 京子 358 kcal 20分 (4工程)
納豆 桜えび 青じそ ちりめんじゃこ 焼きのり 卵 すだち 小麦粉 揚げ油

納豆+桜えび、または納豆+ちりめんじゃこでカルシウムとマグネシウムのバランスは抜群!

2010/06/02 きょうの料理レシピ |
164
新ごぼうとにんじんのかき揚げ
城戸崎 愛 360 kcal 30分 (4工程)
新ごぼう にんじん レモン 大根 揚げ油

2003/06/02 きょうの料理レシピ |
163
豚こまのコーンフリッター
堀江 ひろ子 400 kcal 15分 (3工程)
豚こま切れ肉 ブロッコリの茎や皮 レモン 揚げ油

豚こまと、捨ててしまいがちなブロッコリの茎を小さく切って、コーンクリーム入りの衣で揚げます。カリフワサクッの口当たり。

2004/01/15 きょうの料理レシピ |
160
えびの天ぷら
高城 順子 150 kcal 15分 (8工程)
えび 小麦粉 揚げ油

衣でえびのおいしさを包み、カリッと仕上げましょう!見た目をきれいにするためには、下ごしらえも重要ですよ。

2004/02/19 きょうの料理レシピ |
150
たまねぎと紅しょうがのかき揚げ
松本 忠子 410 kcal 25分 (4工程)
たまねぎ 紅しょうが 卵 砂糖 塩 サラダ油 小麦粉 揚げ油

2002/06/13 きょうの料理レシピ |
143
春菊と桜えびのかき揚げ
石原 洋子 230 kcal 20分 (5工程)
春菊 桜えび 紅しょうが 卵 小麦粉 揚げ油

脇役にまわりがちな春菊ですが、揚げ物なら立派なメインの節約おかずに。面倒でも小分けにしてタネをつくる、これでかき揚げも上手にまとまります。

2006/02/08 きょうの料理レシピ |
139
ふきのとうと桜えびのかき揚げ
渡辺 あきこ 240 kcal 30分 (6工程)
ふきのとう 桜えび 揚げ油

ふきのとうはかき揚げにしてもおいしいですよ。桜えびのうまみが、ふきのとうの醍醐味(だいごみ)であるほろ苦さを際立たせます。

2013/04/04 きょうの料理レシピ |
136
鶏のフリッター フランス風
田中 健一郎 360 kcal 30分* (5工程)
鶏むね肉 レモン パセリ トマトケチャップ タルタルソース 塩 こしょう 他

レモン風味の鶏むね肉を揚げます。揚げたての衣のフワッ、サクッとしたおいしさを召し上がれ。

2008/12/18 きょうの料理レシピ |
135
とうもろこしの牛乳かき揚げ
小山 浩子 450 kcal 20分 (5工程)
蒸しえび コーン みつば 小麦粉 揚げ油

無理なく、おいしい減塩和食づくりに、牛乳が大活躍するんです。牛乳のうまみを衣に生かしたかき揚げは、調理に塩を使っていないのに、つけ塩や天つゆなしでも、十分おいしく食べられます。

2016/06/21 きょうの料理レシピ |
132
グリンピースのフリット
濱崎 龍一 880 kcal 15分 (4工程)
グリンピース えび 炭酸水 小麦粉 グラニュー糖 塩 カレー粉 塩 揚げ油 塩

グリンピースとえびをフワッ、カリッと揚げたフリットはおつまみにもぴったり。カレー塩を添えても。

2011/03/17 きょうの料理レシピ |
123
鮭の磯部巻き天ぷら
きじま りゅうた
さけ 焼きのり

さけにしっかり下味をつけると、冷めてもおいしいですよ。お弁当にぴったりです。

2013/05/20 スペシャルレシピ |
121
ピーマンのイタリアンかき揚げ
市瀬 悦子 690 kcal 10分 (3工程)
ピーマン たまねぎ ウインナーソーセージ トマト プロセスチーズ 小麦粉 他

ピーマンの苦みや独特の香りは油で揚げると気にならなくなります。カラフルな見栄えもポイント!

2011/05/25 きょうの料理レシピ |
121
天ぷら
野口 日出子 320 kcal 25分 (8工程)
えび さつまいも なす 青じそ 大根おろし しょうが サラダ油 ごま油

お母さんが揚げるアツアツの天ぷらは昭和の家庭のごちそうでした。 冷蔵庫にあるものを何でも揚げて、翌日みそ汁に入れるのも味わい深いものです。

2014/07/15 きょうの料理レシピ |
116
五彩かき揚げ
鈴木 登紀子 220 kcal 20分* (4工程)
さつまいも にんじん なす さやいんげん エリンギ 卵 小麦粉 揚げ油

取り合わせが楽しいかき揚げ。カラフルで、ちょっとおしゃれなごちそうです。

2008/09/25 きょうの料理レシピ |
114
白身魚のコーンフレークス揚げ
脇 雅世 410 kcal 20分 (4工程)
白身魚 コーンフレークス 小麦粉 揚げ油

ボリュームおかずの代表選手といえば揚げ物。変わり衣でカリッと香ばしく。

2003/05/05 きょうの料理レシピ |
107
いわしのフリット
メイコ イワモト 200 kcal 10分 (5工程)
いわし 小麦粉 レモン オリーブ油 塩 こしょう

オリーブ油で揚げるからあっさり。青魚を手軽にいただきましょう。

2001/12/06 きょうの料理レシピ |
106
たらの芽のフリッター
濱崎 龍一 310 kcal 20分 (6工程)
たらの芽 グリーンアスパラガス 生しいたけ えび 小麦粉 揚げ油

てんぷらとはひと味違った、サクッとやさしい口当たりの洋風揚げ物をタラの芽で。

2006/03/09 きょうの料理レシピ |
104
青ねぎとさつまいものかき揚げ
杉本 節子 330 kcal 20分 (6工程)
青ねぎ さつまいも かまぼこ 溶き卵 小麦粉 揚げ油 塩

短時間でカラリと歯ごたえよく揚げるのがポイント。青ねぎとさつまいもの自然な甘みが調和し、ご飯によく合います。

2011/02/21 きょうの料理レシピ |
95
まいたけのフリット
北見 博幸 100 kcal 10分* (5工程)
まいたけ 揚げ油 塩 こしょう

衣で覆って揚げるフリット(洋風天ぷら)なら、まいたけ独特の香りを閉じ込めて、存分に味わえます。

2007/10/02 きょうの料理レシピ |
89

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介