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秋冬の旬野菜 のレシピ一覧1604

秋冬の旬の野菜は、体を温める効果があると言われています。根菜やイモ類、きのこやカボチャなど、食べごたえのある材料の、美味しい人気レシピを今日の献立にどうぞ。

秋冬の旬野菜のおすすめレシピ

小田 真規子 160 kcal 15分* (3工程)
かぼちゃ

煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。

2012/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ | 24,092 View 
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全1604品
しいたけと鶏肉のおろし煮
村田 裕子 376 kcal
しいたけ 鶏もも肉 かぶ かぶの葉 サラダ油 塩 かたくり粉

しいたけ、かぶにはビタミンCが豊富。ビタミンCは、コラーゲンの生成やメラニン色素の生成抑制など美肌・美白において必要不可欠。

2016/10/28 スペシャルレシピ | 4,014 View 
50
里芋の揚げだし
土井 善晴 240 kcal 40分 (5工程)
里芋 大根 しょうが かたくり粉 揚げ油

里芋のおいしさを最大限に楽しめる一品です。ふんわりとした衣に調味だしをほどよく含ませて、いただきましょう!

2016/10/25 きょうの料理レシピ | 801,739 View 
6074
豚肉とれんこんの炒め煮
栗原 はるみ 230 kcal 15分 (2工程)
豚肉 れんこん サラダ油 しょうゆ みりん 砂糖

れんこんの食感がたまらないご飯のすすむ一品です。同じ味付けで、牛肉や鶏肉、ごぼうなど応用自在なレシピです。

2016/10/24 きょうの料理レシピ | 2,010,392 View 
16867
肉巻きエリンギのマスタードみそ
河野 雅子 520 kcal 15分 (7工程)
エリンギ 豚バラ肉 小麦粉 サラダ油

バラ肉のコクとうまみがエリンギにしみ込み、ご飯にもビールにもよく合う一品に!

2016/10/11 きょうの料理ビギナーズレシピ | 17,400 View 
240
里芋の肉じゃが風
杉本 節子 320 kcal 50分* (5工程)
里芋 牛切り落とし肉 にんじん たまねぎ しょうが こんにゃく 昆布 他

里芋は意外に下準備も簡単で、もっちりと、じゃがいもをしのぐおいしさかもしれません。素材の色をきれいに残した「京風」ですが、味はしっかり、ご飯に合うおかずですよ。

2016/10/10 きょうの料理レシピ | 28,777 View 
156
鶏ささ身とれんこんの香味ねぎだれ
コウ ケンテツ 480 kcal 20分* (6工程)
鶏ささ身 れんこん ねぎ ピーナツ かたくり粉 サラダ油 塩

中国料理の油淋鶏(ユーリンチー)をアレンジした一品です。脂肪の少ない鶏ささ身を揚げずに焼いて、れんこんを加えてボリュームアップ。れんこんはかみごたえのある切り方にして、満足感を出しましょう。

2016/10/05 きょうの料理レシピ | 190,063 View 
1484
かぼちゃとさつまいもの焼きコロッケ
鮫島 正樹 230 kcal 30分 (6工程)
かぼちゃ さつまいも たまねぎ ベーコン パセリ 牛乳 溶き卵 パン粉 他

秋においしいかぼちゃとさつまいもを、パンケーキのように大きな焼きコロッケにします。食べごたえ満点ですが、揚げてないからヘルシー。甘酸っぱいソースがホックリ感にマッチします。

2016/10/04 きょうの料理レシピ | 24,762 View 
177
いか塩辛大根
斉藤 辰夫 130 kcal 15分 (3工程)
大根 いかの塩辛 しょうが 青じそ ごま油

いかの塩辛から、思いがけないうまみが出る一品。しっかり大根に味がしみて、しみじみおいしい煮物です。

2016/09/26 きょうの料理レシピ | 42,164 View 
282
ねっとり里芋のそぼろあん
中東 久人 230 kcal 25分 (5工程)
里芋 甘長とうがらし みょうが 木綿豆腐 豚ひき肉 しょうが 塩 サラダ油 酒 他

しっかり味を含ませた里芋にトロッとからまるあんが絶妙です。コクのある味わいは、晩ごはんの主役になる満足感。

2016/09/20 きょうの料理レシピ | 32,793 View 
303
鶏もも肉とじゃがいものマリネ焼き
有元 葉子 480 kcal 45分* (3工程)
鶏もも肉 じゃがいも にんにく タイム ローリエ 塩 こしょう オリーブ油

マリネした鶏肉のうまみがじゃがいもにしみ込んでおいしい。

2016/07/11 きょうの料理レシピ |  
1
えのきマーボー
杵島 直美 520 kcal 10分 (4工程)
木綿豆腐 豚ひき肉 えのきだけ ねぎ ラーユ サラダ油 黒こしょう

和風の調味料とラーユで、ひと味違うマーボーが完成!えのきだけのうまみで深い味わいになります。

2016/07/06 きょうの料理レシピ | 80,308 View 
505
クイック長芋酢豚
杵島 直美 610 kcal 10分 (4工程)
豚ロース肉 長芋 ピーマン サラダ油

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ |  
2
焼きかぼちゃとししとうのマヨネーズあえ
秋山 能久 140 kcal 10分 (4工程)
かぼちゃ ししとうがらし マヨネーズ サラダ油

香ばしく焼いた旬の野菜をマヨネーズであえるだけの簡単な一品です。かぼちゃを電子レンジにかけてから焼いて、時間を短縮!

2016/07/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
0
かぼちゃの焼きびたし
飛田 和緒 230 kcal 20分 (3工程)
かぼちゃ だし しょうゆ 塩 サラダ油

焼きたてのかぼちゃをだしじょうゆにつけて、焼き目の香ばしさがおいしいおひたしに。

2016/06/13 きょうの料理レシピ |  
4
きゅうりと長芋の明太子あえ
河野 雅子 70 kcal 5分 (3工程)
きゅうり 長芋

明太子の辛みや塩けを生かした簡単なあえ物。コロコロに切ったきゅうりと長芋にあえ衣がよくなじみます。独特の食感が楽しい一品。

2016/06/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
4
じゃがいもとソーセージのサラダ
河野 雅子 290 kcal 40分 (7工程)
じゃがいも ウインナーソーセージ たまねぎ きゅうりのピクルス パセリ

ピクルスの酸味と粒マスタードの隠し味がアクセントの大人っぽいポテトサラダです。ビールやワインにもピッタリ。

2016/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
18
かぼちゃのサラダ
河野 雅子 330 kcal 25分 (4工程)
かぼちゃ フレンチドレッシング ツナ たまねぎ くるみ マヨネーズ

かぼちゃの自然な甘みと、ツナのうまみがよく合うサラダです。くるみの香ばしさがおいしさをアップさせます。

2016/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
1
切り干し大根の煮物
河野 雅子 410 kcal 60分 (7工程)
切り干し大根 さつま揚げ にんじん 絹さや だし

柔らかな切り干し大根に煮汁がじんわりしみ込んだ煮物です。さつま揚げのうまみ、にんじんと絹さやの彩りで充実したおかずに。

2016/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |  
6
鶏肉とじゃがいもの梅煮
横山 タカ子 920 kcal 30分 (4工程)
鶏もも肉 じゃがいも さしす梅干し 酒

さしす梅干しを、煮物に加えるおすすめの活用法です。ふくよかなうまみと香りと、さっぱりとした酸味が食欲をそそります。

2016/05/30 きょうの料理レシピ | 669 View 
6
新じゃがいものコロッケ
吉村 昇洋 220 kcal 45分 (4工程)
新じゃがいも アスパラガスの皮 昆布 コーン 長芋 パン粉 レタス 他

【滋味を味わう“禅寺ごはん”】具に野菜の皮やだしがらを使い、食材を大切に生かします。衣のつなぎは卵のかわりに長芋を使います。

2016/05/24 きょうの料理レシピ | 14,722 View 
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