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汁物の定番 のレシピ一覧174

お味噌汁や豚汁、お吸い物は、日本の家庭の味そのもの。プロの本当に美味しいレシピを知っておけば、献立がワンランクアップします。

汁物の定番のおすすめレシピ

清水 信子 20 kcal 15分* (2工程)
あさり 昆布 あさつき 塩 みそ 水

昆布といっしょに煮出す、だしいらずのみそ汁です。じんわりとあさりのうまみがきいています。

2005/03/08 きょうの料理レシピ | 127,552 View 
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全174品
あさりのみそ汁
吉岡 英尋 30 kcal 15分 (2工程)
あさり 昆布 酒 みそ

貝類と相性のよい酒と一緒にあさりを煮て、うまみを十分に引き出します。あさりから塩分が出るので、みその分量は控えめにしましょう。

2015/03/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 686 View 
12
ほうれんそうと麩のみそ汁
吉岡 英尋 35 kcal 10分* (2工程)
ほうれんそう 好みの麩(ふ) 昆布 削り節 みそ

前の晩にほうれんそうをゆでておけば、朝はラクチン!菜の花や小松菜でも同様につくれます。

2015/03/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 13,031 View 
13
若竹のみそ汁
吉岡 英尋 30 kcal 15分 (6工程)
ゆでたけのこ わかめ 昆布 削り節 みそ

具を入れたお椀(わん)に、だし入りのみそ汁をこし入れれば、あっという間に完成!下ごしらえが簡単な具を組み合わせるのが時短のポイントです。

2015/03/03 きょうの料理ビギナーズレシピ | 19,200 View 
5
油揚げとわけぎのみそ汁
大庭 英子 60 kcal 15分 (3工程)
油揚げ わけぎ だし みそ

だしのうまみと油揚げのコク、仕上げに加えるわけぎの香りがおいしい。シンプルなみそ汁は、毎日でも飽きない味です。

2015/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 6,172 View 
7
豚汁
大庭 英子 210 kcal 25分 (6工程)
豚バラ肉 ごぼう にんじん 大根 わけぎ サラダ油 酒 みそ

豚バラ肉のコクと根菜の食感で、食べごたえ抜群のおかず汁です。みそを加えたら、煮立てず、短時間で香りを生かして仕上げます。

2015/02/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 7,544 View 
35
里芋のみそ汁
村田 吉弘 60 kcal 15分 (3工程)
里芋 細ねぎ

定番の割合のだしに、丸くてかわいらしい里芋をいれて。

2014/10/21 きょうの料理レシピ | 4,115 View 
31
焼ききのこのおすまし
大原 千鶴 15 kcal 20分 (2工程)
生しいたけ しめじ まいたけ みつばの茎 塩

違う種類のきのこを使って、いろいろな味を楽しみましょう。焼き網を使って、直火で焼くと、香ばしく深い味わいに仕上がっておいしいですよ。

2014/09/22 きょうの料理レシピ | 3,429 View 
30
おからのみそ汁
大庭 英子 90 kcal 20分 (3工程)
おから ごぼう にんじん 生しいたけ 細ねぎ だし みそ

みそを溶く前に、おからをそのまま入れて煮るだけで味がまろやかになります!しみじみとした味わいが楽しめるみそ汁です。

2014/09/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 8,915 View 
23
キャベツとじゃがのみそ汁
小林 カツ代 60 kcal 10分 (3工程)
キャベツ じゃがいも 煮干し みそ

煮干しは煮ながらうまみを出すので手早くつくれ、段取り上手。

2014/07/30 きょうの料理レシピ | 3,429 View 
16
かぼちゃのみそ汁
村田 吉弘 80 kcal 15分 (3工程)
かぼちゃ 油揚げ 細ねぎ

夏野菜の力で元気に!

2014/07/22 きょうの料理レシピ | 2,743 View 
34
豚汁
清水 信子 330 kcal 25分 (6工程)
豚バラ肉 大根 にんじん ごぼう こんにゃく 油揚げ ねぎ だし 昆布 他

豚汁は、豚肉と野菜を炒めてから煮ると、うまみが増して味わいが深まります。みその風味よくコクのある味わいです。

2014/06/17 きょうの料理レシピ | 4,801 View 
82
キャベツのみそ汁
大原 千鶴 80 kcal 10分 (2工程)
キャベツ 油揚げ だし みそ

みそ汁の具としてもキャベツは大活躍。油揚げとも好相性です。

2014/05/19 きょうの料理レシピ | 11,659 View 
48
いり卵とキャベツのみそ汁
大庭 英子 140 kcal 15分* (4工程)
卵 キャベツ 黒こしょう サラダ油 みそ

いり卵のコクと独特の食感で味わい深いみそ汁になります。キャベツは卵との相性もグッド!たっぷり入れて、充実の一杯に。

2014/04/30 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,744 View 
27
しじみのみそ汁
村田 吉弘 40 kcal 10分 (2工程)
しじみ 青ねぎ

うまみがたっぷりつまった、春のみそ汁です。

2014/04/22 きょうの料理レシピ | 4,115 View 
29
みそ汁
野口 日出子 80 kcal 15分 (4工程)
わかめ 木綿豆腐 ねぎ 煮干しだし みそ

いつの時代も食卓に欠かせない、温かいみそ汁。しっかりした味わいの煮干しだしを使うと、みそのコクによく合います。わかめも丁寧に下ごしらえして、もうひと味おいしく。

2014/04/14 きょうの料理レシピ | 13,030 View 
25
もやし豚汁
笠原 将弘 180 kcal 10分 (3工程)
もやし 豚バラ肉 みそ 黒こしょう

豚肉のコクと、もやしのみずみずしさがマッチした究極のシンプル豚汁です。具だくさんの豚汁にも負けないおいしさ!

2014/04/01 きょうの料理レシピ | 30,860 View 
219
帆立て貝柱の吸い物
杉本 節子 60 kcal 40分 (5工程)
帆立て貝柱 絹さや 塩

切り込みを入れて開いた帆立てが、ちょうのようです。軽くとろみをつけたおつゆは、ホッと心ぬくもる味。おもてなしの一品です。

2014/02/27 きょうの料理レシピ | 686 View 
21
具だくさんのみそ汁
宗像 伸子 50 kcal 15分 (2工程)
大根 にんじん ごぼう 里芋 だし みそ 細ねぎ

野菜たっぷりの汁物を朝食に。

2014/02/05 きょうの料理レシピ | 2,744 View 
17
きのこのスピードみそ汁
杵島 直美
しめじ 昆布 削り節 水 みそ 細ねぎ

2013/11/27 きょうの料理レシピ | 5,487 View 
25
きのこのみそ汁
山本 麗子
きのこ 細ねぎ だし みそ

2013/11/25 きょうの料理レシピ | 17,144 View 
13

NHK「きょうの料理」
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