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定番 のレシピ一覧229

洋食の人気レシピには欠かせない、コロッケやメンチカツなど。人気のレシピでさらにプロの美味しさに一歩近づきます。

定番のおすすめレシピ

小田 真規子 840 kcal 30分 (4工程)
豚ロース肉 ねぎ 塩 こしょう 生パン粉 サラダ油 ウスターソース

衣に包まれた豚肉のうまみとねぎの甘みが絶品。2本1組にすると、作業も簡単で見た目もきれいです。

2011/09/28 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,372 View 
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全229品
かきフライ
土井 善晴 340 kcal 45分* (6工程)
かき 食パン 溶き卵 キャベツ レモン タルタルサラダ ウスターソース 塩 他

すっきり軽いもたれない衣のコツは、手づくりのパン粉を用意して、新しいサラダ油を使って、食材を丁寧に扱うことです。

2016/01/04 きょうの料理レシピ | 43,204 View 
334
キムチメンチ
藤本 眞平
白菜キムチ 大根 きゅうり キムチの素 パン粉 揚げ油

サクッと軽やかなのに食べごたえは十分。シャキシャキの野菜がアクセントのレシピです。

2015/12/24 きょうの料理レシピ | 10,286 View 
88
えびフライ
大庭 英子 430 kcal 30分 (8工程)
えび レタス 塩 こしょう サラダ油

丁寧な下ごしらえがおいしさの秘けつです。サクサクの衣と、プリップリのえび。タルタルソースをたっぷりつけて召し上がれ。

2015/12/09 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,744 View 
11
かぼちゃのチーズ入りコロッケ
大庭 英子 340 kcal 50分 (3工程)
かぼちゃ プロセスチーズ 塩 こしょう サラダ油

まん中にチーズを入れたボール状のコロッケ。かぼちゃの甘みとチーズの塩けが相性抜群の一品です。

2015/12/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
22
豆腐とえびのコロッケ
大庭 英子 470 kcal 50分 (4工程)
木綿豆腐 むきえび たまねぎ バター 塩 こしょう サラダ油

つぶした豆腐とたたいたえびを混ぜた軽やかなコロッケ。豆腐はゆでて水分を抜くと、つくりやすく、濃厚な味わいになります。

2015/12/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,372 View 
18
ポテトコロッケ
大庭 英子 530 kcal 60分 (8工程)
じゃがいも 合いびき肉 たまねぎ バター ナツメグ キャベツ ウスターソース 他

ホクホクのじゃがいもに肉のうまみがジワッ。揚げ油を中温をにキープして、短時間で揚げるのがポイントです。

2015/12/07 きょうの料理ビギナーズレシピ | 8,916 View 
14
鶏のから揚げ
大庭 英子 530 kcal 50分 (3工程)
鶏もも肉 グリーンカール かたくり粉 サラダ油

しょうゆベースで飽きのこない味のから揚げです。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめ。大きめに切って食べごたえも十分です。

2015/12/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 8,915 View 
27
えびフライ
武蔵 裕子 230 kcal 10分 (7工程)
えび グリーンアスパラガス パン粉 オリーブ油 塩 こしょう

油で揚げていなくても、食べごたえ大満足!アスパラガスも一緒に焼いて付け合わせにします。

2015/08/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,173 View 
68
から揚げすしサラダ
島田 まき 650 kcal 15分 (2工程)
ミニトマト オクラ 鶏のから揚げ レタス

晩ごはんのおかずが鶏のから揚げなら、多めに揚げ、レモンドレッシングとすし飯でさっぱりとジャーランチに変身させてみましょう。

2015/07/21 きょうの料理レシピ | 686 View 
1
やわらか豚カツのヨーグルトタルタル
小田 真規子 720 kcal 20分* (6工程)
豚ロース肉 青じそ キャベツ サラダ油

下味と衣のダブル牛乳使いとヨーグルトタルタルで、薄味でも大満足の豚カツに!箸で切れるほど柔らかいので、シニアや子どもに特におすすめです。

2015/06/23 きょうの料理レシピ | 19,202 View 
212
コロッケ
城戸崎 愛
じゃがいも たまねぎ 牛ひき肉 ナツメグ キャベツ パセリ ウスターソース 他

厚みがあるコロッケは、衣はサクサク、中はホクホク。肉のうまみがたっぷり回ったじゃがいもは、格別なおいしさです。

2015/05/27 きょうの料理レシピ | 6,858 View 
21
豆あじのから揚げ
小林 まさみ 280 kcal 25分 (4工程)
豆あじ サラダ菜 白ごま 揚げ油 かたくり粉 ごま油 黒こしょう

揚げたての豆あじを、酢がほんのりきいた甘辛だれでからめたらできあがりです!

2015/05/26 きょうの料理レシピ | 2,058 View 
10
新じゃがコロッケ
大原 千鶴 100 kcal 30分* (7工程)
新じゃがいも さつまいも たまねぎ 牛ひき肉 ししとうがらし 中濃ソース 他

新じゃがの甘みとサクッとした衣で軽やかな味わいです。

2015/05/20 きょうの料理レシピ | 28,117 View 
304
鶏むねから揚げ
斉藤 辰夫 360 kcal 15分 (4工程)
鶏むね肉 ししとうがらし レモン 小麦粉 揚げ油 塩

鶏むね肉をスティック状にして、サクッと軽く揚げます。香ばしさと油のコクでうまみがアップ。つまみやすく、ビールにもご飯にもぴったりの一品です。

2015/04/06 きょうの料理レシピ | 21,259 View 
121
メンチカツ
栗原 はるみ 200 kcal 30分 (5工程)
豚ひき肉 たまねぎ キャベツ ソース トマトケチャップ 和がらし レモン 他

ジューシーな肉汁とともに揚げたてをいただくのが、やはりいちばん。ソースのほかに、調味料をいくつか用意して、味にバリエーションを出しましょう。

2015/04/02 きょうの料理レシピ | 157,040 View 
864
えびフライ
真崎 敏子 330 kcal 30分* (8工程)
えび レモン 揚げ油

子どもから大人まで家族の誰もが喜ぶえびフライ。おいしくきれいに揚げるには、えびの下処理にちょっとしたコツがあります!

2015/03/09 きょうの料理レシピ | 10,973 View 
106
かにクリームコロッケ
真崎 敏子 300 kcal 40分* (8工程)
かに 固ゆで卵 ねぎ ホットペッパーソース パセリ バター 塩 こしょう 他

かにの風味とホワイトソースが溶け合ったぜいたくな味わい。庶民派のコロッケのなかでは別格のメニューです。衣を2度づけしてカリッとさせ、なめらかな中身との違いを楽しみましょう。

2015/02/17 きょうの料理レシピ | 23,316 View 
346
キャベツの焼きコロッケ
加藤 美由紀 530 kcal 35分* (5工程)
ゆでキャベツ じゃがいも 豚ひき肉 ゆで卵 カリフラワー 牛乳 ミニトマト 塩 他

タネにゆでキャベツを入れた、少ない油でつくれるコロッケです。塩、市販のソース、からしじょうゆなど、好みの調味料でいただきます。

2015/02/11 きょうの料理レシピ | 4,115 View 
26
さつまいものカレーコロッケ
杵島 直美 150 kcal 30分 (7工程)
さつまいも 合いびき肉 たまねぎ カレー粉 パン粉 牛乳 キャベツ カレー塩 他

ほんわかやさしい甘さとカレーの風味がきいた、おかずにもおやつにもうれしいコロッケです。さつまいもは少し粒が残る程度につぶすと、ホクホクとした食感が楽しめます。

2014/11/27 きょうの料理レシピ | 10,973 View 
80
かきフライ
真崎 敏子 450 kcal 25分* (4工程)
かき レモン 塩 こしょう 揚げ油

衣はサクッ、中身のかきはジュワッ。できるだけ均一に火を通すには網じゃくしを使うと便利です。

2014/11/10 きょうの料理レシピ | 4,116 View 
11

NHK「きょうの料理」
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