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味噌汁・吸い物 のレシピ一覧72

出汁をしっかり取ってつくる味噌汁や吸い物は、やさしい味わいの和テイストのスープです。旬の野菜や魚が汁物の具として入っていると、季節を感じ心もほっこり。出汁の取り方はもちろん、さまざまな種類の具材を活用してつくる味噌汁・吸い物レシピを紹介します。定番の豚汁、けんちん汁、お吸い物、トマトとチーズを使った洋風味噌汁など、意外な具材を使った味噌汁・吸い物のレシピも紹介します。

味噌汁・吸い物のおすすめレシピ

清水 信子 20 kcal 15分* (2工程)
あさり 昆布 あさつき 塩 みそ 水

昆布といっしょに煮出す、だしいらずのみそ汁です。じんわりとあさりのうまみがきいています。

2005/03/08 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全72品
具だくさん豚汁
検見崎 聡美 90 kcal 30分* (6工程)
昆布 削り節 豚もも肉 大根 にんじん 里芋 ごぼう こんにゃく 他

みそ汁は、具を増やしてだしを減らせば、みその量も少なくて済み、塩分カット。

2005/09/21 きょうの料理レシピ |
1221
ごちそう豚汁
野崎 洋光 340 kcal 15分 (4工程)
豚バラ肉 大根 にんじん 里芋 ごぼう 生しいたけ ねぎ こんにゃく 昆布 他

2003/11/12 きょうの料理レシピ |
853
豚汁
清水 信子 390 kcal 40分 (8工程)
豚バラ肉 大根 にんじん ごぼう 里芋 こんにゃく 油揚げ ねぎ だし 昆布 他

からだが芯からあったまる汁物はごちそう。この季節においしい素材をどっさり入れて、具だくさんに。

2002/01/22 きょうの料理レシピ |
746
けんちん汁
清水 信子 220 kcal 40分* (7工程)
豆腐 こんにゃく 大根 にんじん ねぎ ごぼう だし 粉ざんしょう ごま油 酒 他

塩としょうゆ味の汁がおいしいけんちん汁。ごま油の風味がきいてほっとする味わいです。

2002/01/22 きょうの料理レシピ |
552
渡辺家の定番雑煮
渡辺 あきこ 200 kcal
鶏もも肉 切りもち 小松菜 にんじん 大根 ゆずの皮 だし

熊本風と関東風のミックス雑煮。野菜はゆでておき、汁もあらかじめつくっておくので、すぐできます。

2010/12/13 きょうの料理レシピ |
541
元気が出る豚汁
小田 真規子 184 kcal 20分 (5工程)
豚こま切れ肉 大根 にんじん 生しいたけ にんにくの芽 つきこんにゃく 塩 他

トータルな疲労回復のためのアイデアが詰まった豚汁です。

2006/08/31 きょうの料理レシピ |
436
けんちん汁
斉藤 辰夫 130 kcal 20分* (6工程)
木綿豆腐 大根 にんじん 生しいたけ こんにゃく 絹さや しょうが汁 他

野菜や豆腐を炒めて素材のうまみを引き出し、じんわりと汁に溶け出させる汁物です。

2007/01/08 きょうの料理レシピ |
302
新じゃがと春野菜の豚汁
白井 操 160 kcal 10分 (3工程)
新じゃがいも 新たまねぎ スナップえんどう 豚薄切り肉 わかめ だし みそ 酒

春野菜の甘みとともに、コックリとしたみそ味でいただきます。

2009/05/20 きょうの料理レシピ |
273
納豆入りおかず豚汁
ケンタロウ 280 kcal 30分* (4工程)
豚肩ロース肉 にんじん 春菊 高菜漬 納豆 七味とうがらし ごま油

体の芯から温まりたいときにぴったりな豚汁です!残り物でつくれるので、冷蔵庫も片づいて、うれしいことずくめです。

2011/12/05 きょうの料理レシピ |
250
もやし豚汁
笠原 将弘 180 kcal 10分 (3工程)
もやし 豚バラ肉 みそ 黒こしょう

豚肉のコクと、もやしのみずみずしさがマッチした究極のシンプル豚汁です。具だくさんの豚汁にも負けないおいしさ!

2014/04/01 きょうの料理レシピ |
249
たいの吸い物
斉藤 辰夫 70 kcal 40分 (7工程)
昆布 たい ほうれんそう ねぎ 柚子の皮 塩 酒 うす口しょうゆ

あっさりした昆布のだしは、うまみの出る食材と組み合わせるとおいしいです。

2007/01/09 きょうの料理レシピ |
243
関東風雑煮
城戸崎 愛 200 kcal 30分 (5工程)
さいまきえび 生しいたけ 小松菜 鶏むね肉 角もち だし 柚子の皮 酒 塩 他

2003/12/10 きょうの料理レシピ |
238
関西風雑煮
奥村 彪生 220 kcal 30分 (5工程)
里芋 焼き豆腐 にんじん 大根 丸もち みつば だし 白みそ 溶きがらし

2003/12/09 きょうの料理レシピ |
225
クイック豚汁
濱田 美里 150 kcal 20分 (3工程)
豚こま切れ肉 大根 にんじん 白菜 水だし 細ねぎ 酒 塩 みそ

冬においしい野菜たちを、薄切りにするのがポイント。体ポカポカ、あったか豚汁です。

2008/02/25 きょうの料理レシピ |
216
斉藤家の雑煮
斉藤 辰夫 180 kcal 20分 (6工程)
切り餅 鶏むね肉 大根 にんじん 生しいたけ ほうれんそう 柚子(ゆず)の皮 他

すまし汁の関東風雑煮は、具材の切り方を変えれば華やかになります。斉藤さんの家庭の味をぜひ味わってください。

2011/12/13 きょうの料理レシピ |
208
ごちそう豚汁
松本 忠子 320 kcal 18分* (4工程)
豚バラ肉 しょうがみそ にんじん 大根 ごぼう 里芋 ねぎ 干ししいたけ 他

だしをとる手間いらずのしょうがみそで、汁物もスピーディに。具だくさんで栄養満点です。

2004/10/05 きょうの料理レシピ |
206
シンプルけんちん汁
高城 順子 70 kcal 20分 (3工程)
木綿豆腐 小松菜 にんじん ねぎ だし ごま油 酒 塩 しょうゆ

たっぷりの野菜をすまし仕立てでいただきましょう。簡単にできて、食卓に並べれば栄養バランスもしっかりです。

2005/03/09 きょうの料理レシピ |
188
けんちん汁
濱田 美里 190 kcal 40分* (4工程)
ごぼう れんこん にんじん 大根 こんにゃく 里芋 干ししいたけ しょうが 他

皮つき野菜をアクぬきして、炒めて蒸らすと、その手間が深いうまみを生み出します。

2008/02/25 きょうの料理レシピ |
182
鯛のアラ汁
江上 栄子 120 kcal 30分* (4工程)
たいのアラ 白髪ねぎ 中みそ 赤みそ 塩 酒

具を煮てだしにするタイプ。赤みそを少し混ぜて、スッキリとした味わいに。

2006/11/21 きょうの料理レシピ |
178
とろろ昆布の吸い物
斉藤 辰夫 45 kcal 5分 (3工程)
とろろ昆布 かまぼこ 柚子の皮 うす口しょうゆ

「だしいらず」を体感!とろろ昆布のうまみが溶け出し、具にもなる。

2007/01/08 きょうの料理レシピ |
170