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シチュー のレシピ一覧64

鶏肉、豚肉、牛肉にじゃがいもや人参、玉ねぎやブロッコリーなど具材がたくさん入ったシチューは、大人から子どもまで人気のメニュー。牛肉をじっくり煮込んでつくるビーフシチューや、クリーミーなやさしい味わいのクリームシチュー、どちらも具だくさんでご飯のおかずとしてもぴったりなので、どちらを今日の献立に採用しようか迷ってしまうかも!?毎日でも食べたい、絶品シチューメニューのつくり方を紹介します。プロのレシピを活用して、お店で食べるような本格的なシチューを家庭で再現してください。

シチューのおすすめレシピ

上田 淳子 280 kcal 15分 (6工程)
鶏ひき肉 たまねぎ 生しいたけ しめじ 長芋 固形スープの素 ピザ用チーズ 他

長芋のすりおろしでやさしいとろみがついたシチュー。ホワイトソースは使わずに手軽にシチューの風味が楽しめる一品。

2009/09/09 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全64品
これでもクリームシチュー
脇 雅世 390 kcal 15分 (4工程)
鶏ひき肉 たまねぎ 絹さや マッシュルーム 牛乳 塩 こしょう

ホワイトソースも生クリームも使わない、軽やかな味わいのシチューです。絹さや入りで、彩りも春らしく。

2016/04/12 きょうの料理レシピ |
551
ビーフシチュー
大宮 勝雄 6130 kcal
マデラ酒 バター マッシュポテト クレソン 黒こしょう

冬の洋食の王様、ビーフシチュー。プロの味が家庭でつくれます。寒さの厳しいこの季節に、極上の一皿をどうぞ。

2016/02/25 きょうの料理レシピ |
247
キムチとたらのスープ
大庭 英子 120 kcal 20分 (3工程)
生だら 白菜キムチ 春雨 ごま油 かたくり粉 サラダ油 酒

切り身魚で手軽につくれる魚介系のスープ。キムチの辛味とうまみが、簡単スープの味わいを深めてくれます。

2015/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
48
クリームシチュー
真崎 敏子 700 kcal 40分 (7工程)
鶏むね肉 にんじん じゃがいも たまねぎ ブロッコリー 塩 こしょう サラダ油 他

口あたりなめらかに仕上げた手づくりのホワイトソースに、野菜と鶏肉をたっぷり加えた、やさしく家庭的な味わいです。

2015/01/13 きょうの料理レシピ |
411
ビーフシチュー
栗原 はるみ 880 kcal 140分* (8工程)
牛肩ロース 小たまねぎ にんじん ブラウンマッシュルーム じゃがいも にんにく 他

時間をかけてじっくり煮込んだビーフシチューは、大きめ野菜やお肉が存在感たっぷり!クリスマスにぴったりのごちそうです。

2014/12/03 きょうの料理レシピ |
1746
豆乳クリームシチュー
飛田 和緒 410 kcal 40分 (4工程)
鶏もも肉 じゃがいも たまねぎ ごぼう にんじん 塩きのこ 豆乳 塩きのこの汁 他

豆乳のまろやかなコクが、塩きのこのうまみと好相性です。仕上げにしょうが汁や酒かすを加えると、さらに体が温まります。

2014/10/06 きょうの料理レシピ |
81
炒めもやしのみそスープ
舘野 鏡子 60 kcal 10分 (2工程)
もやし みそ ごま油

炒めたもやしの香ばしさがみそ味との相性も抜群!

2014/09/02 きょうの料理レシピ |
264
豚こまと新たまのスープ
陳 建太郎 250 kcal 40分 (3工程)
豚こま切れ肉 新たまねぎ にんにく たまりじょうゆ 赤とうがらし 他

シンガポールの「バクテー」という料理をヒントにした一品です。丸ごとのにんにくに、新たまねぎと香辛料で、パワーがわいてきそうなスープです。

2014/05/06 きょうの料理レシピ |
54
スープカレー鍋
大庭 英子 500 kcal 45分* (3工程)
鶏手羽元 たまねぎ かぼちゃ クレソン

カレー粉を加えて、手羽先を煮込むと、スパイシーなスープカレー風の鍋物になります。ホクホクのかぼちゃがおいしいです。

2014/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
103
大根の水キムチと牛肉スープ冷麺
金 裕美 350 kcal 25分* (7工程)
お好みの麺 大根の水キムチ 柚子(ゆず)の皮

水キムチの漬け汁があってこその味わいです。後味が爽やかで、胃がすっきり!

2014/01/28 きょうの料理レシピ |
18
ロールキャベツのスープカレー
杵島 直美 630 kcal 20分 (3工程)
ロールキャベツ たまねぎ にんにく カレー粉 カレールー ご飯 ピクルス 他

カレーの具にするなら小さめサイズのロールキャベツで。アクセントとなるベーコンで、ご飯がすすむおいしさです。

2013/11/27 きょうの料理レシピ |
21
牛肉の具だくさんスープ
ジョン・キョンファ 180 kcal 20分 (4工程)
牛切り落とし肉 大根 しらたき えのきだけ にんにく ねぎ にら 粉とうがらし 他

ポイントは、水を加える前に肉を炒めすぎないこと。赤い部分が残っているほうが一層だしが出ます。

2013/11/05 きょうの料理レシピ |
37
キムチとあさりのテンジャンスープ
ジョン・キョンファ 170 kcal 20分* (5工程)
あさり 白菜キムチ じゃがいも 木綿豆腐 わけぎ 煮干し 塩 ごま油 みそ

韓国でテンジャンとは「みそ」のことです。煮干しは食べにくければ残しても。

2013/11/05 きょうの料理レシピ |
21
ごぼうビーフシチュー
脇 雅世 2530 kcal 100分 (6工程)
牛肩ロース肉 ごぼう たまねぎ にんじん サラダ油 塩 こしょう

牛肉の塊肉をしっかり煮込む本格シチューです。煮詰めた赤ワインでコクを出し、小麦粉とバターでとろみをつけます。ご飯にも合う一品。

2013/10/29 きょうの料理レシピ |
145
かぼちゃのココナツミルクスープ
平山 由香 100 kcal 15分* (3工程)
かぼちゃ ココナツミルク 牛乳 はちみつ しょうが汁 塩

冷たくても温かくてもおいしい、エスニック風のデザートスープです。しょうがの効果で、夏の冷えを撃退します。

2013/08/07 きょうの料理レシピ |
51
まかないクリームシチュー
滝本 将博 370 kcal 30分 (6工程)
鶏もも肉 じゃがいも にんじん たまねぎ ベーコン しめじ 白ワイン はちみつ 他

材料を下ゆですると時間短縮につながります。一口食べて思わず「うまい!」と声が出るクリームシチューですよ。

2013/02/20 きょうの料理レシピ |
578
あさりとキムチのスープ
小田 真規子 190 kcal 20分* (3工程)
あさり 塩 木綿豆腐 にら にんにく 白菜キムチ ごま油

あさりは韓国料理によく使います。ごま油、にんにく、キムチを加えて、本格派のピリ辛スープが完成です。

2013/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
14
里芋と牛肉のスープ
コウ ケンテツ 260 kcal 60分 (5工程)
里芋 牛切り落とし肉 ねぎ 糸とうがらし 塩 ごま油 しょうゆ 黒こしょう

韓国で収穫を祝うためにつくる行事食「トランタン」は、主役の里芋を味わうやさしいスープです。

2012/11/08 きょうの料理レシピ |
34
スペアリブとじゃがいものスープ
鈴木 珠美 700 kcal 40分 (3工程)
豚スペアリブ しょうが じゃがいも みつば ニョクマム 塩 砂糖

ベトナムでよく食べられるのは、日本の男爵のようなホクッとしたじゃがいもです。スペアリブと一緒に煮込めば滋味豊かなスープのできあがり!

2012/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
15
手羽中とれんこんのスープ
鈴木 珠美 280 kcal 30分 (3工程)
鶏手羽中 れんこん 細ねぎ しょうが ニョクマム 塩 砂糖 ごま油 水

焼きつけた鶏手羽中は、骨までいいだしになります。塩、黒こしょう、レモンを合わせたものにつけながら食べれば、味にメリハリが出ます。

2012/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
29

NHK「きょうの料理」
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