レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

アレンジ のレシピ一覧127

おもてなしや、特別な時におしゃれで美味しいスープやシチューはいかがでしょうか?これこそプロの味という、本当に美味しい本格レシピが大活躍します。

アレンジのおすすめレシピ

大庭 英子 200 kcal 30分 (3工程)
かぼちゃ にんじん たまねぎ バター 牛乳 パセリ 塩 こしょう

カラフルな食材を組み合わせた色鮮やかなスープです。にんじんは薄く切るとすぐに柔らかくなります。

2015/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 9,601 View 
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全127品
春にんじんのポタージュ
門倉 多仁亜 90 kcal 25分 (3工程)
春にんじん 新たまねぎ しょうが汁 バター 塩 こしょう

シンプルな材料でできるスープ。春にんじんのおいしさを堪能しましょう。

2013/03/14 きょうの料理レシピ | 4,801 View 
62
たらのブイヤベース風
田口 成子 200 kcal 25分 (6工程)
生だら あさり 白ワイン たまねぎ にんじん セロリ かぶ にんにく 他

【鍋ものコレクション2013】フランスの魚介スープ・ブイヤベース風の鍋。たらは湯びきし、あさりは酒蒸しにするのがコツです。

2013/02/14 きょうの料理レシピ | 8,230 View 
19
あさりとじゃがいものクラムチャウダー
小田 真規子 350 kcal 20分* (3工程)
あさり 塩 たまねぎ じゃがいも バター 牛乳 こしょう パセリ

牛乳で煮て、あさりをクリーミーに味わう定番スープです。牛乳は煮立たせないように火加減を調節して風味を生かして仕上げます。

2013/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,430 View 
11
かきのチャウダー
オカズデザイン 280 kcal 50分 (5工程)
かき 白ワイン バター にんにく たまねぎ 強力粉 じゃがいも チキンスープ 他

ホワイトソースをつくらずできるのでダマになる心配なし! かきはサッと火を通して、ふっくら仕上げます。

2012/11/29 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,801 View 
36
にんじんのポタージュ
辰巳 芳子 150 kcal 90分 (6工程)
にんじん たまねぎ トマト 米 にんにく オリーブ油 ローリエ 鶏のブイヨン 他

「蒸らし炒め」で材料のうまみを引き出したポタージュ。米でとろみをつけ、幼児から老人まで食べやすくしてあります。

2012/10/17 きょうの料理レシピ | 4,114 View 
40
とうもろこしの冷製ポタージュ
脇 雅世 140 kcal 25分* (6工程)
とうもろこし たまねぎ チキンスープ 牛乳 塩 サラダ油 こしょう

ゆでたともろこしを丸かじりしたときの甘み、香りをそのままスープにしちゃいます!電子レンジを使うので簡単にできますよ。

2012/07/10 きょうの料理レシピ | 20,573 View 
246
トマトサンラータン
枝元 なほみ 220 kcal 20分 (4工程)
豚バラ肉 絹ごし豆腐 トマト 細ねぎ 顆粒(かりゅう)チキンスープのもと 酢 他

豆腐、トマト、豚肉と具だくさんなおかずスープです。中国の実ざんしょう・花椒とラーユの刺激的な辛さのしびれるタブルパンチに、酢とトマトの酸味がきいて、味はさっぱり爽快ですよ!

2012/07/04 きょうの料理レシピ | 10,973 View 
98
長芋グリーンポタージュ
三國 清三 160 kcal 40分 (7工程)
長芋 ほうれんそう しじみ ベーコン たまねぎ だし 卵白 塩 オリーブ油 他

フワフワの長芋入りメレンゲをくずしながらいただくポタージュです。長芋の粘りで程よいとろみがついて、うまみたっぷりですよ。

2012/05/24 きょうの料理レシピ | 13,715 View 
76
カレー風味の豆乳ポタージュ
川上 文代 290 kcal 15分* (4工程)
鶏ささ身 コーン ミックスビーンズ 豆乳 カレー粉 バター・ルー 塩 こしょう 他

特製のバター・ルーを使った、カレーの香りが食欲をそそる豆乳スープです。ルーはシチューよりも少なめに入れて、サラッと軽やかに仕上げます。

2012/01/31 きょうの料理レシピ | 1,372 View 
34
きのこのポタージュ
川上 文代 260 kcal 20分* (4工程)
エリンギ しめじ ねぎ ベーコン チキンスープ 生クリーム バター・ルー 他

手作りのバター・ルーを使えば、きのこのうまみたっぷりのクリームスープを手軽につくれますよ。ルーはシチューよりも少なめに入れて、サラッと軽やかに仕上げます。

2012/01/31 きょうの料理レシピ | 13,716 View 
23
ミネストローネ
浅利 妙峰 310 kcal 25分 (4工程)
にんじん かぼちゃ じゃがいも たまねぎ ブロッコリー 塩麹トマトソース 他

塩麹トマトソースを使えば野菜だけでうまみたっぷりのミネストローネに!スープのもとを加えなくても塩麹がうまみをグッと引き出してくれますよ。

2012/01/16 きょうの料理レシピ | 84,351 View 
752
サンラータン
陳 建太郎 150 kcal 15分* (4工程)
ザーサイ ゆでたけのこ 豚バラ肉 干ししいたけ 帆立て貝柱 スープ 他

ザーサイの風味を生かした、酸味、辛みのきいたおかずスープ。こしょうをピリッときかせるのが特徴です。

2011/11/16 きょうの料理レシピ | 2,058 View 
14
かぶのポタージュ
高山 なおみ 150 kcal 30分 (5工程)
かぶ かぶの葉 牛乳 みそ 塩 黒こしょう

口の中でホロホロとくずれていくかぶがおいしい、味も食感もやさしいスープです。かぶの甘みが詰まった一品。

2011/09/28 きょうの料理レシピ | 421,073 View 
2628
野菜のポタージュ
城戸崎 愛 120 kcal 10分 (1工程)
ポトフの野菜 ポトフのスープ 生クリーム 塩

ポトフが余ったら、ポタージュにしていただきましょう。

2011/09/26 きょうの料理レシピ | 2,743 View 
18
にんじんのポタージュ
内田 悟 180 kcal 30分 (3工程)
にんじん たまねぎ セロリ マッシュルーム ベーコン オリーブ油 にんにく 他

にんじんは香味野菜やマッシュルームと煮て、甘みを引き出すのがコツです。濃厚なのに後味はさっぱりとしています。

2011/08/30 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,743 View 
8
ビシソワーズ
飛田 和緒 160 kcal 1分 (1工程)
ビシソワーズの素 牛乳 塩 細ねぎ

【ストックでバラエティーランチ】ビジソワーズの素をつくっておき、それを冷たい牛乳でのばすだけで、あっという間に冷製ポタージュの完成です。

2011/08/10 きょうの料理レシピ | 17,829 View 
62
ビシソワーズの素
飛田 和緒 520 kcal 20分 (3工程)
じゃがいも たまねぎ バター 塩

【ストックでバラエティーランチ】焼いた肉のソースや付け合わせとしても使える優れものです。牛乳でのばせばすぐにスープにもなります。

2011/08/10 きょうの料理レシピ | 25,374 View 
182
ガスパチョ風トマトスープ
小田 真規子 80 kcal 5分 (4工程)
トマトの水煮 プレーンヨーグルト 塩 酢 オリーブ油 きゅうり 黒こしょう

「ガスパチョ」はたくさんの野菜でつくるスペインの冷製スープです。 トマト缶にヨーグルトを加えると少ない材料でも味が広がります。

2011/07/25 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
16
サンラータン
菰田 欣也 208 kcal
豚ひき肉 豆腐 ほうれんそう にんにく 大豆 水溶きかたくり粉 溶き卵 酢

家庭で簡単に作れる本格中国料理。一皿で13種類のビタミンがとれるレシピです。 NHK「きょうの健康:食で健康 13種類のビタミンをとる」で放送

2011/07/14 健康レシピ | 686 View 
38
なすのミルクポタージュ
平野 レミ 240 kcal 30分 (5工程)
なす たまねぎ 鶏ささ身 塩 サラダ油 黒こしょう

なすと牛乳でつくるやさしい味のスープです。ささ身からいいだしが出るから、スープの素はいりません。

2011/06/27 きょうの料理レシピ | 13,716 View 
77

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介