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うどん・そば の検索結果301

手軽で美味しく、簡単に作れるうどん、そば、そうめんなどを、人気のプロのレシピで美味しく楽しく健康的に工夫してみましょう。

うどん・そばのおすすめレシピ

もりそば
柳原 一成 260 kcal 20分 (3工程)
そば ねぎ わさび

シンプルなもりそばで、特製の万能そばつゆの味を堪能しましょう。そば屋の味を家庭でも再現できますよ。

2004/04/08 きょうの料理レシピ | 28,803 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全301品
手打ちうどん
荻野 恭子 280 kcal 20分* (7工程)
強力粉 かたくり粉

休日や週末に、親子でポリ袋を使って粉料理をしてみませんか?モチモチの手打ちうどんをご家庭で。

2016/08/29 きょうの料理レシピ | 31,305 View 
481
汁なし坦々うどん
秋山 能久 520 kcal 20分 (6工程)
冷凍うどん 豚ひき肉 にんにく ねぎ 練りごま 細ねぎ サラダ油 みそ

ごまの香りと豆板醤の辛みが溶け合った濃厚な肉みそが絶品です!汁がないので、肉みそがしっかりうどんにからみます。

2016/07/12 きょうの料理ビギナーズレシピ | 4,383 View 
77
浅漬けそうめん オリーブ油風味
秋山 能久 420 kcal 20分* (7工程)
そうめん キャベツ 青じそ みょうが オリーブ油 白ごま 鶏ささ身 塩

シャキシャキとした浅漬けの食感や、香味野菜の香りが夏にピッタリです!ポイントはオリーブ油の風味とコク。

2016/07/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 2,504 View 
28
野菜めんのあったか鍋
村田 吉弘 430 kcal 30分 (4工程)
大根 にんじん 長芋 たまねぎ はまぐり 稲庭うどん 柚子(ゆず) サラダ油

炒めたまねぎの甘さと、めん状にしたシャキシャキの野菜がマッチして、野菜がもりもり食べられる鍋物です。

2015/12/15 きょうの料理レシピ | 23,166 View 
162
油揚げとわけぎのうどん
大庭 英子 390 kcal 10分 (3工程)
油揚げ わけぎ 煮干しだし 冷凍うどん

煮汁がしみ込んだ油揚げは、うどんとの相性抜群です。たっぷり加えるわけぎの風味が煮干しのだしを引き立てます。

2015/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 1,252 View 
6
けんちんうどん
大庭 英子 510 kcal 40分 (3工程)
木綿豆腐 大根 にんじん さつまいも ごま油 煮干しだし 冷凍うどん しょうが

豆腐と根菜を炒めてから煮るので、コクが出ます。煮干しのうまみと重なって奥深い味わいになります。

2015/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ | 3,131 View 
14
干ししいたけの肉うどん
佐々木 浩 460 kcal 30分* (4工程)
干ししいたけ 合いびき肉 冷凍うどん 青ねぎ 七味とうがらし サラダ油

いつものうどんにアツアツあんをかければ、体の芯から温まる、冬にうれしい一品に!

2015/11/04 きょうの料理レシピ | 626 View 
5
そばかっけ
鈴木 登紀子 330 kcal 30分 (5工程)
そば粉 大根 絹ごし豆腐

そば粉を練った生地を大根や豆腐とともにゆで、ねぎみそなどをつけていただく南部地方の素朴な郷土料理。

2015/11/03 きょうの料理レシピ | 626 View 
7
さば缶のみそ煮うどん
斉藤 辰夫 740 kcal 15分 (3工程)
ゆでうどん さばの水煮 たまねぎ しょうが わけぎ

昼食にもおすすめのボリュームうどんです。

2015/09/08 きょうの料理レシピ | 2,505 View 
15
ごちそうそうめん
鈴木 登紀子 370 kcal 30分* (7工程)
そうめん きゅうり かまぼこ かまぼこ みょうが 細ねぎ えび なす ひさご卵 他

暑い時季のお昼には、おそうめんの出番が多くなります。栄養バランスのよくとれた具だくさんのおそうめんで、味わいも豊かに。

2015/09/01 きょうの料理レシピ | 8,766 View 
147
いりそうめん
鈴木 登紀子 770 kcal 25分* (5工程)
そうめん ベーコン にんじん 生しいたけ キャベツ オクラ ねぎ 卵 塩 他

堅めにゆでたそうめんを使って、和風のビーフンのように仕上げます。今回は生しいたけを使っていますが、干ししいたけを使ってもおいしいです!

2015/09/01 きょうの料理レシピ | 1,252 View 
8
オクラ梅そうめん
大原 千鶴 240 kcal 20分* (5工程)
オクラ 鶏ささ身 そうめん 梅干し すだち 塩

オクラの星形がかわいらしい、さっぱり味のそうめんに。

2015/08/19 きょうの料理レシピ | 626 View 
9
冷やしそうめんとそうめんつゆ
土井 善晴 410 kcal 20分* (9工程)
そうめん きゅうり

冷やしそうめんは日本の夏の代表的な食べ物。手づくりしたそうめんつゆでひんやりつるつる、のどごしの心地よさを楽しみます。

2015/08/18 きょうの料理レシピ | 21,915 View 
200
とうがんとえびの冷やしめん
高橋 拓児 170 kcal 30分* (4工程)
とうがん えび だし 粉ゼラチン そうめん 青柚子(ゆず)の皮

とうがんを粗くつぶして涼やかなジュレに仕上げました。そうめんとよくからみ、夏にぴったりの味です。

2015/07/01 きょうの料理レシピ |  
6
鶏のくず打ち椀
鈴木 登紀子 80 kcal 20分 (5工程)
鶏ささ身 生しいたけ みつば ししとうがらし そうめん くず粉 だし 他

涼やかな食感に仕立てた鶏ささ身を、柳に見立てたそうめんやしいたけとともに仕上げた、爽やかな椀(わん)です。

2015/06/30 きょうの料理レシピ |  
5
らっきょう釜玉うどん
杵島 直美 370 kcal 5分 (2工程)
らっきょうの塩水漬け 冷凍うどん 卵黄 細ねぎ 七味とうがらし しょうゆ

らっきょうの風味がアクセントに。ひと味違ううどんを楽しんで。

2015/06/09 きょうの料理レシピ |  
3
ぶっかけそうめん
大庭 英子 370 kcal 20分 (4工程)
そうめん 油揚げ みょうが ねぎ 青じそ しょうが めんつゆ

しょうゆの香りに、みりんの甘み、だしのうまみをプラスしためんつゆです。たっぷりの薬味を混ぜてからいただきます。

2015/06/04 きょうの料理ビギナーズレシピ | 626 View 
8
いりこそうめん
グッチ 裕三 530 kcal 10分 (4工程)
そうめん いりこ にら 赤とうがらし ごま油 こしょう

だしにも具にもなるいりこで、風味豊かで味わい深いスープをつくりあげます。

2015/05/14 きょうの料理レシピ | 35,691 View 
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新ごぼうとにらのトマトうどん
野崎 洋光 400 kcal 15分 (4工程)
冷凍うどん 新ごぼう にら 卵 しょうが

アクが少なくて柔らかい新ごぼうは、酸味のあるトマトだしとも相性バツグンです。

2015/05/11 きょうの料理レシピ |  
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さわらの煮うどん
野崎 洋光 440 kcal 15分* (5工程)
冷凍うどん さわら 豆腐 生しいたけ ねぎ ほうれんそう しょうが

凍ったうどんとさわらを同時に入れてひと煮立ちさせれば、さわらから出るうまみがだしになり、上品なうどんつゆに変身します。

2015/05/11 きょうの料理レシピ | 1,252 View 
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