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粉もの のレシピ一覧159

小麦粉を使ってつくる料理は、お好み焼きにはじまり、餃子やチヂミ、ピザやパン、パスタやラーメンと多種多様。いろいろな形と味わいに変幻自在の小麦粉を使った「粉もの」レシピをメニュー別に紹介します。一口に小麦粉といっても、強力粉、中力粉、薄力粉、全粒粉、浮き粉、セモリナ粉、グラハム粉など様々な種類があり、味わいや香り性質が異なるので、使う料理によって使い分けが必要。レシピに合った小麦粉もお伝えします。

粉もののおすすめレシピ

アン チョンエ 210 kcal 20分 (4工程)
山芋 もやし わけぎ ベーコン キムチ 小麦粉 糸とうがらし 塩 サラダ油

しっとりふわふわな絶品チヂミです。ポイントは生地の山芋と小麦粉の割合は約4対1にすることです。

2003/01/16 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全159品
キャベツたっぷり棒ギョーザ
舘野 鏡子 80 kcal 15分* (5工程)
キャベツ ねぎ 豚ひき肉 ギョーザの皮 塩 サラダ油

いつものギョーザの皮2枚をクルリと巻くだけのアイデア棒ギョーザ。具だくさんで、満足度抜群です!

2009/03/30 きょうの料理レシピ |
673
手づくりギョーザ
程 一彦 25 kcal 20分 (5工程)
サラダ油 ごま油 しょうゆ 酢 ラーユ 黒酢

きれいな焼き色がついた焼きギョーザを皮から手作りで。

2006/05/02 きょうの料理レシピ |
640
えびとれんこんのギョーザ
吉田 勝彦 30 kcal 20分 (7工程)
芝えび れんこん たまねぎ 卵白 シューマイの皮 しょうが 酢 酒 ラード 塩 他

引きしまった食感と風味が豊かなギョーザです。シューマイの皮とアレンジした具を使います。

2001/11/26 きょうの料理レシピ |
638
包まないデカギョーザ
ほりえ さわこ 300 kcal 15分 (5工程)
豚ひき肉 はんぺん もやし ギョーザの皮 ごま油 かたくり粉

豚ひき肉にはんぺんを混ぜて、うまみとボリュームをアップ。でっかく焼いて、ギョーザの皮のパリッと感も、モッチリ感も楽しめます。

2014/09/03 きょうの料理レシピ |
607
フライパンピザ
飯塚 宏子 960 kcal 30分* (12工程)

オーブンがなくても気楽にピザが楽しめます!驚くほど簡単な手軽さ。小さく焼いたり、フォカッチャにしたり、変幻自在なピザ生地です。

2004/11/24 きょうの料理レシピ |
604
ぱりぱりギョーザ
Mako 75 kcal 20分 (6工程)
ギョーザの皮 にんにくじょうゆ ラーユ 酢 小麦粉 サラダ油 ごま油

ぱりぱりになるまで焼いたギョーザを一口かじると、びっくりするくらいジューシーなあんが口いっぱいに広がります。にんにくとしょうががきいていて、ご飯もすすみますよ!

2013/08/14 きょうの料理レシピ |
599
ねぎ焼き(お好み焼き)
佐竹 右季子 420 kcal 25分 (6工程)
青ねぎ こんにゃく 牛薄切り肉 お好み焼き生地 キャベツ 紅しょうが てんかす 他

青ねぎとソースの香ばしい香りが食欲をそそります。ねぎは、多いかな?というくらいド~ンとのせましょう。

2002/10/21 きょうの料理レシピ |
552
もちもち水ギョーザ
陳 建太郎 40 kcal 40分 (5工程)
細ねぎ 塩 強力粉

手づくりの皮は、ちょっと厚めでモッチリとした食感がたまりません。スープをかけず、ゆでてラーユ酢じょうゆをつけてもおいしいですよ。

2013/04/25 きょうの料理レシピ |
522
水ギョーザの皮をつくろう
パン・ウェイ
ぬるま湯 打ち粉

生地づくりは驚くほど簡単で、しかも経済的!厚みのあるモチモチの皮がとてもおいしいです。

2008/02/11 きょうの料理レシピ |
469
にらチヂミチーズもち明太入り
杵島 直美 470 kcal 20分 (5工程)
にら プロセスチーズ 切りもち 明太子 ごま油

チヂミ定番のにらに、チーズ、もち、明太子を加えてボリュームアップ!ビールに合う一品です。

2009/11/26 きょうの料理レシピ |
432
じゃこと納豆のお好み焼き
牧野 直子 440 kcal 15分 (5工程)
ちりめんじゃこ 納豆 キャベツ 細ねぎ お好み焼き用ソース サラダ油

じゃこと納豆、カルシウムの吸収を助ける野菜がたっぷり入ったお好み焼きです。

2007/02/21 きょうの料理レシピ |
423
とうふわお好み焼き
平野 レミ
ソース マヨネーズ サラダ油

卵を使わず、豆腐を加えたヘルシーなふわふわお好み焼き。

2013/05/13 スペシャルレシピ |
405
スープギョーザ
程 一彦 720 kcal 25分 (6工程)
ギョーザの皮 貝割れ菜 にんじん たまねぎ

水ギョーザをアレンジしたプリプリの皮のスープギョーザ

2006/05/02 きょうの料理レシピ |
398
もやしと豆腐の韓国風お好み焼き
コウ ケンテツ 730 kcal 30分 (6工程)
豆もやし わけぎ 白菜キムチ 豚バラ肉 糸とうがらし ごま油 酢 しょうゆ

豆腐入りの生地がふんわり柔らか。豚キムチ風味の、パンチのきいた味わいです。

2014/04/02 きょうの料理レシピ |
397
牛肉の生春巻
金子 ひろみ 298 kcal 25分 (5工程)
生春巻の皮 牛肉 きゅうり セロリ にんじん ブロッコリスプラウト

牛肉を電子レンジで蒸すことで柔らかくなります。野菜もおいしく味わえ、簡単!

2006/03/15 きょうの料理レシピ |
377
肉みそと野菜の生春巻
城川 朝 300 kcal 15分 (5工程)
生春巻の皮 春雨 リーフレタス きゅうり ねぎ 青じそ 好みの葉野菜

肉みそは、材料を合わせて電子レンジに一回かけるだけ!いろいろ応用が効きます。

2006/07/10 きょうの料理レシピ |
344
緑のチヂミ
コウ 静子 410 kcal 20分 (3工程)
グリーンアスパラガス みつば むきえび 塩 酒 ごま油

みつばとアスパラガスの香りがいい春のチヂミです。表面をカリッと焼くのがポイント!

2011/04/07 きょうの料理レシピ |
339
そうめんチヂミ
きじま りゅうた 700 kcal 20分 (5工程)
そうめん 豚バラ肉 にら たまねぎ ごま油 サラダ油

残ったそうめんをリメイクするなら、これがイチオシ。おつまみにもぴったりです。キムチのたれとの相性も抜群。

2011/08/03 きょうの料理レシピ |
337
ギョーザ
西部 るみ 70 kcal 45分* (8工程)
ギョーザの皮 香菜(シャンツァイ) 黒酢 かたくり粉 サラダ油 黒こしょう

モッチリとした弾力と濃厚なうまみのあんがたっぷり詰まって、食べごたえ満点の焼きギョーザです。市販の皮でも本格的な食感と味わいが楽しめる焼き方をご紹介。

2015/02/18 きょうの料理レシピ |
326
トマトと香菜の水ギョーザ
枝元 なほみ 45 kcal 30分 (7工程)

皮はもっちり、あんはさっぱりでいくらでも食べられる一品です。市販の皮で包んでゆで上げるだけなので、焼きギョーザよりも手軽にささっとつくれますよ。

2012/07/04 きょうの料理レシピ |
324

NHK「きょうの料理」
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