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味噌汁・吸い物 のレシピ一覧72

出汁をしっかり取ってつくる味噌汁や吸い物は、やさしい味わいの和テイストのスープです。旬の野菜や魚が汁物の具として入っていると、季節を感じ心もほっこり。出汁の取り方はもちろん、さまざまな種類の具材を活用してつくる味噌汁・吸い物レシピを紹介します。定番の豚汁、けんちん汁、お吸い物、トマトとチーズを使った洋風味噌汁など、意外な具材を使った味噌汁・吸い物のレシピも紹介します。

味噌汁・吸い物のおすすめレシピ

清水 信子 20 kcal 15分* (2工程)
あさり 昆布 あさつき 塩 みそ 水

昆布といっしょに煮出す、だしいらずのみそ汁です。じんわりとあさりのうまみがきいています。

2005/03/08 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全72品
シンプル雑煮
荻野 恭子 240 kcal 30分* (5工程)
切り餅 柚子(ゆず)の皮

雑煮もポリ袋漬けを活用! 小松菜のうまみと塩漬けにした鶏肉の食感が絶品です。相乗効果で餅のおいしさもひとしお。

2013/12/11 きょうの料理レシピ |
50
ハッピーえび雑煮
グッチ 裕三 90 kcal 15分 (5工程)
車えび 小松菜 もち 柚子の皮 昆布茶 和風だしの素 塩 酒

2004/12/09 きょうの料理レシピ |
50
乳酸菌アップ豚汁
饗場 直美
豚もも肉 大根 にんじん ごぼう だし みそ ヨーグルト キムチ

ヨーグルトに限らず、献立を工夫して、乳酸菌が含まれる食品を食事に積極的に取り入れましょう。 NHK「きょうの健康:食で健康づくり!腸をスッキリしたい」で放送

2011/02/17 健康レシピ |
49
豚汁カレー
奥村 彪生 270 kcal 40分 (4工程)
豚もも肉 新じゃがいも にんじん たまねぎ キャベツ ちくわ 煮干し 水 他

2004/05/04 きょうの料理レシピ |
46
鴨入り関東雑煮
栗原 はるみ 490 kcal 20分 (5工程)
合鴨(あいがも)ロース肉 小松菜 はんぺん だし 切り餅 みつば 柚子の皮

つゆに鴨(かも)の独特のうまみが広がり、なんとも言えないおいしさの雑煮です。

2014/12/10 きょうの料理レシピ |
45
けんちん汁
奥村 彪生 160 kcal 25分* (5工程)
木綿豆腐 里芋 ごぼう 干ししいたけ にんじん 油揚げ ねぎ ごま油

風味の強いごま油で野菜を炒めてコクを出し、たっぷりの豆腐でボリュームを出します。すっきりしたすまし仕立ての中にも油と野菜のうまみが重なり、味わい深い一杯になります。

2014/03/18 きょうの料理レシピ |
45
ごま豆腐の吸い物
西井 香春 70 kcal 5分 (3工程)
ごま豆腐 だし みょうが

ごま豆腐を角切りにして、季節の香りといっしょに吸い物に入れます。

2008/07/16 きょうの料理レシピ |
43
岩のりの吸い物
城戸崎 愛 5 kcal 10分 (3工程)
岩のり だし 木の芽 砂糖 塩 しょうゆ

のりの磯の香り、木の芽の野の香りがたまらない季節を味わうお吸い物です。

2004/03/15 きょうの料理レシピ |
37
ねぎ入り雑煮
脇 雅世 300 kcal 25分 (4工程)
切り餅 鶏もも肉 ねぎ ほうれんそう かまぼこ だし みつば 柚子(ゆず)の皮 他

昆布、かつお、鶏のシンプルなスープと厳選素材が特徴のお雑煮です。

2014/12/09 きょうの料理レシピ |
35
冷やし豚汁
笠原 将弘 260 kcal 20分* (6工程)
豚もも肉 きゅうり にんじん 大根 みょうが 絹ごし豆腐 塩 すりごま

たっぷりの塩もみ野菜、豆腐入りの冷たい豚汁です。暑い夏にすりごまの香ばしさが食欲をそそります。

2013/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
31
鶏雑煮
浅利 妙峰 280 kcal 15分* (5工程)
丸餅 春菊 かまぼこ うす口しょうゆ

塩こうじをまぶした鶏肉をじっくりと煮て、うまみを出します。シンプルな具で、餅のなめらかな味わいを楽しみましょう。

2012/12/12 きょうの料理レシピ |
31
オクラとじゅんさいの吸い物
松田 美智子 26 kcal 5分 (3工程)
だし オクラ じゅんさい 酒 塩 薄口しょうゆ

2002/07/02 きょうの料理レシピ |
30
豚汁
高城 順子 150 kcal 25分* (4工程)
豚こま切れ肉 糸こんにゃく ごぼう 大根 ねぎ 酢 ごま油 みそ 他

豚肉から出るおいしいうまみで、だしいらず。野菜は冷蔵庫にあるものを使いましょう。

2009/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
29
京風白みそ雑煮
野口 日出子 250 kcal 70分 (6工程)
里芋 大根 にんじん 水菜 丸餅 みょうばん 削り節 うす口しょうゆ みりん 他

熟成期間が短い白みそ。まったり甘くなるまでトロトロ煮ます。

2014/12/08 きょうの料理レシピ |
26
七福雑煮
本多 京子 190 kcal 25分 (5工程)
大根 にんじん れんこん ごぼう こんにゃく 里芋 なめこ だし 切り餅 せり 他

あられのようにコロコロ切った7種の食材が入ったおめでたい雑煮。いわばパーフェクト雑煮です!

2012/12/13 きょうの料理レシピ |
25
なると入り雑煮
清水 信子 160 kcal 10分 (4工程)
切り餅 なると巻き だし みつば

具がなるととみつばだけというシンプルなお雑煮です!

2014/12/08 きょうの料理レシピ |
23
豆腐と青じその吸い物
野崎 洋光 45 kcal 5分 (2工程)
木綿豆腐 青じそ だし うす口しょうゆ

おいしいだしを使ってうすめの塩味でシンプルな吸い物に。青じそを加えて香りを楽しみましょう。

2010/05/31 きょうの料理ビギナーズレシピ |
22
帆立て貝柱の吸い物
杉本 節子 60 kcal 40分 (5工程)
帆立て貝柱 絹さや 塩

切り込みを入れて開いた帆立てが、ちょうのようです。軽くとろみをつけたおつゆは、ホッと心ぬくもる味。おもてなしの一品です。

2014/02/27 きょうの料理レシピ |
21
豚汁
後藤 加寿子 220 kcal 30分 (5工程)
豚バラ肉 大根 にんじん ごぼう ねぎ しめじ 絹さや 里芋 煮干し粉 他

具を炒めて、煮干し粉を水とともに加えると、しっかり味が出ますよ。コクのある深い味わいを楽しみましょう。

2013/04/16 きょうの料理レシピ |
21
豚汁
尾身 奈美枝 180 kcal 10分 (2工程)
根菜おかずの素の具 根菜おかずの素の煮汁 みそ

「根菜おかずの素」の煮汁を使うので、だしをとる必要はありません。みそと水を加えるだけで、具だくさんの豚汁のでき上がり!

2013/01/16 きょうの料理レシピ |
18

NHK「きょうの料理」
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