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ソース のレシピ一覧387

料理の決め手となるソース。ミートソース、トマトソース、タルタルソース、ホワイトソース、みんな大好きな味わいがずらり勢ぞろい。いつものメニューも、使うソースを変えるだけで、ひと味違った一品に早変わり。手づくりソースのレパートリーを増やして、いろいろな味を試してみてください。豚肉、鶏肉、牛肉など肉料理につかうソースはもちろん、パスタに合わせるソースや、野菜にかけるソースなど、どんな料理にも活用できるミラクル・ソースレシピを紹介します。

ソースのおすすめレシピ

北見 博幸 310 kcal 25分 (3工程)
トマトの水煮 にんにく オリーブ油 塩 砂糖

つくっておけば、いろいろ使えます!

2011/03/31 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全387品
ハンバーグ
長尾 和子 350 kcal 40分* (6工程)
大根おろし 付け合せ バター サラダ油 かたくり粉

パン粉の代わりに高野豆腐を使ってヘルシーに。大根おろしのソースで、ご飯にもよく合います。

2007/11/12 きょうの料理レシピ |
486
きゅうりの甘酢サラダ
栗原 はるみ 50 kcal 15分 (6工程)
きゅうり ツナ(缶詰) しょうが 塩

パリパリした歯ざわりのきゅうりに、ほぐしたツナ、しょうがをたくさんのせた、ケーキみたいなサラダ。すっきりした甘酢でさっぱりといただきます。

2016/08/11 きょうの料理レシピ |
480
かつおのたたきサラダ
田口 成子 220 kcal 15分* (5工程)
かつお 新たまねぎ クレソン すだち 塩 こしょう サラダ油

目新しい洋風の味つけのかつお。粒マスタードやケチャップがくせをやわらげてくれます。

2007/05/07 きょうの料理レシピ |
467
ポークソテーのフレッシュトマトソース
Mako 580 kcal 15分 (4工程)
豚肩ロース肉 ローズマリー レモン パセリ オリーブ油

厚切り肉のソテーと、トマトソースの相性は抜群。ソースの隠し味にしょうゆを加えるのがポイントです。

2015/05/25 きょうの料理レシピ |
458
ハンバーグ
大宮 勝雄 720 kcal 20分* (7工程)
牛ひき肉 たまねぎ バター 溶き卵 パン粉 ナツメグ じゃがいも 塩 こしょう 他

牛肉100%のハンバーグにきのこソースをかけます。フライパンで焼く際、ふたをしないでカリッと香ばしく焼き上げます。

2007/04/10 きょうの料理レシピ |
449
万能トマトソース
山本 麗子 870 kcal 25分 (4工程)
トマトの水煮 ベーコン たまねぎ シェリー酒 スープ オリーブ油 塩 他

これさえつくっておけば自在に展開できる、とびきりおいしくて便利なソースです。

2009/06/01 きょうの料理レシピ |
448
ミートボールのトマトソース煮
城川 朝 370 kcal 40分 (6工程)
牛ひき肉 レンジたまねぎ 溶き卵 トマトの水煮 にんにく たまねぎ バジル 他

煮込む前に一度レンジにかけることで煮くずれを防ぎ、うまみを閉じ込めます。

2003/03/06 きょうの料理レシピ |
444
厚揚げと雑穀のサラダ
枝元 なほみ 380 kcal 15分 (4工程)
厚揚げ 雑穀ミックス 水菜 紫たまねぎ ツナ 酢 サラダ油

カリッと焼いた厚揚げを使った、豊かな食感のサラダ。油揚げの新定番料理です。

2009/06/25 きょうの料理レシピ |
434
コーンのおかずサラダ
藤野 真紀子 280 kcal 20分 (3工程)
とうもろこし 豚肉 水菜 オクラ きゅうり 酒 塩

とうもろこしがたっぷりはいったおかずにもなるサラダ。たれをよくからめてどうぞ。

2004/08/03 きょうの料理レシピ |
425
塩麹トマトソース
浅利 妙峰
トマト水煮缶 塩麹

トマト水煮缶に塩麹を混ぜるだけの簡単イタリアンソースです。塩麹がトマトのうまみをググッと引き出し、トマトソースのようなコクが生まれますよ。

2012/01/16 きょうの料理レシピ |
409
トマトソース
山根 大助 470 kcal 15分 (4工程)
たまねぎ にんにく オリーブ油 赤とうがらし トマトの水煮 トマト 塩

電子レンジでお手軽につくれますが、味は酸味と甘みがほどよく調和した本格派です。生のトマトも加えるのがポイントです。

2001/11/08 きょうの料理レシピ |
409
生トマトソース
小川 聖子 430 kcal 15分 (3工程)
トマト にんにく たまねぎ ハーブ オリーブ油 塩 こしょう

フライパンで手軽につくれるトマトソース。トマトの半量は煮詰めてコクを出し、残りはフレッシュな風味を生かして。

2003/09/02 きょうの料理レシピ |
408
大根と青じそのサラダ
土井 善晴 100 kcal 10分 (3工程)
大根 青じそ 黒こしょう

油の強い料理に、さっぱりとした大根がぴったり。漬物代わりになるような、新感覚の大根サラダです。

2010/11/08 きょうの料理レシピ |
396
タルタルソース
新屋 信幸 340 kcal 5分 (2工程)
たまねぎ パセリ きゅうりのピクルス ゆで卵 マヨネーズ レモン汁 塩

フードプロセッサーで簡単にタルタルソースができます。

2003/05/19 きょうの料理レシピ |
394
生クリームのミートソース
落合 務 860 kcal 20分 (3工程)
ミートソース マッシュルーム グリンピース 生クリーム スパゲッティ バター 他

2004/07/20 きょうの料理レシピ |
378
魚介のトマトソースパスタ
ケンタロウ 500 kcal 15分 (7工程)
スパゲッティ シーフードミックス たまねぎ にんにく 粉チーズ 塩 オリーブ油 他

トマト味のパスタとシーフードは相性抜群で、加えるだけでちょっとリッチに、うまみも倍増します!冷凍を使えば手軽につくれますよ。

2011/12/06 きょうの料理レシピ |
368
鶏肉のソテーたまねぎソースがけ
本多 京子 196 kcal 20分 (3工程)
鶏むね肉 サラダ用ミックスハーブ 塩 こしょう

2005/07/11 きょうの料理レシピ |
368
くるみみそディップ
山本 麗子 920 kcal 10分 (4工程)
くるみ みそ マヨネーズ 好みの野菜

手が止まらずに、野菜がいくらでも食べられます。くるみは、細かくしすぎずに食感を楽しんで。

2004/09/16 きょうの料理レシピ |
327
ステーキ
長尾 和子 210 kcal 25分* (5工程)
牛ヒレ肉 クレソン サラダ油 塩 こしょう バター

コツは鉄のフライパンを使った肉汁を逃さない焼き方と、バルサミコ酢を煮詰めてつくるソースです。

2007/11/12 きょうの料理レシピ |
326
春菊と豆腐のサラダ
落合 務 313 kcal 15分 (3工程)
木綿豆腐 春菊 パルメザンチーズ こしょう バター

ビタミンA・C・Eを含む春菊と、豆腐と組み合わせた「免疫力強化レシピ」です!アンチョビとニンニク入りのドレッシングでどうぞ!

2011/11/07 きょうの料理レシピ |
321

NHK「きょうの料理」
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