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うどん のレシピ一覧44

ツルツルっとした食感と喉ごしがたまらない、うどん。冷やしても温めても美味しくいただけるので、冷やしうどん、焼うどん、煮込みうどんと、いろいろな調理方法で一年中楽しめる麺類です。シンプルな味のうどんは、味つけや合わせる具材により表情が大きく変わるのも魅力。うどんを美味しくいただく人気のレシピをプロが伝授します。冷凍うどんのゆで方や冷やし方など、ためになる調理方法のコツも紹介しています。

うどんのおすすめレシピ

香川 政明 330kcal 60分(19工程)
中力粉 ぶっかけのつゆ

おいしいうどんを家庭で簡単につくる極意を伝授します。小麦の香りただよう打ちたての味は、また格別ですよ。

2013/08/22 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全44品
ほうとう風煮込み
本多 京子 500 kcal 30分
鶏もも肉 かぼちゃ 大根 ごぼう にんじん 油揚げ 細ねぎ うどん みそ 他

早くて簡単!根菜とうどんでおなかいっぱいのいいとこ取りレシピです。

2001/11/29 きょうの料理レシピ
139
スタミナカレーうどん
舘野 鏡子 550 kcal 5分

カレーうどんの素を冷凍しておけば、すぐにおいしく食べられます。にらとにんにくで、スタミナも抜群です。

2009/08/04 きょうの料理レシピ
136
焼きカレーうどん
奥村 彪生 770 kcal 15分
うどん 豚バラ肉 キャベツ たまねぎ カレー粉 削り節 紅しょうが サラダ油 他

冷蔵庫にある食材で手軽にできる、おいしさ保証付きの焼きうどん。カレー味なので子供にも大好評です。

2011/11/14 きょうの料理レシピ
122
冷やし豆乳納豆うどん
野崎 洋光 430 kcal 10分
冷凍うどん 納豆 ねぎ 青じそ

大豆のうまみや甘みがギュッと凝縮した豆乳は、水でうすめると納豆のくさみもやわらぎ、おいしいだしに。豆乳だれは、冷たいそばやそうめんのかけつゆにもおすすめです。

2015/05/11 きょうの料理レシピ
121
みそ冷やしうどん
夏梅 美智子
ゆでうどん 卵黄 こってりねぎみそ 細ねぎ 焼きのり

お酒のあとにも、軽い昼食にも。よく混ぜてみそをからめてもOK。

2008/07/09 きょうの料理レシピ
106
さば缶ドライカレーの焼きうどん
本多 京子 490 kcal 10分
うどん サラダ油 さば缶ドライカレー めんつゆ 細ねぎ

めんつゆを加えて炒めるだけで完成!

2014/02/04 きょうの料理レシピ
94
肉そぼろあえうどん
渡辺 有子 650 kcal 10分
肉そぼろカレー風味 うどん こしょう

調味いらずで簡単。でも味は保証つき。

2002/10/30 きょうの料理レシピ
91
みそ煮込みうどん
河田 康雄
かきのみそなべ 生うどん 七味唐辛子

みそなべのしめには、みそと相性のよいうどんで。軽く煮込んで、味をよくからめて食べましょう。

2003/01/07 きょうの料理レシピ
78
カレーうどんスープ
高城 順子 370 kcal 20分
冷凍うどん 豚こま切れ肉 たまねぎ にんじん かたくり粉 サラダ油 カレー粉 他

鍋ひとつでサッとつくれる、食べるスープ。かたくり粉でとろみをつけ、アツアツに仕上げます。

2009/10/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
75
豚肉と春キャベツのうどん
野崎 洋光 460 kcal 15分
冷凍うどん 豚薄切り肉 春キャベツ ねぎ 黒こじょう

甘い春キャベツと豚肉のうどんには、かけつゆを濃いめに黒こしょうをピリッときかせるのがおすすめです。

2015/05/11 きょうの料理レシピ
69
トマトの冷やしうどん
野崎 洋光 310 kcal 10分
冷凍うどん トマト 青じそ しょうが

うまみの濃いトマトジュースをだしとして利用。豆乳と同様、水でうすめるとくせがやわらぎます。角切りのトマトを合わせることで、さっぱりとしためんつゆに。

2015/05/11 きょうの料理レシピ
59
にぎわいひっぱりうどん
奥村 彪生 620 kcal 20分
うどん 豚もも肉 白菜 えのきだけ しょうが めんつゆ

うどんに豚肉、白菜、えのきだけと、シンプルな具材のおいしさを、バラエティー豊かな薬味で変化をつけて楽しみましょう。

2011/11/14 きょうの料理レシピ
56
冷やしうどんのカレーつけ麺
小田 真規子 620 kcal 20分
冷凍うどん 豚こま切れ肉 たまねぎ カレールウ ごま油

豚肉とたまねぎを煮て、市販のカレールウを加えるのみ。食欲のないときにピッタリのつけ麺です。

2011/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
51
冷やしうどん
高城 順子 390 kcal 20分
冷凍うどん 豚バラ肉 カットわかめ 大根 しょうが めんつゆ

カリッと焼いた豚肉、さっぱり大根おろしなどをトッピングして、冷やしうどんを堪能(たんのう)しましょう!うどん独特のコシ、味つけ不要のめんつゆが、強い味方になります。

2009/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
46
豚肉と野菜のカレーうどん
高城 順子 450 kcal 15分
冷凍うどん 豚バラ肉 たまねぎ 生しいたけ かたくり粉 牛乳

牛乳を加えて、クリーミーなおいしさです。程よいとろみが、たまりません。

2007/10/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
45
ソーセージと切り干し大根の焼きうどん
野崎 洋光 560 kcal 20分
うどん 切り干し大根 ウインナソーセージ わけぎ サラダ油 しょうゆ こしょう

ソーセージのスパイシーな味わいが、切り干し大根によくなじみます。食べ応えも満点!

2009/08/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
39
鶏カレーうどん
上田 淳子 440 kcal 15分
塩ゆで鶏 ナムル風ゆでチンゲンサイ ゆでもやし ゆでうどん 塩ゆで鶏の汁 他

【ストックでお助け昼ごはん】ストックおかずの塩ゆで鶏とナムル風ゆで野菜があれば、すばやく簡単!

2010/07/27 きょうの料理レシピ
31
けんちん風うどん
高城 順子 410 kcal 25分
ゆでうどん 豚肩ロース肉 ごぼう 大根 ねぎ 酢 めんつゆ 七味とうがらし

うどんは少し煮込んで、味をジワッとしみ込ませます。ランチや夜食にも、大活躍。

2008/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
27
シーフードミックスの焼きうどん
高城 順子 340 kcal 15分
冷凍うどん シーフードミックス 小松菜 削り節 サラダ油 塩 こしょう 他

冷凍食品を使って、削り節としょうゆの香りが、たまらないスピーディーな一品です。

2009/03/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
刻みうどんの中国風炒め弁当
小田 真規子 670 kcal 15分
ゆでうどん 牛肩ロース肉 チンゲンサイ パプリカ ゆでたけのこ しょうが 他

焼きそば感覚の焼きうどん。牛肉に下味をつけ、仕上げはオイスターソースだけのあっさり味に仕上げました。

2010/11/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
22

NHK「きょうの料理」
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