レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

汁物の定番 のレシピ一覧174

お味噌汁や豚汁、お吸い物は、日本の家庭の味そのもの。プロの本当に美味しいレシピを知っておけば、献立がワンランクアップします。

汁物の定番のおすすめレシピ

清水 信子 20 kcal 15分* (2工程)
あさり 昆布 あさつき 塩 みそ 水

昆布といっしょに煮出す、だしいらずのみそ汁です。じんわりとあさりのうまみがきいています。

2005/03/08 きょうの料理レシピ | 127,552 View 
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全174品
えのきだけと鶏ひき肉のみそ汁
大庭 英子 110 kcal 15分 (3工程)
えのきだけ 鶏ひき肉 細ねぎ サラダ油 みそ

ひき肉とえのきだけのうまみで、だしいらず。具を油で炒めてから煮るので、コクが出るおみそ汁です。

2013/09/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 7,544 View 
42
なすのみそ汁
柳原 一成 60 kcal 10分 (4工程)
なす だし みそ

基本的な料理にこそ、多くの知恵が詰まっています。なすが浮かず、きれいな色を保つには、はずせないポイント、煮えばなのおいしさを覚えてください。

2013/09/02 きょうの料理レシピ | 18,517 View 
102
ボリューム豚汁
和田 アキ子 1820 kcal 30分 (4工程)
豚バラ肉 ねぎ 油あげ 生しいたけ にんじん 大根 ごぼう じゃがいも 他

ねぎと油揚げは豚肉の脂で焼いて香ばしく、じゃがいもはメークインを面取りし、形を保ってホクホクにします。家でしか味わえない、ホッとするおいしさに。

2013/08/26 きょうの料理レシピ | 13,717 View 
9
あさりのみそ汁
和田 アキ子 25 kcal 10分 (1工程)
あさり 細ねぎ 白みそ みそ

あさりのうまみがしっかり出て、2種のみそを混ぜているから味わい豊かでおいしいです。

2013/08/26 きょうの料理レシピ | 6,172 View 
3
冷やし豚汁
笠原 将弘 260 kcal 20分* (6工程)
豚もも肉 きゅうり にんじん 大根 みょうが 絹ごし豆腐 塩 すりごま

たっぷりの塩もみ野菜、豆腐入りの冷たい豚汁です。暑い夏にすりごまの香ばしさが食欲をそそります。

2013/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,430 View 
26
新たまねぎのかき揚げみそ汁
杉本 節子 350 kcal 20分 (6工程)
新たまねぎ 新ごぼう 桜えび だし みつば 酢 かたくり粉 揚げ油 みそ

主役の初夏の新たまねぎでつくるかき揚げは、みそ汁との相性バツグン。具だくさんで食べごたえのある汁物です。

2013/04/30 きょうの料理レシピ | 8,916 View 
24
だしいらず うまみそ汁
舘野 雄二 45 kcal
キャベツ しいたけ わかめ だしみそ

"時間短縮・手間いらず"のレシピです。 NHK「きょうの健康:食で健康 バランス食のススメ」で放送

2013/04/18 健康レシピ | 4,116 View 
9
豚汁
後藤 加寿子 220 kcal 30分 (5工程)
豚バラ肉 大根 にんじん ごぼう ねぎ しめじ 絹さや 里芋 煮干し粉 他

具を炒めて、煮干し粉を水とともに加えると、しっかり味が出ますよ。コクのある深い味わいを楽しみましょう。

2013/04/16 きょうの料理レシピ | 2,744 View 
18
柚子(ゆず)白玉みそ汁
河合 真理 110 kcal 30分 (5工程)
白玉粉

手づくりのみそでつくるみそ汁は、格別の味。今回は、さらに季節の香りをプラス。“柚子みそ”を白玉の中にしのばせました。

2013/01/21 きょうの料理レシピ |  
13
豚汁
尾身 奈美枝 180 kcal 10分 (2工程)
根菜おかずの素の具 根菜おかずの素の煮汁 みそ

「根菜おかずの素」の煮汁を使うので、だしをとる必要はありません。みそと水を加えるだけで、具だくさんの豚汁のでき上がり!

2013/01/16 きょうの料理レシピ | 5,487 View 
18
豚汁
小田 真規子 400 kcal 25分 (6工程)
豚バラ肉 大根 にんじん ごま油 みそ しょうゆ ねぎ

程よい歯応えを残しつつ柔らかく煮えた大根とにんじんに、豚肉のうまみがおいしい。豚肉はコクの出るバラ肉を使うのがポイント。

2013/01/14 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,372 View 
26
7色のみそ汁
牧野 直子 240 kcal 15分 (4工程)
スープベース さつまいも こんにゃく まいたけ 豚こま切れ肉 しょうが だし 他

【健脳レシピ】朝の脳は最も栄養を欲しています!カラフル野菜と豚肉で、うまみたっぷりのみそ汁を朝食にどうぞ。

2012/09/05 きょうの料理レシピ | 20,573 View 
193
ピリ辛豚汁
菰田 欣也 250 kcal 20分 (4工程)
豚バラ肉 じゃがいも 大根 にんじん ねぎ しょうが 木綿豆腐 大根の葉 他

汁物というよりおかず!?冷蔵庫の残り物を一掃したいときにぴったりな一品です!豚肉を焼きつけて香ばしさを出し、野菜はゴロゴロ切って歯ごたえを残し、豆板醤を隠し味に加えます。

2012/07/17 きょうの料理レシピ | 4,802 View 
76
きのことわかめ、切り干し大根のみそ汁
堀江 ひろ子 35 kcal 10分 (3工程)
しめじ カットわかめ 切り干し大根 だし みそ

切り干し大根の甘みと歯ざわりが意外なアクセントになるみそ汁です。こんな使い方を覚えてレパートリーを増やしましょう!

2012/02/27 きょうの料理レシピ | 22,631 View 
68
大根とかきのみそ汁
松本 忠子 70 kcal 15分 (3工程)
大根 大根 かき 細ねぎ

大根とかきには、疲労回復、滋養強壮の効果が高い栄養とミネラルがいっぱい!疲れたときにぴったりなみそ汁です。残ったら、翌日は温め直して卵を落としても。

2012/01/10 きょうの料理レシピ | 9,600 View 
75
れんこんだんごの吸い物
内田 悟 150 kcal 35分 (4工程)
れんこん 大和芋 えび ねぎ 卵白 かたくり粉 塩 みつば

モッチリ、ふんわりのれんこんだんごは、意外に簡単にできるので、ぜひつくってみてください。

2011/12/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
34
麸とみつばのお吸い物
小田 真規子 20 kcal 5分 (3工程)
だし 手まり麩 みつば

おもてなしにもピッタリ。調味料の絶妙なバランスと、主張しすぎない具材がだしのうまみと香りを生かします。

2011/10/31 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,858 View 
42
キャベツとわかめのみそ汁
後藤 加寿子 35 kcal 10分 (3工程)
キャベツ わかめ 昆布とかつおのだし 信州みそ

昆布とかつおのだしががおいいしい、あっさり、サッと煮風のみそ汁です。

2011/10/05 きょうの料理レシピ | 6,859 View 
34
豆腐のみそ汁
後藤 加寿子 60 kcal 10分 (3工程)
木綿豆腐 ねぎ 煮干しのだし

シンプルな組み合わせだからこそ、みその風味を大切にして「煮えばな」をいただくなど、基本に忠実にしてみましょう。

2011/10/05 きょうの料理レシピ | 10,974 View 
75
焼きなすのみそ汁
後藤 加寿子 35 kcal 15分 (3工程)
なす 赤だしみそ 昆布とかつおのだし 溶きがらし

具を椀に先に盛り、そこに赤だしのみそ汁を注ぐという京都では定番の一品。理にかなったみそ汁の仕立て方だと思います。

2011/10/05 きょうの料理レシピ | 1,372 View 
41

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介